關於手動還是電動攪拌的問題

08-03

為什麼有人強調做手工皂一定要手動攪拌皂液，不然所做的手工皂質量上會有問題？

做手工皂需要靠攪拌，而然攪拌速度快或慢可以影響皂化反應的進行，既然如此且造成攪拌速度不同的最主要因素即所使用的攪拌工具，故使用不同的攪拌工具，就會有不同的攪拌速度，而不同的攪拌速度，就會影響到皂液的皂化反應速度，首先來談談「手動攪拌」。所謂的手動攪拌，即指從油脂與鹼液混合後開始到皂液濃稠併入模為止，一切的攪拌動作都是靠著一雙萬能的手及一支普通打蛋器來完成。這種攪拌方式在手工皂圈一定範圍內很流行，因不少手工皂制皂者為達到純手工、純天然及環保的訴求，大都強調攪拌手工皂一定要徒手來攪拌，這樣才算做真正的「手工」皂。另外，主張手工皂製作要手動攪拌者認為，單純手動來攪拌皂液，雖然攪拌時間較長，但脫模後的皂塊，每一塊都是表面細緻光亮、皂體密實，使用時所產生的細緻感會比使用機器攪拌製得的皂來得好一些，也就是所謂的「慢工出細活」。因此，堅持做手工皂時的攪拌不可藉助電動或其他外力，一定要徒手來攪拌，這也是手工制皂者的所要精練的基本功；然而也有人認為手工皂的細緻感與配方和操作技巧比較有關，與攪拌的工具選擇以及方式好像沒什麼關聯，如果有的話大概只是主觀上的感覺而已。但不管如何，對於一般初學者而言，只要能順利的皂化、安全的入模、脫模就已是非常不容易了，況且那才是最重要的工作，至於用電動攪拌棒來攪拌制皂，是否會造成手工皂呈現不細緻的問題，應該不用計較那麼多吧！況且這種細緻的問題，許多人往往是感覺不出來的。

與手動人力攪拌相比，電動攪拌工具只要選擇得恰當，使用技巧到位，是非常快速以及高效的，和純手動攪拌根本不在一個層級上面。電動攪拌工具有好多種，比如電動打蛋器，攪皂神器，料理棒等，到底選擇哪一種，還是要看製作者的操作技術，各有優缺點。對於量產，以及追求皂表面品質的人來說，結果是最重要的，因此我們也開設了「機打漂亮皂」課程，目的就是為了幫助那些做皂經常會出問題，又想提高生產效率，追求做皂的外觀效果的朋友。

課程的詳情請點擊：手工皂教學培訓課程，或百度搜索：大連啄木鳥工作室。