海明威，和他最愛的那杯Daiquiri

1917年，高中畢業的海明威，拒絕入讀大學。以18歲之齡選擇成為記者，之後他的足跡從巴黎到多倫多，從芝加哥到哈瓦那……在海明威踏遍世界的旅程中，甚至說不好是不同地區的風土人情塑造了他，還是不同地區的美酒給了他靈魂。

「如果你真的想了解一座城市，相對教堂、政府大樓或者城市廣場，還是在酒吧泡一宿比較實在。每當我遇到非常操蛋的事情，只要喝上一杯，情況立刻就好轉了。」

在海明威寫下的故事裡，無數主人公都保持著對雞尾酒的喜愛。在《太陽照常升起》里，等待著深愛的姑娘的傑克·巴恩斯，為自己點了一杯Jack Rose。在海明威以自己在戰爭中的親身經歷為基礎，創作的《永別了，武器》里，弗瑞德里克·亨利在喝了好幾杯「足夠冰爽且乾淨」的Martini之後，才感覺又回到了文明社會。

在反法西斯戰爭題材的《喪鐘為誰而鳴》里，只有在等待冰水滴進苦艾酒的過程中，羅伯特·喬丹才能短暫地從戰爭的陰影里逃離，獲得片刻慰藉。雞尾酒就是有這麼神奇的魔力，讓人在多麼糟糕的情況之下，都能獲得片刻寧靜。

在海明威喜愛的眾多雞尾酒中，如果選最能代表海明威的，那一定是Daiquiri。以朗姆酒為基酒的雞尾酒數不勝數，但Daiquiri屬於其中最負盛名的那些。在十幾年旅居古巴的歲月里，海明威每天都要造訪一家名為El Floridita的小酒館。我的Mojito在La Bodeguita， 我的Daiquiri在El Floridita。

一個下午海明威大概要喝6杯Daiquiri，興緻好的時候則要喝12杯，而且每一杯都必須是雙份朗姆酒。所以在當地，人們又給它起名為El Papa Doble，老爹雙份。

古巴被海明威稱作「命運的歸宿」，而Daiquiri則是海明威的命運之酒。海明威也從不吝嗇對Daiquiri的讚美，在《海流中的島嶼》中，海明威借主人公之口這樣描寫了Daiquiri：「端起一杯結滿冰霜的Daiquiri，清澈透亮，彷彿行至淺海時船頭切開的白浪。」我們無法體會海明威波瀾壯闊的人生，但是當我們舉起這杯Daiquiri，飲下這杯帶給文豪靈感的液體，一杯杯的暢飲之中，我們仍能努力找尋海明威從中領悟的慰藉和快樂。

捧著這杯Daiquiri，讓我們一遍遍告訴自己：我可以被毀滅，但絕不可以被打敗。何況Daiquiri本身已經如此有魅力，它作為朗姆雞尾酒的最經典配方之一，有著漂亮的色澤、朗姆酒的果味芳香、度數適中的酒精和酸甜可口的味道，十分適合夏日的燥熱中暢飲。

經典配方：

2盎司白朗姆酒、3/4盎司西柚汁、1/2盎司青檸汁、1/4盎司櫻桃利口酒和1/4盎司糖漿。

調酒方法：在雪克壺內搖勻，然後倒入冰過的雞尾酒杯中，最後以西柚片作為裝飾。

在細節上變換不同的配方，還會收穫各種不同版本的Daiquiri。

Tips：Hemingway Daiquiri 與 Daiquiri 是兩種不同的酒， 海明威喜歡的版本中，不加任何糖漿。

願你喜歡這杯Daiquiri，願在這個夏日，它的一切符合你的預期。

如果你也對雞尾酒背後的故事和生活感興趣，歡迎關注公眾號：彼岸微醺。

推薦閱讀：