每天解決一個賣酒問題（118）：針對於愛好者的酒會，怎麼設計有趣的葡萄酒分享課程？

提問人：坤明

有酒庄零售店！相信不管是否有零售店面，相信很多人也會給團購企業、愛好者等做一些簡單的葡萄酒知識分享，如何設計課件，讓大家容易接受，同時有具備一定的趣味性呢？

我的設計方案是：介紹葡萄酒的起源故事，主要產區和主要葡萄品種，侍酒流程及品鑒方式。

/

面對消費者，可以多講些表面的東西，讀懂酒標的時候可以給他們說說年份的概念，比如：問問他們年份代表什麼？保質期、生產期、還是建議飲用期？品酒時，可以讓他說一些比較有意思的香氣，可以找一些電影的橋段給大家說下喝酒的姿勢，比如周星馳的大內密探零零發，同時調侃有些姿勢，比如晃杯並不是裝X等等。

//

坐標東莞，進口商。針對團購和愛好者的分享，建議盡量少講歷史，產區，品種等相對專業而枯燥的知識。他們一般不是很感興趣。實際經驗來說，他們會更喜歡以下題材：

1. 如何品酒；
2. 如何保存酒；
3. 餐酒搭配；
4. 侍酒上的一些實操和經驗；
5. 酒的簡單分類；
6. 怎麼判斷酒的好壞及品質；
7. 根據場景選酒；
8. 周邊酒具簡單介紹；
9. 葡萄酒相關的有趣話題。

能把這些深入或者延展的說完，已經相當詳細了。如果客戶需要更深入和專業的，可以引導到下一節相對專業的酒會。

阿文

針對店內回頭率高一點的顧客，我們經常做一些小型品鑒會。1. 設計葡萄酒主題。比如：老友記，來的都是熟悉的客戶。

2. 我們可以根據不同主題來設計每個環節的品鑒內容。比如：盲品，讓消費者體驗盲品樂趣；某酒庄產品全系品鑒，讓消費者了解這個酒庄的背景、文化、質量等。

3. 品鑒經驗總結。每次品鑒會都是一次展現自我好機會，能夠和消費者深層次對話，為更好服務客戶提供經驗。

總結：酒會無大小，都是為了讓客戶更好的了解自己的實力，增強粘性。用客戶思維去搞品鑒會，根據主題去設計品鑒環節，效果基本不會太差。

Amanda

我是酒庄代表兼進口商，上海。

我們酒庄代表是西班牙人，每個月會來中國協助一些我們全國各地的代理商做一些品鑒活動。就目前做下來的實際經驗來說，我覺得以下幾點會比較有效：

1. 品鑒的酒款不要太多，建議控制在3-4款以內，這樣可以在品每款酒的時候有更詳細的介紹（今年11月份被邀請參加了賀蘭山的品鑒會，在2個小時內，品鑒了10多款酒，到後來都分不清誰是誰了，或者自己喜歡的酒款了）；
2. 建議做品鑒會的時候做一些食物搭配，如果是這種下午時間做品鑒會，準備一些薩拉米，芝士之類是不錯的，準備起來簡單，但是跟酒又能完美搭配；
3. 一些枯燥的知識，比如：產區、風土、葡萄品種，盡量一筆帶過。但是，要引導大家去品鑒和感受這款酒，讓大家來共同探討和提問互動，會有趣得多；也可以聊聊產酒國的喝酒文化和習慣，讓大家對那個國家更有認識。同時為了讓整個品鑒有趣，可以多分享一些跟酒有關的趣事。

推薦閱讀：