不同的人對咖啡因的感受都不一樣嗎？

為什麼我只喝了半杯奶茶一晚上睡不著，我老公喝了一杯半奶茶加一瓶冰紅茶，睡眠絲毫不受影響？

有的人喝了咖啡會提神，有的喝了以後還是很困想睡覺，或者有的人喝了適量的咖啡卻有以上不良反應，加拿大多倫多大學的研究人員在《美國醫學會雜誌》上報告，這要看個人的代謝基因。

由於咖啡因的代謝在肝臟中由細胞色素氧化酶P450（特別是1A2同工酶）酶系統氧化，所以CYP1A2的基因承擔著清除體內咖啡因的任務，這種清除作用的效率高低是因人而異的。

如果某些人的這個酶的代謝比較快，攝入的咖啡因很快就會被清除出體外，因此咖啡因起作用的效果就很有限，不能令人產生特別明顯的興奮感。而對於另一些人，他們這個酶代謝速度慢，咖啡因在體內的清除速度很慢，起作用時間也就較長，這樣的人往往一杯咖啡就會令他們夜不能寐，有的還會影響食慾，嘔吐和痙攣，也可能出現胃炎或心臟病等不良反應。

所以這也解釋了一般人普遍擔心的咖啡會影響睡眠問題，其實和你對咖啡因的代謝力有很大的關係。由於每個人對咖啡因代謝的能力不同，平均來說，咖啡因在體內的運作，大約能維持3～4個小時，所以即使在晚餐後飲用，也不至於造成太大的困擾。但有些人的代謝力較差，可能會持續作用8～12個小時；或者體質對咖啡因比較敏感，就得特別注意喝咖啡的時間，避免影響作息，因為不論是多喝開水或是增加運動，都無法有效的促使咖啡因快速代謝。

代謝檢測

檢測一個人是不是適合喝咖啡呢？主要有兩種方式：

1、臨床反應：一旦喝咖啡喝到出現心跳加快，睡不著及血壓上升等癥狀時，表示身體對咖啡因的攝取已經到了臨界，就要適可而止。

2、DNA檢測：咖啡因代謝DNA檢測以最科學的量化數據，提供您基因體質的分析結果，您是屬於『快速代謝型』或是『緩慢代謝型』？提醒您及早進行檢測，以調整自己達到最適當的攝取習慣。

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科學家們發現，神經過敏、失眠，甚至嘗到苦味都受到基因編碼微小變化的影響。

撰文：MICHELLE Z. DONAHUE

　　對於全世界的幾百萬人來說，一整天從一杯溫暖的咖啡開始。隨著夏令時的結束，不少人的生物鐘再次陷入混亂，一兩杯咖啡可以幫助我們打消睡意。

　　但對於那些睡眠不足的人來說，咖啡簡直是毒藥。即便是少量的咖啡因，他們都會緊張不安，或者整夜無法入睡。為什麼咖啡因對人們的影響差別這麼大？部分答案藏在我們的基因里。

　　伊利諾斯州芝加哥西北大學的咖啡因研究員Marilyn Cornelis說：「我們發現，與生俱來的遺傳因子會幫助自我調節咖啡因攝入。有趣的是這些基因影響很大。」

　　隨著時間推移，經常喝咖啡的人會對咖啡因產生一定程度的耐受力，不過如果減少喝咖啡，這種耐受力也會隨之減退。如果你拒絕咖啡是因為它會帶來焦慮、失眠或噁心，那麼這可能和變異有關，甚至是DNA里某個單核苷酸的改變。

調節反應

　　一切始於身體如何處理在體內流動的咖啡因。這是新陳代謝系統的工作，具體到咖啡因，大部分工作由兩個基因完成。CYP1A2產生一種肝酶，代謝掉約95%的攝入咖啡因；AHR負責控制肝酶的數量。這些基因共同決定了血液中有多少咖啡因在循環，持續多長時間。

　　Cornelis說：「遺傳變異導致一些人咖啡因代謝速度下降，和那些代謝變快的人相比，前者所消耗的咖啡可能更少。」

　　換言之，如果你是一個代謝快的人（吸煙也會促進新陳代謝），咖啡因不會逗留太長時間，也就不會對你的大腦刺激中心產生持久的影響，所以這時的你需要再來一杯咖啡。但如果你產生的酶比較少，那麼更多化學物質會在體內停留更長時間，這意味著咖啡因作用的時間也會更久。

情緒調節

　　至於咖啡因對大腦活動和獎勵中樞的影響，以及焦慮、失眠和腸胃不適等副作用，則由另一組基因控制。

　　早晨的睡意和午餐後的睏倦，都和腺苷有關；它會減緩神經活動，阻止大腦中許多讓人感覺良好的物質的釋放，包括多巴胺。當咖啡因在血液中循環時，大腦受體和身體其他地方的腺苷則被輕鬆取代，讓我們變得清醒。

　　腺苷受體的表達受基因ADORA2A的控制，很多研究指出，這個基因中的變異會影響我們對咖啡因的反應。譬如，有些人即便只是在清晨喝了一小口咖啡，也會失眠。它還和焦慮有關：2008年的一項研究發現，每天150毫克的咖啡因，即星巴克大杯卡布奇諾的咖啡因含量，會讓那些帶有某種基因變異的人產生破壞性焦慮。另一項研究發現，腺苷受體的變異和一些人的恐慌症有關。

　　今年4月發表於《藥理學評論》的一項研究認為，一些人不喝咖啡，只是因為他們把咖啡和負面的副作用聯繫在一起，這一點是有道理的。

　　法國健康與醫學研究所的咖啡因研究員、4月那篇論文的作者Astrid Nehlig表示：「咖啡因的攝入量針對不同的國家和個體有很大差異，這種差異性部分源於一些人在攝入咖啡因後，出現了焦慮、心跳過速和緊張等副作用。」

　　多巴胺受體基因DRD2的變異也會影響我們對咖啡的好惡。Cornelis還發現，負責運送化合物穿過血腦屏障的基因ABCG2，可能會影響有多少咖啡因抵達中樞神經系統

咖啡喚醒服務

　　除了咖啡因，咖啡之所以成為提神飲料，和它本身所特有的味道和香氣也有關係——這組因素也和基因有關。

　　在費城莫奈爾中心的一項研究中，味覺與嗅覺研究者Danielle Reed觀察了喝咖啡的人體內，與苦味感知有關的基因的活動情況。實驗對象需要品嘗純液體咖啡因，每天喝咖啡多的人比喝咖啡少的人認為樣品更苦。

　　Reed的團隊觀察了相應的苦味受體基因，發現在大量飲用咖啡的人體內，這些基因更活躍。但其他參與者完全沒有這種能嘗到咖啡因苦味的基因變異，這是否意味著這些人會更喜歡咖啡？

　　Reed說：「咖啡的苦只有15%來自於咖啡因，另外85%屬於其他苦味化合物。苦味受體有很多，但咖啡里也有很多不同的苦味。所以，我們必須以咖啡為基礎研究遺傳學，因為每種咖啡都是不同的。」

　　Reed指出，咖啡因還會影響某些人的感覺通路，但具體方式我們現在還沒有完全理解。化合物不僅能與受體細胞的表層結合，還能進入細胞，而其持續影響目前尚不清楚。

　　「雖然對苦味非常敏感的人可能更能感受到咖啡的苦味，但他們愛上咖啡可能是因為別的原因，比如咖啡會讓人清醒，或者咖啡因的藥理作用。」

　　「又或者，他們對食物有一種微妙的鑒賞能力，在品嘗苦味的同時獲得一種愉悅。」

（譯者：Sky4）

謝邀

對咖啡因的耐受能力和體質與體重有很大關係

有的人可能磕上400mg咖啡因啥事沒有，有的人可能和半罐咖啡就心臟突突，體質是主要因素，有些人還是咖啡因過敏什麼的，體重的話一個三百斤的胖子和一個不到一百的瘦子肯定效果也不一樣，但是也不排除有咖啡因過敏的胖子，這個需要控制變數233

再者就是和長期大量喝咖啡有關係

答主初三初四熬夜，上課迷迷澄澄，於是開始和雀巢咖啡喝紅牛，大概一開始一天一瓶就可以保持清醒，大概每瓶50mg咖啡因，後來越喝越多，直接七八勺七八勺的磕雀巢黑粉目測150mg左右，初四高考完一聞咖啡味就頭疼。但好歹中考成績正好達到了想去學校的分數線。

但是緩了半年以後，頭疼完全好了又開始磕咖啡，因為對高中適應能力比較差所以接著熬夜苦戰，這次是十勺打底，磕了一段時間感覺完全不想喝咖啡了，就買了咖啡因片，200mg一片，一天兩三片左右，然後又磕了倆月，感到心臟不是很舒服，就停了

現在答主高三，不喝咖啡了反而可以每天兩點半睡而保持清醒高效率學習23333

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現在距離高考108天

中途有一次咖啡因中毒吐了一天，因為作死一連吃了好幾片咖啡因片

然後大概一兩個月不喝咖啡了，又因為忽然打算出國分數要求也不高，就養了兩個月的生，十一點睡，分數有點岌岌可危然後又開始努力學習了。。。但也不知道是原來咖啡因整太多導致身體控制睡眠能力增強還是自己作息不規律怎麼著，有比較嚴重的嗜睡症，無論前一天十點睡還是三點睡，第二天上午總是困的不行不行的

又買了一盒手沖開始磕。。。

等到高考以後一定得慢慢戒掉，咖啡這東西，少喝怡情，多喝傷身，強磕後果嚴重

生活經驗來說，是不一樣，我自己喝幾杯奶茶都不會失眠，我有的朋友每次喝完同樣的奶茶都會失眠。

肯定是不一樣的，就我個人而言，咖啡沒什麼作用，該睡還是睡覺

確實不一樣，而且可以差別很大

感覺心理作用的因素比較大。

是的，每個人對外物的感受，耐受都是有差異的。

最明顯的例子是榴槤…

然而，隨機的取出兩個人，對咖啡因的耐受度，不會差這麼大，這裡面，還有很多別的原因。

1.適應性。我的經驗，剛接觸咖啡的時候，我一天一壺，一夜基本是兩三小時的睡眠…從業5年後，晚上杯測20幾種豆子，晚上沾床秒睡。身體已經適應咖啡因每天的刺激，變成一種常態。

2.自身情緒非常激烈。異常的興奮，恐懼，憂慮，都會讓人失眠。還是我自己的例子，之前在學校當老師，校長讓我策劃元旦晚會，不能太俗套，憂慮到不行（就沒幹過這個），兩天兩夜沒合眼，後來經高人指點，有了思路，越寫越興奮，又一夜沒合眼，一夜寫了6500字的方案，圖文並茂，並且第二天上班，精神抖擻，沒有一點倦意。

3.心理暗示。

很多人覺得，不可能，我自己怎麼會騙我自己！實際上，你的身體把你騙的不要不要的。記得老外做過的催眠節目，高端心理暗示，可以去看一下。

很多人喝咖啡之前就在暗示自己了，我喝了咖啡，今天的睡眠肯定成問題。OK了，今晚別想睡好。自己是最容易說服自己的。

其實咖啡因分子量非常小，非常好代謝，正常人6小時就把它代謝出體外。出點汗，上趟廁所就沒了。

之前看數據，對咖啡因極度敏感的人，只佔2%。然而，我店裡跟我說，早晨喝杯咖啡，半夜睡不著的人，每個月都有一大把。

是這樣的。每個人的體質不一樣，對咖啡因的耐受程度就不一樣。