糖水，這些才好喝！

俗話說:世界糖水在中國，中國糖水在廣東，廣東糖水在化州，其實就是說化州糖水不僅是中國最好的糖水，甚至標榜世界。糖水，又稱甜羹，因為地緣問題，北方一般稱甜湯，南方則稱為糖水，是一種甜品，是甜味的湯，種類很多，而流行於廣東、廣西、香港、澳門等地的糖水煮得較稠，因此粵語一般稱「食糖水」而不會稱「飲糖水」，一般於晚餐後，或於晚飯後作宵夜享用，下午的休閑時光，也可以去小店鋪頭，坐著，輕鬆一下，閑聊一下。

化州作為粵西的一個小城，是盛產甘蔗的地方，有豐富的糖資源，加上它氣候燥熱，非常需要滋潤一下，配有地道藥材或各種副食的可以清心火，降燥熱，並且家家戶戶基本都會煲糖水。化州人非常善於做小本生意，開家糖水店無疑是非常好的小本創富項目。鑒於對家鄉有著深深的熱愛，許多化州人在開糖水店時，喜歡用化州糖水店作為自己糖水店的店名。在各處開糖水店，不僅起到了宣傳化州糖水的作用，也起到了養家糊口的目的，可謂一舉兩得。從而化州糖水就此應運而生了。而且，學校附近不是也存在著很多的糖水店鋪，化州糖水的流量是最大的，因為有名阿~

糖水

糖水跟煲湯一樣，具有滋補養生功效。可以作為糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬於清涼性，有的具有燥熱的特點，我們要根據不同的主材料來配搭不同的輔料，達到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。據調查喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩躁而不容易入眠時，可喝糖水，使體內產生大量血清素，亦可助眠。

化州糖水的種類有:冰水、白涼粉 、黑涼粉、綠豆粥 、綠豆沙 、花生粥、八寶粥 、雪水糖水、番薯糖水 、菠蘿冰、西瓜冰、海帶綠豆 、檸檬汁、草莓汁、芒果汁 、鮮橙汁、荔枝汁 、提子汁、綠豆提子 、西米提子 、雪耳提子 、紅棗冰 、西米蓮子 、西米雪耳 、西米蜜棗 、西米百合 、綠豆西米 、椰子西米 、香芋西米、牛奶西米、雪耳紅棗 、雪耳蜜棗 、雪耳蓮子 、雪耳玉米 、雪耳西瓜、 西米西瓜 、綠豆西瓜 、提子西瓜 、提子蜜棗、蓮子玉米 、提子玉米 、蓮子糖水 、清涼冰 、涼茶 、冰牛奶、 蜜糖龜苓膏 、牛奶龜苓膏 、紅棗雞蛋 、西米雞蛋 、雪耳雞蛋等。下面放幾張圖讓大家「留」下口水：

看完之後，是不是特別想嘗試呢，接下來我們來簡單介紹一下楊枝甘露的製作方法。食材準備西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。（楊枝甘露指的是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。）

製作步驟：

1.西米放進煮開的水裡，大火煮1分鐘後加蓋悶至透明(約20分鐘)，用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干後備用。

2.將三個芒果起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成小方狀，放碟子里備著~

3.西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出後輕輕揉散，放碟子備用~

4.將冰糖放進水裡煮溶(水量約與西米為1∶1)，倒進西米煮開約2分鐘，整鍋放進冷水裡浸著，以加速降溫，這樣弄出來的西米不會粘稠~

5.當西米降到溫涼時候，先加入牛奶;再加入椰漿，分量以聞到椰香而定~

6.然後加入芒果汁，攪勻、試味;如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下。

7.最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。

營養價值：

　　1、抗菌消炎：芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病；

　　2、防癌抗癌：芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；因此食芒果對防治結腸癌很有裨益；

　　3、降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高於一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病；

　　4、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用；

　　5. 明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

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