重口慎入 | 你不知道的沙特"美食"

雖然說吃蠶蛹啊，吃蠍子啊什麼的早已不是什麼新鮮事，但是蜥蜴欸...sei要吃啊

然 鵝

生活在鄰國沙特內志地區的部分民族，如游牧的貝都因族人(Bedouin)就有食用刺尾飛蜥的習慣，甚至稱它為「貝都因人的美食」。內志位於阿拉伯半島的中心地區，因為並不像東部和西部人民能輕易吃到新鮮的食物，尤其在開發出石油前，中部人民的生活艱苦，不是每餐都能吃肉，刺尾飛蜥就成為他們其中一個選擇。當地人一般也稱這種蜥蜴為dabb，素有「沙漠中的魚」的美稱，他們也認為這種蜥蜴的血可以強身健體和治療疾病。(哦）

每當春天回暖，萬物重新，草食的刺尾飛蜥會食用春季的嫩葉植物為生，它們的肉質也會因此變得更好更美味，所以春天是捕獵刺尾飛蜥的好時機。而這種蜥蜴一般住在沙地的洞里，捕獵的方法就有以下幾種：

1. 水淹你家 (往洞里灌水等它們受不了爬出來時抓起)

2. 飛禽大咬 (等它們在外面曬太陽時徒手抓起)

3. 當然假如你有槍，也可以直接拿槍轟它們啊蛤蛤蛤蛤

重點來了，抓到後要怎麼吃呢？下面開始上圖(有點重口味惹)

首先是網上很火的這張圖，被歸類到全球重口美食圖集之一。

謝謝這位沒有尾指(?!)的大哥為我們示範了其中一種吃法，你喜歡怎麼咬就怎麼咬之蜥蜴刺身

可能有朋友吃不慣生肉，當然這貨也可以煮熟來吃，最流行的吃法應該就是Dabb Kabsa。

接下來美食教程(認真的)

阿拉伯蜥蜴飯

材料有：

1. 刺尾飛蜥四隻
2. 阿拉伯米兩杯
3. 洋蔥1/2個
4. 混合香料、鹽、橄欖油等調味料

1) 把蜥蜴洗乾淨，從底部破肚，去掉頭部、四肢和內臟。外皮也要去掉，尾部比較多刺起皮時要格外小心

2) 熱油鍋，放入切好的洋蔥爆出香味

3) 加入斬件的蜥蜴塊，翻炒至蜥蜴塊稍變色，加入適量混合香料粉末，煸炒蜥蜴塊

4) 往鍋里加入清水，約燜三十分鐘

5) 將鍋內部分湯汁倒出，把阿拉伯米倒進鍋里均勻攪拌，小火燜煮二十分鐘，適當地攪拌，讓湯汁均勻地與米飯混和

6) 至米飯變香軟，用鹽稍調味道，就可以出鍋了！

約上三五知己好好品嘗

接著來看看discovery的記者在當地吃刺尾飛蜥當早餐的情況 (早餐...早...餐...)

吃完的評價是「還不錯惹，有點像雞肉(也有說像魚)，比想像中好吃太多太多太多」(是想的有多難吃蛤蛤蛤蛤蛤)。據聞刺尾飛蜥的肉很有吸引力，令人想吃了再吃。但也有醫生提醒蜥蜴肉含有較高的蛋白質和膽固醇，不宜多吃。

其實並不是所有的沙特人都會吃刺尾飛蜥，現在年輕一輩更傾向於單純以抓捕為樂而不是為了果腹。不過由於狩獵的普及，刺尾飛蜥的數量正在減少。有見及此，當地政府也有限制狩獵刺尾飛蜥的季節和數量，以保證該物種的數量不至於瀕危。

好了，看完後覺得如果有機會還是想試試的。還有以後不要再說廣東人什麼都吃啦。嗯，我是廣東人

「媽媽，我今晚想吃蜥蜴」

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