甜蜜爽口的香橙慕斯怎麼做？
明天就是母親節了，小夥伴們準備了什麼驚喜禮物，獻給媽媽呢？
阿濤早早就預定好了按摩套裝，準備在母親節這天帶她出去享受美食之後送給她，表表孝心慰勞慰勞辛苦的媽媽。
阿濤的禮物估計跟小夥伴的一樣，微博里的網友就比較有意思了，推出了野獸派母親節禮物套裝，還叫了一個非常有意思的名字：媽媽再打我一次。看著那個禮物套裝，真的有種分分鐘笑噴飯的節奏，搞怪的網友還留言說，是把哈利波特的交通工具拿來了！
要讓阿濤說，還不如做一款夏日清新香橙慕斯蛋糕。酸酸甜甜的香橙配上慕斯，甜而不膩的味道，口感又是那麼的嫩滑，每一口都是享受，相信一定能征服媽媽的味蕾，小夥伴，跟我學起來吧！
材料
份量：8寸
模具：8寸慕斯圈、4寸慕斯圈
餅乾底：
消化餅乾 110g、黃油 45g
香橙庫里：
吉利丁 2g、橙汁 100g、細砂糖 10g
香橙乳酪慕斯糊：
奶油乳酪 150g、橙汁 60g、淡奶油 100g、細砂糖 10g、吉利丁 7g
鏡面：
橙子 4片、橙汁 20g、熱水 60g、細砂糖 25g、吉利丁 2g
過程
1、製作消化餅乾底：110g消化餅裝入密封袋中碾碎。
2、45g黃油隔熱水，加熱至完全融化。
3、融化好的黃油融液加入消化餅乾碎中，充分混合均勻。
4、倒入底部包有保鮮膜的8寸慕斯圈中，用刮刀壓實壓平整，放入冰箱冷藏備用。
5、製作香橙庫里：2g吉利丁片泡冰水軟化。
6、100g橙汁加入10g細砂糖，用刮刀稍微攪拌一下，然後小火加熱至細砂糖完全融化後關火，無需沸騰。
7、將泡好的吉利丁瀝干水分，加入還有餘溫的橙汁中攪拌至完全融化。
8、倒入底部包有保鮮膜的4寸慕斯圈中，放入冰箱冷藏定型，約半個小時左右。
9、製作香橙慕斯糊：150g奶油乳酪提前室溫軟化，用電動打蛋器打至順滑狀。
10、加入60g橙汁攪拌均勻至順滑狀。
11、7g吉利丁泡冰水軟化後，瀝干水分，隔熱水加熱至完全融化。
12、將吉利丁融液倒入香橙乳酪糊中混合均勻。
13、100g淡奶油加入10g細砂糖，打發至淡奶油還具備流動性，打蛋器划過，出現淺淺的紋路，此時就是6分發，適合做慕斯。
14、將打好的淡奶油和香橙乳酪糊混合均勻。
15、取1/2香橙乳酪慕斯糊倒入冷藏好的餅乾底中，放入冰箱冷藏至定型，約半個小時左右。
16、半個小時後，將冷藏好的香橙庫里脫膜，放在8寸慕斯圈中間。
17、再倒入剩下的香橙乳酪慕斯糊，放入冰箱冷藏至定型，約1個小時左右。
18、製作鏡面，切取4塊約0.5cm厚的橙子，其中3塊對半切開。
19、60g熱水、15g橙汁、25g白砂糖混合攪拌至細砂糖完全融化。
20、2g吉利丁泡冰水軟化後，瀝干水分後加入還有餘溫的橙汁中攪拌至完全融化，放涼備用。
21、在冷藏好的蛋糕表面鋪上薄片的橙子。
22、藉助刮刀，將放涼的橙汁倒入模具直至模具表層，完全覆蓋橙子表面，放入冷藏2~3小時即可享用。
22、清新又甜而不膩的香橙慕斯可以開吃了！
Tips
1、切蛋糕前，將鋸齒刀在火上烤一會，等刀烤熱之後再切，就能切出漂亮的蛋糕切件。注意每切一刀都要擦拭乾凈再切下一刀。
2、隔水溶化吉利丁片的時候，溫度不要太高，否則會影響吉利丁片的凝結效果。
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