南鮮北甜粽子測評 | 有關端午節的冷知識都在這篇推送里！

-嘉興粽子-

嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等口味。

-海南粽子-

大約一斤左右重的海南粽，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香。

-閩南粽子-

廈門、泉州的燒肉粽、鹼粽名氣最大。燒肉粽用糯米，豬肉先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣作料，香甜嫩滑，油潤不膩。閩南話熱與燒同含義，所謂燒肉粽，就是要趁熱而食的粽子。

-安徽粽子-

粽子多用紅豆，綠豆，還有不浸醬油的肉，再拌了豬油，擱上芝麻來包。

還有貴州的酸菜粽、西安的蜂蜜涼粽、雲南的火腿粽……

北 粽

以甜為主的北方粽子，

主要原料是糯米配上紅棗或者是蜜棗，

有的還用豆沙或果脯，

山東地區最出名的是黃米粽子，

用黃黏米、紅棗做成。

北方粽子的形狀多為斜四角形或三角形。

壹 黃米粽

01

稻香村

用紅豆和黃米包的，清爽度最高，但不夠入味兒，按西安的粽子涼片的吃法比較適合。

02

董粽

黃米、糯米、蜜棗，色澤很鮮亮，跟稻香村的黃米比，看著更想吃，清爽黏糯，是大黃米哦~

Tips:

大黃米在沒有去掉外殼以前是叫糜子的，而黃小米在沒有去掉外殼以前叫穀子，大黃米的顆粒比黃小米大，口感也更香~

貳 豆沙粽

01

吳太宗

堪稱上海網紅，用的是比黑米還黑的烏米、豆沙、玫瑰花、豬油，味道有點兒像玫瑰餅，還有酒釀的味兒（有點兒過了），很黏，豬肉加的太多，膩得慌，我們5個人吃一塊兒都吃不完，吃過這次就拜拜了。

02

董粽

咬一口豆沙都流出來了，好好吃，綿軟細膩，豆蓉的口感，有桂花糖、豌豆，紫米、芸豆黑豆，沙沙的，大愛！

03

集甜社

豆沙偏干，沒有大董家沙沙糯糯的口感，但是夠香甜，回味有淡淡的茶香味兒~

總之這次測評中大董家的粽子

當之無愧獲得了小夥伴綜合投票第一名，

見見是面的素粽

和集甜舍的五味銷魂粽是個驚喜，

另外就是，再也不會買吳太宗家的粽子了！

結尾分享一個端午節小歷史：

最開始，端午節是用來搞衛生的，古人稱五月為「毒月」，五月初五更是毒月中的毒日，簡直是毒上加毒。他們使用巫術、中藥來驅逐五毒和疾病，這一習俗一直延續就成了一個節日。

到了那一天大家會幹什麼呢？

1.食粽：驅邪避災、強健體魄，所以當時也叫健粽。

2.競渡：把船當做送走災難邪氣的工具。

3.洗澡：以蘭湯沐浴，或用采來的青草燒水洗澡，清潔的同時去除邪氣。

至於端午節放假，大致是在隋唐時期，據說不放假後果會很嚴重！

會昌五年，唐武宗在長安築仙台，當時正趕上端午節，但因為趕工期就取消了假期，結果三千士兵大鬧罷工，差點引起一場大騷亂，只好每人賞賜了三匹絹，補休了假期才算了事。

（請把這個故事發給你的老闆）

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