驚訝！肯德基中國首款素漢堡，竟幾乎避開了素食人群？
「今天，我不想吃肉！」
誰能想到這句廣告語出自以炸雞享譽全球的肯德基！
但事實就是如此，7月1號，肯德基推出了中國首款素漢堡——芝士厚菇素尊堡。
圖片 | 微博：周冬雨
其實看到名字就知道，這是一款蛋奶素漢堡。
肯德基也很誠實地表明：採用植物油炸制，產品配方中不含肉類原料，但含有蛋奶製品。
並且實在地標註出：製作過程中可能接觸到餐廳菜單上的其他肉類食品。
圖片 | 網路
果不其然，漢堡中的生菜、番茄片、沙拉醬還是熟悉的樣子，只是常規的肉餅換成了裹著油炸脆皮的蘑菇餅，餅中還包裹著濃濃的芝士。
肯德基芝士厚菇素尊堡_30s中文版_騰訊視頻
視頻 | 騰訊視頻
宣傳片如此誘人，那麼肯德基這次的素漢堡到底怎麼樣呢？
根據我的體驗+一周的觀察，感覺有點一言難盡呀~
首先就是口味不出挑。
因為提前兩天就上新了，所以6月29號晚上，我就沒忍住去肯德基買了一個回來。
然而，卻有些失望。宣傳圖和實物間的差距先不說，這個味道，我也實在無法點頭。
△大家自行回憶視頻中的漢堡
圖片 | 微博
中間的蘑菇餅，一口咬下去，口感宛如麵糊一般，蘑菇的香味沒嘗出來，芝士的味道也沒怎麼嘗出來。
吃完只有一個感覺：又噎又膩。
抱著有可能是我吃的那家肯德基做得不好這個心思，我的兩位同事也在下班之後去另外一家肯德基嘗了一下。
於是我們的群里出現了以下聊天內容……
圖片 | 微信截圖
但由於個人口味各不相同，我還是去微博看了一下其他人對於此款漢堡的評價。
果然還是有些人對此表示了肯定，覺得挺好吃的。
但我看到更多的評論則是這樣的，
圖片 | 微博截圖
這樣的，
圖片 | 微博截圖
還有這樣的……
圖片 | 微博截圖
像肯德基這樣的快餐廳，能夠被大眾普遍接受，很大一方面原因就是全國各地口味均衡，而口味均衡的意義就是能讓大多數人滿意。
但顯然，這個素漢堡並沒有做到這一點。
圖片 | 百度
其次，令我相當迷惑的就是這個素漢堡到底是賣給誰的？
倒不是說肯德基出一款新品就需要隆重地闡明它的新品理念到底是什麼，它的潛在消費群體是什麼。
但打著中國首款素漢堡的名號，那重點肯定是素。而當一個葷餐廳推出一款素單品的時候，我們腦子裡的關鍵詞無非就是素食者和健康。
先說素食者。
這款素漢堡在含了蛋奶的情況下，首先就將純素人群排除了。
圖片 | 微博：肯德基
貼出的告示說明會觸碰到菜單上的肉類製品，又將一部分比較介意這方面的蛋奶素人群排除了。
想必肯德基並不會將這款素漢堡精確地定位給「不是純素又不介意製作的時候碰到肉類的素食者」消費。
再說健康。
肯德基在英國發布的「以假亂真」素雞肉漢堡的定位是給減肥人群吃的，因為它比其他的葷漢堡更加健康，脂肪含量更少。
△肯德基英國素雞肉漢堡
圖片 | 百度
而這款芝士分量超多再加上油炸的素漢堡，基本和健康和低脂無緣。肯德基對這款素漢堡也沒有任何關於健康的描述與宣傳。
所以，大多數旨在健康的人群未必會選擇此款漢堡。
可以說，肯德基幾乎完美將最可能循環消費此款漢堡的群體給排除了。
圖片 | 百度
但前面也說了，這款漢堡味道並不是特別好，同時它的價格甚至也比普通的肉漢堡要高……
肯德基真的會覺得一款未必有肉漢堡好吃還比肉漢堡要貴的高熱量素漢堡會受到廣大非素食人群的喜愛？
最後，這款素漢堡和shake shack（紐約知名漢堡品牌）很早之前就推出的蘑菇芝士堡在創意上似乎撞車了……
△shake shack的蘑菇芝士堡
圖片 | 百度
因此，從我個人的感覺出發，肯德基這款素漢堡欠缺了一些誠意。
說是中國第一款素，但除了那兩片生菜、一片番茄和被芝士包裹住的可憐小蘑菇，其他一切都彷彿與素無關了。
正如有的評論所說那樣，彷彿只是為了素而素。
圖片 | 百度
不過，雖然我指出了肯德基這款素漢堡的一些問題，但是這完全是「愛之深責之切」呀！
肯德基作為全球連鎖的餐飲店，從80年代入駐中國至今已在1000多個城市和鄉鎮開設了5300餘家連鎖餐廳，遍及中國大陸的所有省、直轄市和自治區。
圖片 | 百度
這樣一家以炸雞漢堡出名的葷餐廳，在中國推出一款素漢堡並提出「今天不想吃肉」的號召力比其他中小型餐飲強了不知道多少倍！
能夠讓更多人嘗試一下素，哪怕是蛋奶素，也是意義非凡的。所以即使這款素漢堡存在一些問題，但肯德基對於「素」的嘗試也完全是值得肯定的。
日後，如果肯德基關於「素」的營銷能夠做得成功，無疑會成為行業的一個風向標。
圖片 | 百度
那到時，將會有更多的餐飲店意識到「素」的價值，推出更多的素食單品，甚至出現專門的素食友好菜單。
這樣不僅僅是給了素食者更多的選擇，也為所有人群提供了更多健康的選擇。
但路漫漫其修遠兮，不知肯德基能否上下而求索呢？
期待肯德基未來的「素」嘗試，能夠更加完美一些！
ps：其他吃過這款漢堡的小夥伴，你們覺得口味如何？或者有什麼想法，可以留言大家一起討論哦~
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文&編者 | 遊客與木
圖片&視頻 | 網路
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