炸蘑菇好吃的小竅門，這樣做酥酥脆脆，不油膩，超美味，做法簡單
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。今天感覺天氣特別冷，在我們這裡來說，馬上要進「三九」天了，空氣要比以前冷很多。這麼冷的天，應該吃點什麼呢？不想出去買菜，家裡剛好有一些蘑菇，我就給全家做一道椒鹽蘑菇吧！平菇味道鮮美，營養豐富，富含的多糖對癌細胞有很強的抑制作用。價格相對於其他菌類還便宜好多呢，無論是小飯店還是高級飯店，都會有炸蘑菇的這道菜，把平菇提前燙了一下。因此，不會吸取太多油。外脆里嫩。還挺有嚼頭。
很喜歡愛蘑菇這種酥酥脆脆的味道，每隔一段時間就要做一次來吃，趁熱端上桌分分鐘就沒有了。炸蘑菇好吃的小竅門，這樣做酥酥脆脆，不油膩，超美味，做法簡單。年底必做的一道小吃，香脆可口，做法和配方詳細講解，一看就會！現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來試試吧！
食材：平菇1大朵、雞蛋2個、麵粉2勺、澱粉1勺、花椒粉、鹽。
做法：
1、食材備好。
2、平菇掰成小塊洗乾淨。
3、燒熱水，水開後，把平菇迅速燙下，三秒馬上撈出，放涼。
4、用手把蘑菇攥干，放在案板上晾一會兒，這樣蘑菇的水會更少，炸制的時候就減少因為有水而蹦油。
5、雞蛋打散，麵粉和澱粉混合，比例大約為2：1，這個比例也很重要，平菇炸的脆不脆，也跟粉的比例有關，在加少許鹽，花椒粉適量。
6、慢慢加入水，攪拌成比較粘稠但又可以流動的狀態。
7、把擠干水的蘑菇條放入麵糊中，攪拌均勻，使蘑菇均勻的掛上面糊。
8、油微微冒煙時把平菇放入炸制，中小火炸至金黃撈出。
9、全部炸好後撈出，待油溫升高後再復炸一遍，炸至酥脆即可。
10、撒上自己喜歡的椒鹽或是孜然，更是好吃。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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