自製人人愛吃的小零食，香甜酥脆，做法簡單，值得一試！
花生的營養豐富，含有蛋白質、脂肪及鈣、磷及維他命B等營養，其熱量也高過一般肉類。秋冬季是心血管疾病高發期，適量吃花生更有益。經常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老。
掛霜花生米看似複雜，其實做起來非常簡單，只需要三樣東西；花生，白糖，麵粉。自己做即健康又新鮮，不僅是人人愛吃的小零食，而且還是上桌率極高的下酒菜。
食材：花生300克、白糖30克、麵粉60克、雞蛋1個。
做法：
1、備食材。
2、花生沖洗乾淨，淋干水分，雞蛋打散倒入花生米拌勻。
3、白糖，少半麵粉放入花生里拌勻。
4、然後準備一個大點的盒子，放入準備剩下的麵粉，放入裹好蛋液麵粉的花生米，左右晃動盒子，讓花生米裹勻麵粉。也可以省掉第三步，直接把裹好蛋液的花生米放入方盒的麵粉中拌勻。
5、炒鍋倒花生油，油微熱時逐粒放入花生，小火炸制 。
6、炸制時候人不能離人， 不停地攪拌，如果火大了，補救都來不及的。要耐心不停地攪拌直至花生米顏色上有了變化，差不多就可以了，因為花生米撈出後還有熱量的。
7、盛出放涼即可，很簡單的一道零食。
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