怎麼才能把辣椒炒出辣味？

07-23

最近開始下廚，很愛吃辣，每頓菜里都會放些辣椒，但是總吃不出辣味來，百度過，有的說要爆炒，有的說要文火小炒都試過，但都沒有成功。買的辣椒聞著也是很辣的那種紅的小尖椒

首先辣椒本身就要辣，燈籠椒再怎麼也炒不出辣味不是。

然後小火少油，煸炒，抽油煙機效果不好會嗆得你流淚。

請買辣椒，而不是菜椒

你買那種米椒，要紅的，基本都會特別辣，不管是煎炸炒燉，都不失辣味。實在不行的話，買的時候順便嘗嘗，不辣就不買。想來賣菜的老闆允許試吃

1，買細長顏色深的尖辣椒

2，炒的時候少放點油，

3，大火爆炒，不用水煮

4，快出鍋的時候加點辣椒粉或者山椒

謝謝各位的回答，順便補充一下，我買的是這種辣椒

不吃辣椒的看見題主的口味和描述表示瘮的慌。我吃的話肯定都辣哭在廁所無法自拔扶牆不起了。

用干辣椒熗鍋！

用法器用多了怎麼才能和女朋友弄出感覺？

弄不出感覺啦，沒救啦。

這種大坑除了讓人生越來越失去意義之外又能有什麼效果？

答主你說是吧。