葡萄酒年份的好壞是由什麼因素決定的？

我們又該如何判斷年份好壞呢？本質上來說，決定一個年份好壞的關鍵因素在於日照。晴朗的天氣可以使葡萄充分成熟，達到最佳成熟度。如果一個產區的雨天和陰天過多，葡萄就不能充分成熟，也更易於腐爛或者滋生疾病，葡萄的質量也會變差。反過來，如果一個產區過於炎熱和晴朗的話，葡萄在充分成熟之前就被晒成葡萄乾，這會使釀成的葡萄酒口感過於厚重或單寧苦澀。當然這也是根據葡萄品種、產區地理位置等因素而決定的。雖說年份對於某些產區和葡萄酒來說十分重要，但也有例外。某些產區的氣候是可預測的，天氣情況也比較穩定、晴朗，每一年的天氣變化並不大。天氣溫暖的產區所產的葡萄酒每年風格一般都比較穩定（如西班牙中部、葡萄牙、阿根廷、澳大利亞、加州和義大利南部），因此年份就顯得沒那麼重要了。

好年份所產的葡萄成熟度佳，單寧和酸度適中。但是否說壞年份的葡萄酒一定就是非常難喝呢？其實如果我們這樣認為的話就是一種帶有偏差的錯誤，畢竟葡萄酒的釀造除了需要依靠葡萄本身的質量來決定之外，還可以在釀造過程中憑藉生產者的智慧和耐心加以彌補而進行修復。對於那些盡心儘力的釀酒師而言，有可能即便是利用一份年份平平的釀酒葡萄也能釀造出人意表的葡萄酒。

綜合來說，葡萄酒的好年份都是由葡萄樹整個生長發育的各個發展階段，都是好消息，沒有壞消息，沒有霜凍，沒有病蟲害，葡萄園管理到位，光照充足，降水適量，這樣的年份就是好年份了。好年份的葡萄酒都非常值得購買，因為釀酒原料質量越好，所用到的釀酒工藝也就越少，也就更能凸顯葡萄品種所帶來的特色！

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