蜂之語的蜂蜜過期半年了有什麼用么？

---

　　天然的成熟蜜含有豐富的酸性和高濃度糖類物質，有很強的抗菌性，是一種天然的滅菌劑，在保存良好的情況下一般來說是不會變質的。但是根據國家相關法令必須標註食品的保質期，因此商家將蜂蜜的保質期標註為18個月或者2年。

　　但是並不是說蜂蜜存放2年或者18個月後就會變質，像那些含水量較大的不成熟蜜，即使是在保質期內，只要溫度適宜裡面的酵母菌就會生長繁殖，引起發酵變質。因此蜂蜜過期與變質並沒有太大的聯繫。

　　變質以後的蜂蜜，裡面含有大量的酵母菌，它們會分解蜂蜜中的糖分，產生大量的酒精和二氧化碳，從而使蜂蜜出現大量的氣泡，質地也會變稀，還會有濃烈的酒味和醋味。這樣的蜂蜜就不建議大家繼續食用了，因為裡面有大量的細菌，食用後會對身體造成一定危害，有可能引起腹瀉、嘔吐等不良反應。

　　因此大家在購買蜂蜜的時候一定要從多方面考慮，不要受品牌效應和商販的影響，一定要購買那些經過質檢合格的優質成熟蜜。另外還要提醒大家一定要注意貯存蜂蜜的方法，最好放在陰涼、通風、乾燥、無直射陽光的地方或者放在冰箱冷藏也是可以的。

---

據我所知，蜂蜜的保質期特別長，應該不會放到過期吧

---

不過分的說，優質蜂蜜放十年也不會壞。

---

蜂蜜是個便宜東西，並沒嚴格保持期，味道正常就OK，如果買的蜂蜜質量不好，估計放2年會有點酒精味，不嚴重，仍然算正常，如果嚴重，就扔了吧。

---

謝邀，國家規定的食品保質期是2年，蜂蜜就是2年的，過期半年只是說超過了最佳食用時間，裡面可能混有某些不好的東西，滋生了細菌等。

即使是蜂蜜一樣能繁衍細菌。所以過了半年有什麼用，主要是看你介不介意。

---

天然成熟蜂蜜沒有保質期的

國家規定蜂蜜保質期為五年

一般來說大品牌商超的蜜多為水蜜濃縮

水有發酵變質情況

但是廠家做了濃縮，基本上不會變質

聞一下有沒有酒精味

嘗嘗有沒有異常

又不是農藥，吃一些不要緊

有酒精味和發酵就扔了算了

沒有還可以吃

或者當個調料用

紅燒肉也不錯呢

好了我去吃紅燒肉了

拜了個拜

---

過期的蜂蜜，聞一下有沒有酒精味道，如果沒有酒精味道，還是可以食用的。如果實在不放心，你可以做為甜味品，在做菜需要時候使用。

---

推薦閱讀：