為什麼星巴克的咖啡不拉花？

07-18

很多咖啡小館的拉花做的都很漂亮星巴克咖啡無論是紙杯外帶還是瓷杯店內好像都是不帶拉花的。只是牛奶奶泡巧克力焦糖等的不同比例組合。拉花不影響咖啡的味道和口感只是為了視覺美觀的存在么？

拉花啊，一般拿鐵都是個心，你也可以要求用瓷杯做別的，雙心，樹葉天鵝什麼的都很常見，具體可以問問給你做咖啡的咖啡師。

在一定程度下可以認為拉花不影響口味。

星巴克不拉花主要原因是，培訓出優秀的拉花技術成本太高。

現在大部分星巴克已經使用全自動機器，拉花無從談起。

如果仔細對比，不同的拉花方式是會對口味有一些影響的，比如可能會決定第一口的奶味是不是過重。

不是不拉花，星爸爸的奶缸實在不好拉花

奶缸嘴太寬流速很不好控制只能拉最簡單的桃心樹葉，出品還是紙杯深杯子窄口。

過於複雜的拉花會影響咖啡的口感和味道。

融合的並不好，表面是花的。這杯肯定不好喝

這杯雖然看起來比上一杯複雜，其實口感更好。融合的更均勻

在我看來就是飲料太多了...

人少的時候我們店裡經常會拉花，我個人雖然還在練習不太熟練。

但人一多，飲料超過一杯就會要求按照連做的步驟去完成。

飲料少的時候會震動奶缸還會晃動牛奶讓牛奶和奶泡更融合之類的...基本都可以成功。

瀉藥

半夜看到這個題寶寶要怒答一波！

首先聲明：誰說不拉花！那個原點，愛心，你以為很好拉哦！！！

以前拉花的圖片，最丑的是我的，漂亮的都是別人的啦！

-------接下來是好好答題的分割線-----

首先這個跟星巴克的快節奏有關係，星巴克跟其他咖啡館的最大不同就是：星巴克比他們忙的多的多的多！這樣的情況下星巴克的小夥伴根本沒有時間去拉花好嗎！！！能快速把高峰衝下來已經用盡洪荒之力啦，那還有時間考慮拉花這樣的細節問題！！超累的！！

當然還有一些方面是：公司會關注咖啡的品質，但是並不會強制要求夥伴必須會拉花，因為拉花其實更多的還是在比賽時炫技的，現在還有專門的拉花比賽在美國。但是星巴克對這個並沒有特別的要求，在考核的時候只要求拉愛心，至於美醜就看夥伴自己的奶泡和手法啦！

再有一點就是星巴克的一個離職和晉陞，差不多半年時間在星爸爸你就要從夥伴變成值班，要把更多的精力放在營運和管理上了，所以在吧台的夥伴大部分情況下都是新人！能不做錯飲料，不記錯配方就已經是優秀的啦，也不能太要求他們即達到速度有又能拉出完美的愛心！

最後我還是要說，在星巴克大多數小夥伴都是會拉愛心的，如果你的拿鐵沒有圖案，你是真的真的可以要求夥伴重新給你做一杯有愛心的拿鐵的！

因為這個同樣也是星巴克出拿鐵的標準規範，叫做拿鐵品質！如果你的拿鐵沒有圖案，是星爸爸夥伴的失職，有權要求重做的！因為圖案拉不出來很大一部分原因是奶泡不夠細膩，這樣也會影響拿鐵的口感！

因為他們打的大部分奶泡根本不合格