吃烤肉時怎樣合理安排才不會幹等著正在烤的食物熟？。。？

一家三四口人一起自己鐵板燒烤，怎樣合理安排才不會出現中間環節乾等著食物熟？。。

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被邀了就答一答。

我老婆也是這種活動的愛好者。隔三差五想要吃頓帶勁的又不想出門，就會變成這樣。題主問的是和自己家裡人在家裡吃鐵板燒。我就理解為那種家用的插電加熱鐵板的機器。我想我大致知道題主想問什麼。既然是在家裡，那麼買菜備料應該都是自己一手包的，那就好辦。不長篇大論了，想到哪說到哪。

它既然是一個持續加熱的鐵板，基本上不會太難辦。要想保持「吃」的節奏感，不要把時間花在「等」上面降低幸福體驗，最關鍵的是要想辦法保持鐵板的溫度在一個比較高的水平。所有的操作都是為了這個原則服務。一是不要有水，二是食材要快熟。

能改刀的東西先改刀。改刀的意思簡單來說就是切片。我們不是要爆炒，不是要去燉，是要在平面上快速地加熱。一塊兩公分厚的牛排直接丟上去的話你們可以去旁邊打牌了大概，對吧。

先說葷菜，牛肉可以斜切薄片（我喜歡瘦一點的，不要全熟也沒關係）。雞腿肉去骨連皮切塊，烤的時候皮在下。烤出來的雞油可以拿來烤蔬菜，豬肉同理。魚可以買沒刺的，自己卸肉切片或者買現成的，比如龍利魚。蝦，去須去線然後對半剖開（這個非常必要）。扇貝可以直接上去烤。生的香腸就丟個幾根等著先吃別的。盡量利用肉類本身的油脂，我老婆喜歡在板上丟一塊黃油，但是注意不要多，多了容易起油煙而且溫度上不來。你可以在飯桌上備一卷廚房紙，看到出水了或者油太多就吸掉一點。食材可以稍微搭配一些熟得快的和熟的慢的，海鮮和魚一般很快，雞翅就非常非常慢，我從來不在鐵板烤肉的時候吃雞翅。

蔬菜要選那些不太會出水的（比如番茄千萬不要拿去烤），要是會出水但是喜歡吃就切薄片（比如蘑菇）。旁邊可以另外備一盆生菜沙拉。形狀實在不規則的就別用了，比如青椒我覺得就很難弄。我們常吃的蔬菜是蘑菇，杏鮑菇切片，蔥，茄子，西葫蘆，蘆筍之類的。旁邊生菜和番茄切一盆，生吃也好，用來卷肉也好。

有些東西實在要吃也不是沒辦法，用鋁箔紙包起來放在鐵板一角就讓他煮也行。比如蛤蜊（笑臉），金針菇我也喜歡這麼弄，甜玉米可以和切成粒的胡蘿蔔一起包一包裡面丟一小塊黃油。

主食也可以啊，饅頭片烤來超好吃的，還有年糕，買哪種韓式年糕片，烤完表皮脆脆的裡頭還是很糯。

葡萄酒的話可以配桃紅葡萄酒。沒有單寧又不會太酸，果味柔和飽滿，用來搭配再好不過了。

總的來說要是食材處理得當的話是不太會遇到要停下來等的情況的。然後板面不要鋪得太滿了，實在不行就把已經在烤的東西吃掉，然後把板面清光讓它空燒個三五分鐘再重新開始也可以。

能想到的就這些，有什麼問題你再問我好了。祝題主吃喝愉快。

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把容易熟的放火力大的地方，難熟的放火力小的，多吃點容易熟的再吃難熟的，嘴巴一刻不停也是美滋滋

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我和朋友吃烤肉都是一個人考 然後我們一起邊吃邊聊天 點點別的東西 我們吃烤肉就會點冷麵呀 烤魷魚呀一些熟菜一起吃

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鐵板烤肉不清楚，但炭火烤肉我還是能逼逼幾嘴的。

一家三四個人的話其實想維持一直有東西吃很簡單， 只要有一個人一直在烤就行了，一次烤的稍微多一些絕對不會有空檔

至於一直烤肉的你的家人會不會罵人我就不知道了

或者

如果還是遇到了乾等肉來的局面的話，搓一把鬥地主也是不錯的，至少不會再是乾等著了（手動滑稽

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你想啊，你出去吃烤串的時候怎麼等的，你們怎麼來。順手還不尷尬

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瀉藥

買一份炒飯之類的熟食，主烤官邊吃邊烤，其他人就吃主烤官烤出來的產品即可

我每次和朋友去烤肉都是我當主烤官...經驗之談

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邊吃邊下肉

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聊家常，

做遊戲，

買一副三國殺或者狼人殺什麼的打打多好。

要麼就準備醬料，調自己喜歡吃的醬料，非常舒服。

我覺得看著食物熟本身就是一種享受。

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你如果認為烤肉的速度慢的話，可以試試電烤爐，美辣酷遠紅外線電烤爐一款節能環保，健康美味，潔凈衛生，使用方便，性價比高，對人體健康有益的產品，你也可以看看的

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