12塊一杯的現磨咖啡，是否有門店咖啡價格亂象問題？

眾所周知，咖啡的價格一般都是在30左右遊走，一些高端的咖啡店可能還會賣到50以上，可我們街區，開了一家咖啡廳，12塊辦會員以後每杯咖啡就只需要12塊錢，並且是一直有效的，他們的咖啡也都是現磨的，牛奶也都是鮮奶，大家怎麼看？

現磨咖啡，什麼豆子，什麼品級，什麼產地，什麼製作方式，什麼儲存方式。十二是十二的品質，五十是五十的品質。一分錢一分貨。

價格太低，其實會引起不好的因素

1，開咖啡館本來成本就比其他行業高，如果價格太低，大家都吃不飽

2，如果咖啡變成了「豆漿文化」，我想，就失去了品鑒的價值

3，茶品牌會取代現在咖啡的地位，以後喜茶會是現在壟斷地位的星巴克

最後，市場需求逐漸減少，精品咖啡豆不再有人種植，不再有人創立自己的咖啡品牌。「消磨咖啡」這個關鍵詞，以後只會出現在7-11，肯德基，麥當勞這種餐飲店

現磨就是當場磨沖泡，一些不專業的地方往往使用廉價豆子，直接全自動機器萃取。這些成本就不高，價格也自然低。

一般咖啡店不說豆子，咖啡機都好10萬+，還有豆子的成本，咖啡師成本等等，價格自然就上去了。

不屬於的 這個主要結合門店的成本 和老闆想要做什麼樣的模式有關係

生存方式而已，冷暖自知，況且又沒妨礙星巴克做生意。

不是。

針對消費人群不同而已。

上海不少賣10-20一杯，你覺得會有價格亂的現象么？

另外物價局只針對價格虛高的進行管理

比如說你想賣一塊錢，只要你能承受，那還是可以賣的

人家有人家的方法賺錢，沒啥好看的。差不多品質的我會買他的，如果他的咖啡很難喝，不要錢我也不會要

他們才是真的做咖啡的人

並不在乎利潤

能不能撐下去活著就難說了

畢竟咖啡館支出大頭是房租水電人工

我看了一下，下面基本上沒有一個說的到點上的。。。

實際上，12塊一杯的現磨咖啡是可以做到。。。

因為材料成本是這樣的，拿卡布舉例子，如果用半自動咖啡機，65一磅的豆子。。。。

成本大概是4塊不算成本。成本最大的是奶。。。。

我敢說大部分咖啡廳都用不了這麼好的豆子給你，說是什麼好豆子之類的。

下面的人還說什麼品級產地。。。意式拼配誰會告訴你怎麼拼的？

我都笑死了。。。。12塊一杯你買的肯定就是意式拼配做的，單品不存在的。。。

咖啡廳算是有隱形成本在的行業，畢竟進去的人不多，你還要坐下來，可能帶很長時間。

返台率差，收你點座位費不算黑。。。。

你要是外賣的咖啡，有幾個能賣30的？別拿星巴克抬杠。。。

外賣咖啡，只有店鋪不讓你坐的，12塊一杯基本上就是非常低的價格了，完全靠走量。。。

他為了賺錢也勢必不會用好豆子給你做的。。。放心，人家要的是賺錢。。。。

話又說回來了，不是咖啡師，有幾個能喝出各個單品的差距的？

可能一千個裡面都沒有一個嘗出來是什麼咖啡吧。。。。

先不說什麼豆子。Manner開在上海黃金地段（房租貴）也就賣15。

所以，如果店面租金低，這個價格很實在的

很難回答，我在家自做，網上購的精品豆摺合平均在6元/杯~濃縮 手沖~8元/杯(有時搶到折扣在5元) 咖啡館掙錢的，但不多。可能用混豆再便宜些，但人家有牛奶成本

你說的應該是意式奶咖吧，我在網上買單品豆多，喝的比較多的，是100塊150g豆左右的。一杯單品咖啡的成本，以12g粉計算，8塊錢左右吧，單品的價格店裡一般賣35-40不等，看各店水平。我常買的店裡，一般的意式豆價格比單品豆便宜，450g豆賣100左右不等，意式的水粉比我不太懂所以就不說了，但是目測比手沖是要便宜。而且常去的咖啡店，美式的價格一般都比手沖便宜，加上牛奶的價格，12元一杯應該不至於會虧。這個推算是排除租金，設備，人工什麼的基礎上得出的，所以只能做參考。有一些經營策略，某項目上是虧損，另一些是重點盈利項目，加起來總的來算是盈利的，也不排除這種形式。

不貴，視乎品質。門店租金人口很貴，嫌貴自己買豆磨。我們四線城市價格從8元到四五十元也有，反正低價的不好喝。我只從國外買豆子喝。夠醇厚。

先看品質如何，10-20元的價格個人以為會是以後的趨勢

價格如果根據效用理論，取決於咖啡給消費者帶來的效用，每個人的情況不盡相同，也通俗地講就是心中自己的定價不同。對於具體的這個問題而言，應該是商家做了市場細分，針對的消費者的類型不一樣，做出了不同的定價策略和市場營銷方式，所以才產生了不同的價格。總之，價格不是其他人認為的價格，而是消費者認可的價格。

一杯咖啡的成本並不貴，價格以面對的消費群體而定的，辦個會員利潤降低，但這屬於長期客戶群，穩定的收入來源，再說會辦會員的都是好這口的，這營銷不錯

有什麼看不看的，坐標武漢，15一杯的現磨有，還是鮮奶；30一杯的現磨也有，還是純牛奶。每個店的理想人群不同，定價自然不同。高定價多半是賣概念的，並不是賣咖啡的，喝不喝隨便你，坐這了就請你付錢，和台位費差不多一個意思。

一句話，你的成本不是別人的成本。

定價一杯咖啡最重要的是物料，設備，環境，品牌效應，服務，專業性等方面。在這方面突出，你的商品才有增值的空間。這就是為什麼一些咖啡館能賣高價。

其實這個價格在一定的翻台率下也是可以賺錢的。但是大概率跑不過房租水電物料損耗設備損耗等支出。薄利多銷是一種生意策略不錯，往往自己忙死忙活，看不到什麼錢卻也是一種常態。

不過，也許是老闆的文青情懷發作了呢，賺不賺錢，開心就好。畢竟每個人都嚮往著開一家小店。