如何做好喝的咖啡？

辦公室有一台飛利浦咖啡機，也不知道算半自動還是全自動，就是加水、放豆子，調節杯數、濃度、研磨細度，然後一鍵完成全過程的那種。我一般就設置好就千年不動了，衝出來的咖啡有些同事直接喝美式，有些跟我一樣加糖加奶，我想問問就這些東西怎麼能把咖啡煮的更好喝，怎麼樣讓咖啡更花式更有感覺點？對了，我買的咖啡豆還算好的吧，一般是星巴克或者意利這些，恕我對咖啡見識較淺，也就只會買這些宣傳的比較多的知名品牌，若是有比較好的豆子也可以介紹推薦。希望喜歡喝咖啡的朋友一起討論研究，不吝賜教。

我就說一個問題。

我認識不少水平很高的咖啡從業人員都在知乎潛水。

如果用你的咖啡機的話，我覺得提升較大的是更換咖啡豆和水，豆子可以買國內烘焙工作室的豆子，不要買商業咖啡豆，就是連鎖咖啡店的咖啡豆，水用農夫山泉。

好喝的咖啡定義是什麼？意式還是手沖？

聽描述，你那台應該是全自動意式機，一般來說就是喝個味道。咖啡豆買的好，水用得好品質上會有提升，但是總的來說，提升有限。

想要更好品質的咖啡，去咖啡店最直接。如果想要自己做，磨豆機和意式咖啡機以及後期買水買豆的成本加起來也不少錢了，還不包括花去的時間成本。

另外提一下，星巴克的豆不是不夠好，是不夠新鮮。

除非你住在上海可以去星巴克烘焙坊買豆，不然等你拿到手，已經烘完過了一個禮拜了。一般咖啡豆買來最好在2個禮拜內喝完，超過這個時間不是不能喝，但是風味總要打些折扣。

現在國內好一點的咖啡店都是自己有烘焙作坊或者穩定的供貨渠道的，如果設備還過得去一些的話，那麼品質一般來說不會太差。

豆子，保存方式，時間，適合研磨程度，水，手沖的話手法，流速，有奶參與的與奶融合的方式。

其實說這麼多，不如一杯雨中竹林山野的一間小木屋裡自己泡的茶。

說到底咖啡這個東西，見多了之後，真的不適合中國人，拿來裝逼的工具而已，確實黃油咖啡有提神醒腦的作用，但是個人還是比較喜歡一杯清茶，能體味到更多東西。

首先你得知道什麼是你認為的好喝的咖啡，奶咖，手沖，拼配，還是單一，你得嘗試過，慢慢斷定一個自認為的大概的好的咖啡標準。然後，看攻略買豆子，器具，看攻略，逛貼吧，不斷嘗試自己去做一杯咖啡。最後冷靜下來，把器具掛上閑魚，去店裡喝

首先我自己不喜歡星巴克和意利的豆子。我覺得烘焙超過一個月的都不是好豆子，再加上我不喜歡深烘的豆子。半自動的自己用磨豆機選取研磨度，粉量，壓粉。你的咖啡機應該是全自動的。一般精品咖啡都是半自動的，因為要根據豆子隨時調整研磨度，粉量，時間等參數。另外，咖啡好喝和花式多還是不一樣的。我理解的花式多就是拉花好看，這個和好喝沒啥關係。好喝的咖啡怎麼做真是大命題……

應該是全自動，關於機器調整方面建議還是按出廠設置，因為你的口味代表不了全公司口味。我的建議是:豆子還是那些大廠的如拉瓦薩或illy等。填豆倉前手選下空殼豆(像貝殼)，殘豆(不完整)，或顏色明顯淺看上去不飽滿的。填好豆倉用保鮮膜封一下不要漏氣。再有就是勤清洗，保持乾淨。

多加蔥花香菜，少放味精，注入感情和靈魂