煮熟的豬肉可以放多久？

07-09

雙十一在網上買了個煮熟的豬肉製品，裝在塑料罐子里，結果十天才收到，我吃掉感覺怪怪的，會有問題嗎？

謝謝遠明、同學你好邀請。

這個問題應該分開來說，主要受到保存條件和豬肉本身成份影響。

保存條件，如果是真空包裝，真空度高，可以保存較長時間；冷鏈保存也可以保存很長時間；豬肉本身來說，鹽分含量越高、烹飪殺菌效果越好［主要考慮豬肉裡面的活菌、孢子］、水份含量越少［豬肉乾比如］、是否加了防腐劑［比如糖醋味的很可能保質期比白煮的長］。

最差的結果白豬肉不加封口的，夏天常溫運輸，大概4，5個小時就會聞到明顯的腐臭味了。而真空包裝添加了防腐劑的豬肉乾，應該放一兩年也不會有安全問題。

至於你的情況，我覺得肯定沒有真空保存，如果是帶滷水的豬肉，變質也是很有可能的；不過對健康的影響如果沒有明顯感覺，至少目前來看已經微乎其微了。至於口感差，也有肯能你買的是人工豬肉，也就是類似火腿腸一樣的製品。

不建議網購熟食，特別是類似自製的，風險太高。

首先，豬肉在屠宰之後的頭十二個小時是至關重要的，這保證了肉質的品質。再就是全冷鏈運輸和加工非常關鍵，第三加工肉製品的刀具和絞肉機等是否衛生也非常關鍵。最後快遞公司對豬肉在運輸過程中的保鮮負有直接責任。你可以對有疑問的豬肉進行取樣送檢。最後可以以檢驗報告之中的結論作為維權的依據。

看保存方式

聽說冰川里挖出來的猛獁象現在還能吃呢，就是得多煮會肉才能爛

謝邀。

不過我真的不知道為什麼會邀請到我。。。

一般這種熟食應該是真空包裝的吧？而且包裝之前都有徹底殺菌的，保質期不確定，但肯定會比十幾天要長得多。味道怪怪的可能是放的久了會影響口感？

放到壞了的時候