為什麼用德龍delonghi咖啡機做出來的咖啡總是很淡？

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謝邀，試試調整一下粉的研磨度，再細一點，另外就是德龍的機器萃取壓力達不到標準，萃取不足也是很正常的……只能通過調整粉的研磨度來試試了

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首先可能水溫跟氣壓都達不到要求，其次有可能研磨度太粗。

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粉量要大，接近max；水量不能太少，3-4格，水量太少萃取時間太短不充分。

我自己試了很多杯，研磨刻度2，水量4，粉量3點鐘方向。單杯萃取時間30秒不到，醇厚，有酸度，回甘明顯，目前測試下來是最濃郁的狀態了，和咖啡店的意式濃縮比較接近了。但是會稍微有點苦澀味出來。

如果覺得苦澀，可以把水量調到3，萃取時間短了，酸澀味會低不少。

之前也看很多網友說的，把水量調到2，但是這樣萃取時間就太短了，口感是醇厚了，但是沒有酸度和回甘。我個人還是喜歡有點酸度，略有苦味的咖啡，這樣層次感才比較豐富。

總結一下:1.磨粉越細越濃郁，但是最細的話就會酸度減少，苦味加重，這個看個人喜好。2.粉量越大越濃郁，但是max會有太多苦味出現，建議回調一兩格。3.並不是水量越少越濃郁！自己掐秒錶，從出水到結束，20-30秒最合適。

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可以調節咖啡豆和水的比例啊。

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粉磨細~加量~壓實，做完這幾個步驟再試試看，一般情況下應該都能得到改善，如果還是那樣肯定是咖啡機的原因了，考慮是咖啡機的萃取壓力和溫度控制的問題，這一點可以參考東菱的機子，一般都有20Bar的泵壓，萃取壓力還是能夠比較穩定達到黃金萃取壓力的。

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題主說的很淡應該是萃取不足吧？我覺得出現這個問題你首先要檢查一下咖啡豆和磨豆機，緊接著如果排查了問題還是如此，那麼就是咖啡機的問題無疑了，極有可能是萃取壓力太低了，萃不出油脂，如果你要換機器可以考慮換東菱，這個品牌我用了很久了，還挺不錯的。

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我之前那台德龍也是這樣，難道我們是同一款機型嗎……那段時間我懷疑是咖啡豆的問題還換了幾種咖啡豆，結果都是那樣，後來我朋友就叫我拿著咖啡豆去試試他家的東菱，看看到底是不是機子的問題，後面沖了一杯咖啡發現真的是機子的問題，德龍那台機子可能萃取壓力不足。

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會不會是你研磨咖啡豆手法的問題，咖啡粉太糙了萃出來肯定很淡的，換研磨手法先試試吧！如果不是這樣的話我覺得就可能是你的咖啡機的萃取壓力不達標，可以考慮換台咖啡機試試，我家裡現在在用東菱，最起碼出的咖啡還是很濃的。

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不請自來~對於題主這個問題，我覺得可以從兩個大方向去考慮，大致歸類為非咖啡機因素和咖啡機因素（自己起的名字QAQ），其中非咖啡機因素又包括兩個方面，分別是咖啡豆品質和咖啡豆研磨程度。咖啡豆品質在這裡就不多提了，品質較低的咖啡豆可能有著更多的瑕疵豆，影響咖啡風味也是再正常不過，所以你可以選擇多幾種咖啡豆以排除是咖啡豆品質的問題。

而咖啡豆研磨程度也是十分講究的，如果咖啡豆的研磨過於粗糙，那麼就無法充分萃取其中的精華，導致咖啡口感偏淡的現象，而咖啡豆研磨均勻細膩，那麼自然能夠實現深度萃取，所以你還需要排出是不是自己的咖啡豆研磨太粗糙導致的。

接下來就要說一下咖啡機因素了，目前市場上專業級的家用咖啡機造價普遍昂貴，許多用戶並不願意投入太多的成本，因而選擇了價格相對低廉的產品，而對於這類產品，它們的一些核心配置可能並沒有辦法達到標準，就比如萃取壓力是否能夠達到黃金萃取壓力、水溫控制是否能穩定在92℃左右等。所以你還需要考慮自己的咖啡機是不是配置達標。

在這裡你也沒說出是德龍的什麼型號，所以我就以我家的東菱DL-KF5700為例，給你一些配置上的參考。這台咖啡機用了義大利ULKA進口水泵，泵壓20Bar，相較於市場上比較普遍的15Bar泵壓，可以更穩定輕易的達到9-12Bar黃金萃取壓力值。我猜題主的咖啡機也應該是15Bar泵壓，這一點你可以斟酌一下。

另外，目前大部分的咖啡機在溫控方面都沒有更加採用更加精準牢靠的系統，看了這麼多的咖啡機，家用級的電子溫控比較多，而東菱DL-KF5700則採用了PID溫控系統，雖然我沒有經過專業的計量設備進行測試，但是溫差控制範圍肯定要比電子溫控更加精準。

其實除了上面提到的這些之外，關於咖啡機的一些配置還有許多要注意的地方，比方說還有咖啡機漏斗尺寸、萃取時長控制、鍋爐等，在這裡我就不一一細說，題主可以按照我說的這些進行排查，希望能夠給你帶來幫助。

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