生活有時，為什麼我們需要一杯好咖啡？

「咖啡，賜予我溫暖和異乎尋常的力量」對於今天所有熱愛咖啡的人來說，這句拿破崙的名言就是他們的心聲。在層次豐富充盈的甘甜和清苦之間，它讓我們的體內產生了神奇的化學反應，驅走了寒冷，疲憊和低迷，尤其在清晨，一杯上好的咖啡不僅是在為身體充電，更像是某種儀式感，讓我們投入每一天的奮鬥和拼搏。

雀巢金牌咖啡特邀你在此講出自己生活中，與咖啡相關的難忘時刻與故事，希望生活的滋味如同一杯杯好咖啡一樣，回味悠長。

2018 年 10 月 27 日，雀巢金牌咖啡將在北京 798 藝術區舉辦「金牌咖啡實驗室」活動，屆時將通過「盲測」環節來揭曉現磨口感的秘密。雀巢金牌咖啡與知乎邀你親臨現場，共品醇粹，共同見證。戳此報名鏈接申請入場券，雀巢將邀請 100 位報名的知友到場，到場還有伴手禮包~

【特別說明】

1. 我們倡導原創認真的答題精神，如回答涉及非原創內容，請獲取合法授權後規範轉載。

2. 該活動最終解釋權歸雀巢金牌咖啡所有。

自己做咖啡就是很舒服，為日常增添一種儀式感。

打開咖啡豆包裝之前我喜歡先擠壓一下袋子，讓那股氣息從單向閥里噴出來，阿拉比卡那種濃郁的香氣直衝腦門，讓人心醉。

然後稱出18克豆子，磨豆子的時候香氣盈室的感覺無與倫比，最愛的還是手動磨豆，聽著並且手中感受著豆子咔嚓咔嚓的變成粉末特別爽。

倒出咖啡粉，無論是手沖還是愛樂壓，沖泡的時候看著那些金黃色的泡沫冒出，有一種發自心底的喜悅感。

我最喜歡的是哥斯大黎加黑蜜和巴西聖安東尼奧巧克拉，前者吸引我的是濃郁的甜感，後者是那一份醇厚，我也愛耶加雪菲與瑰夏的乾淨純粹或風情萬種

大約十五六歲開始正式喝咖啡，到現在也有九、十個年頭。對咖啡的苦有癮的，連酒都要來一杯espresso martini，舌尖總是先苦後甜，然後念念不忘。

只要出門，我每天都會喝一兩杯咖啡。每個發達的城市，都會有一群咖啡游牧。往往是一個人來，零零散散坐在陽光靜止的座位上，也不講話，靜享時光。對我來說，我倒不熱衷打卡，只是常一個人旅行在路上，一個電腦、一個插座、一杯咖啡，就是最不接近旅人的孤單，也刷到了不少的咖啡店。北京的咖啡館，氣質更像一個創業空間，不太計較喝下去是什麼。香港的呢，更像是早上refresh的一個小淋浴空間，每個人西裝革履，要一杯americano，唔，做事嚴苛認真，滿身包袱。新加坡的咖啡館，是南洋的綠植馥郁，更像是午飯後消磨一下困意和時間。東京的呢，一杯咖啡，都做出禮節和程序。墨爾本的咖啡，親民很多，遛一條狗，隨手喝幾口，代表一種生活方式。台北的咖啡，整個城市有種漱口水後的爽冽和清淡，時間就像咖啡豆一樣，緩慢消磨過和零碎下來。上海的咖啡，有種驕矜啦，要在法租界的咖啡館坐定喝起來，梧桐樹正正好把陽光抖落下來，這幾年上海人才知道了喝咖啡的環境之外的口味和其他，也算進步。

一杯咖啡的時間，總會讓你知道和對面的人到底是否可以相處。一杯咖啡的時間，有時候也會讓你在靜靜的滴濾過程中，放空、精神放鬆、喚醒一天。當時我買了磨咖啡豆的機子，在等待咖啡粉從滴濾機器一點點變成咖啡的過程中。它給了我掌控生活的靈感和實現。

我總覺得咖啡和做人的路，大致有些相似的。我最喜歡喝的還是flat white，焦焦的牛奶口感。或者是在感冒的時候，做一杯肉桂胡椒咖啡，醒醒鼻子，更像是小孩子嬌慣的口味。後來喜歡上越南咖啡，也不過是為了它的好玩和奶味，後來喜歡dirty，可可粉和不融合的奶，變成一杯像是玩具一樣的飲料。到現在，中意一切本真和極簡了，才慢慢喜歡上一杯冰滴咖啡。有時候，看對面的人愛喝什麼咖啡館，喝什麼咖啡，能夠看出他她是什麼樣的人。

喝咖啡這麼多年，會偶爾想到很遙遠的小時候，四五歲，在爸爸的公司里，坐在他的椅子上，喝一杯他泡的雀巢速溶咖啡，那時在大家心目中，這就已經是最好的待客之道，甚至覺得有點高級。後來長大一些，再去，大家喝的還是雀巢，每次捧杯，再加上辦公室的台灣設計和面向城市中心的落地窗，會覺得這一杯，濃縮了我對當時日劇里男人女人幹練生活的錯覺。

濃縮的是咖啡，也是拿鐵、卡布奇諾這些意式咖啡，或是哥斯大黎加這樣不同產地的精品咖啡豆萃取出來的一部分，水一衝泡，喝的就是萃取出來的液體。讓咖啡不再受限於機器、人力和時間，但以前喝的速溶咖啡的顆粒，並不是研磨咖啡豆得到的顆粒，如果直接沖泡，難免喝到滿嘴渣滓，大量的咖啡液體，通過蒸發冷凍再升華，喝的時候溶於水，可香味和風味也會失去。

隨著科技昌明，連「速溶咖啡」這一點也在進行消費升級般的嘗試：便捷產品也想要做出高級的匠心。如今的雀巢，也有了一款味覺堪比手沖現磨咖啡，沖泡便捷的「雀巢金牌咖啡」，也可以根據不同的喜好加水或者牛奶調製美式或者拿鐵。還是雀巢獨家製法萃取出的咖啡液，用新的技術，在乾燥脫水的可溶顆粒中間，包裹了精選咖啡豆研磨成的極細咖啡粉，密封包裝起來，讓它不碰到空氣，所以能夠保持咖啡研磨粉的原始風味。

這樣新的方便咖啡，比掛耳咖啡更加方便，可以直接保留新鮮研磨的咖啡香氣。保留了咖啡豆的原始香氣，才能夠談及咖啡風味。所以，捧起一杯杯雀巢金牌系列，淺畷一口，感覺到的不僅是先進技術保持的淳樸風味，也包含了久違的匠人精神吧。

生活有時，為什麼需要一杯好咖啡？坐在辦公室，經歷了連著兩天幾乎沒有睡眠的工作，突然覺得這個問題讓人一時不知道該如何言語。

在北京第十個年頭，看過了繁華似錦，也嘗遍了人間百態，極快的節奏，高強度的工作，有時讓人麻木，有時也會讓人懷疑生活的意義，在北京的意義，無休止的工作的意義。

外婆家一直有喝現磨咖啡的習慣，小時候簡直不能理解，這麼苦的東西有什麼好喝的，大概那是一個心中只有肥宅快樂水的階段，也是最無憂無慮的時候。慢慢長大，獨自一人出來上學，工作，有時候兩年都回不了一次家，學會了自己生活和面對一切困難，學會了堅強和孤獨，也學會了安靜與從容。從一開始因為提神需要喝一杯咖啡，到後來因為習慣喝一杯咖啡，到現在咖啡變成了生活的一部分，喝一杯咖啡和吃飯睡覺看書一樣自然。

工作的疲憊後，一杯咖啡帶來的精神的振奮，偷懶休閑的時候，一杯咖啡定格了那一刻舒適的時光，看書的時候，書香和咖啡香交纏融合時，內心告訴自己「我不是工作狂我也有生活小確幸」的那種小得瑟，出差疲憊不堪時，苦澀又熟悉的味道提醒自己在路上的意義。

其中妙處，貧瘠的言辭並不能全然書寫出來。

大概每一個奮鬥的人們都需要有自己的一點小慰藉吧，而咖啡恰恰又兼顧了實用、情致和一點情感的寄託，苦中回甘的味道也是對生活的期望。

不小心說多了，好像有點跑偏，很多年不愛啰嗦打字了，挺感謝金牌這個問題，希望雀巢能給大家一杯好咖啡，給大家的生活一點美好的慰藉。

我說一個觀點，同意的下面點贊。

咖啡會在你喝到第一款覺得驚艷的那一支豆子開始，接下來喝到的咖啡會越來越好喝，而在那之前，如飲苦水。

有個時候心煩意亂，不是煩躁就是內心突然空虛，來杯咖啡看著遠方，幻想下美好的生活，一張破桌子也可以裝下天地和你 。

天氣寒冷，遠離家鄉，在北京地鐵上擁擠卻可以有著優雅，配著牛角麵包，美式咖啡，出地鐵就是繁華市區，去西單和王府井奢侈品區，雖然無力承受，但是卻給了我一種滿足。

有評論都說孤獨啊，對的。

大城市是熱鬧和繁華中的孤獨。

小城鎮是平淡和寧靜中的熱鬧。

咖啡就是其中的調劑品，給我心靈的安慰，咖啡因給我一種安和舒爽 。

至於和第一個答案上海的梧桐樹啦法租界（以前的法租界地帶，現在早沒了）啦，你也可以在自己老家的房子來種葡萄，放張小桌子，享受一片自己的天地。北京也不是所有咖啡店都像創業空間，每個城市不同的咖啡店都不一樣，如此標籤化，不知道是咖啡的悲哀嗎？

至於速溶咖啡與否雀巢與否，我不在乎，可以讓我舒服溫暖的就是好咖啡。但這個取決我當時，高三天天普通速溶，冬天又可以暖手我也很溫暖。和不喜歡的人面對面，哪怕是雲南咖啡豆我也難受。

所以管他什麼咖啡你自己開心就行，再者一個對flat white 熱愛的，感覺速溶口感很棒我也不信。我喝馥芮白從來不加別的東西，焦焦的牛奶味？？我無法理解，奶泡有焦味？