接手餐飲轉讓店一定要謹遵八大注意項，預防10大陷阱

很多想從事餐飲創業的人在沒有找到合適地段的時候都想接一個「轉

讓店」準備大幹一場，這本來值得慶賀，可如果不小心，在接手「轉

讓店」的時候誤入陷阱，搭上時間精力不說，搞不好，還要增加經濟

損失，更嚴重者，惹上官司纏身，徒增煩惱。

接手「轉讓店」一定要謹遵八大注意項，預防10大陷阱！

接手轉讓店8大注意事項

1、確定轉讓人的身份。看他是否有與房東的租賃協議，如果店鋪經營

者就是房屋的所有者， 首先要查看店鋪的產權證明、營業執照、衛生

許可證等其他相關證件是否齊全，並初步 諮詢轉讓價格及房屋的租金

情況。

如果店鋪經營者也是承租人，則必須查看其與房屋產權人所鑒定的原

始合同，並檢查其是否有轉讓（轉租）權；鑒定合同時要三方同時在

場並鑒字證明。（即產權人、經營者、接手者） 因為一般情況下轉讓

之前，轉讓人都會要求在簽定協議之前要交付一定數額的定金，如果

這裡不注意很容易被騙。

2、若有意接手，雙方可洽談房屋租金及店鋪經營設備、裝修等轉讓項

目的具體價格。

若談定則可預付一定數量的定金，以保證優先接手店鋪的權利，定金

收取方出具定金收條， 收條要寫清時間、金額、定金的用途等具體內

容。

這裡要注意是整體轉讓還是空店轉讓，如果是整體轉讓請千萬點清設

備和物品明細，免得少數量或缺質量。

3、雙方鑒定《店鋪轉讓協議》及《房屋租賃合同》，從而約定雙方具

體的權利與義務。

4、合同簽署完畢，按合同約定方式結付轉讓費用。

5、轉讓方有義務協助接手方進行過戶變更手續，因此，接手方要及時

憑鑒定合同及其他所需證件到工商部門辦理好更名登記手續，以確定

經營的合法性。

6、務必考察店鋪轉讓的原因及之前的債權、債務情況，並在合同中明

確註明，以免跌入轉讓合同的陷井。

7、務必事先調查清楚您所看中的店鋪地段在短期內是否有市政方面的

拆遷規劃，從而避免 上當受騙。

8、為了避免造成房東干涉轉讓的事情發生，請務必在合同簽定時與房

東約定好：有轉讓的權利，有優先續租權，房東不得以任何方式涉店

鋪轉讓。

接手轉讓店十大陷阱

可如果不小心，誤入陷阱，搭上時間精力不說，搞不好，還要增加經

濟損失，更嚴重者，惹上官司纏身，徒增煩惱。可如果在接手「轉讓

店」時能搞清楚以下幾個問題，那結果可能就不一樣了。

1、轉手者是房東還是租賃者？

如果是房東出租場地，那麼，要請房東拿出有效的產權證，根據產權

證，對房屋的建築面積、結構等情況進行檢查，避免張冠李戴，以假

亂真。如果是租賃者轉讓餐飲，必須請房東出面共同商議，分清楚哪

些東西是房東的，哪些東西是租賃者的，三方當面清點，出具文字憑

據，簽字畫押，方可深談。

2、這個地方能開餐館嗎？

不要單方面只聽信「轉讓者」的話，有條件的話，應該到房產、消防

、公安、環保、街道等部門了解一番。另外，餐館周邊的老百姓對餐

館經營什麼態度至關重要。一方面，周邊百姓是未來的消費准顧客，

忽視不得；另一方面，百姓現在的環保意識、維權意識非常強。百姓

不滿意，上訪、訴訟、上門爭辯、媒體曝光，都有可能出現。

3、「轉讓店」有歷史遺留問題嗎？

要親自到自來水公司、電業局、環保局、煤氣公司、供熱公司等單位

了解水費、電費、環保費、煤氣費、供熱費的繳納情況，如果未交清

，請轉手者將剩餘部分繳納完畢，並將交費發票出示，看清確認後復

印留存，妥善保管。停水停電停氣，無論停哪一樣，都無法營業。

4、「轉讓店」有違法違紀記錄嗎？

親自到工商管理部門、稅務部門了解工商管理費、應繳納稅款是否繳

納完畢，有否罰款，如果有的話，請轉讓方到相關部門繳納完畢，並

將相關票據複印留存，妥善保管。工商管理費、應繳稅款屬國家強制

徵收的項目，如未交齊，有可能面臨營業執照作廢、停辦營業執照、

罰款等相應處罰。

5、該店與前員工有經濟糾紛嗎？

要將以往與餐飲有關的單位、人員聯繫到，通報餐飲租售情況，盡可

能查清餐飲的工資、貸款、擔保、抵押、應付賬款和經濟糾紛情況，

分清責任，避免在以後的經營中發生糾紛。因為在轉讓酒店時，很多

員工跟著一起「轉讓」，所以一定要分清賬。

6、要確定合同的法律主體及合同類別。

一定要搞清楚：合同是和房東簽約還是和轉讓人簽約；合同類別是承

包合同還是租賃合同。從分清責任的角度說，合同的法律主體應選擇

房東，合同的類別是租賃合同。

7、簽訂合同，務必請房東到場。

餐館經營火爆之後，因房東反悔發生經濟糾紛的事情數不勝數，最為

常見的是從合同里尋找破綻。如果房東老謀深算，在簽訂合同時即留

下伏筆，那以後的經營就「危機」重重了。餐館的房東最見不得別人

借用他的房子賺錢，恨不得把所有的利潤據為己有，因此一定要注意

。

8、要確保所簽訂的合同完整有效。

簽合同時可以諮詢專業律師，或找幾本關於《合同法》內容的書籍了

解清楚。在這些地方多花一點錢，以後的經營就少了許多麻煩。

9、支付轉讓費，應在合同簽訂完畢、所有鑰匙交接清楚之後進行。

轉讓費支付宜晚不宜早，給自己多留一點時間，以免後悔。錢在自己

手裡，主動權就在自己這裡，這間房子不滿意，還可以到別處看看。

千萬不要被個別房主的花言巧語所迷惑，畢竟，他是出租餐館的直接

受益人。

10、接手當日，馬上換鎖。

害人之心不可有，防人之心不可無。餐館的鑰匙，經手的人很多。餐

館鑰匙也是餐館安全的第一道門崗，為保險起見，換鎖是第一要務。

要不然，一夜之後，店內空空如也。這樣的事情，在餐館頂兌時並不

少見。