南昌微涼秋天戶外燒烤，怎麼個烤法才最好吃？
陽光明媚，秋高氣爽
這個天氣最適合在戶外享受燒烤的快樂
周末約上知己來個燒烤小聚會
或者一家三代來次野餐
別提該有多舒服啦！
別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。
不信？按照下面的方法烤一次試試
保證烤出的味道不一樣！
1、好木炭是享受美味的基礎
有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙污染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。
無煙菊花炭會更好的帶出食物味道↑
2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
3蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
4、不要不停地翻來翻去
食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是雞翅或魚類，便會形成脫皮現象。
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