酸蘿蔔濃湯水煮魚 用米湯製作的酸蘿蔔 決定了這道菜的成敗
06-27
酸蘿蔔濃湯水煮魚
原料 草魚1克(重約1千克),米湯酸蘿蔔150克,鮮金針菇100克,青、紅美人椒各50克。
調料 鹽、味精、雞粉、料酒10克,白醋8克,干澱粉5克,胡椒粉3克,鮮花椒30克,雞蛋清1個,色拉油80克,蔥段、薑片、蒜片各8克,濃湯500克。
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