100塊左右的威士忌酒是像普通白酒一樣勾兌的嗎？
現在200塊以下的白酒基本都是勾兌的，長時間喝對身體很不好，那麼如果改喝100塊的進口威士忌呢？一般如常見的百齡壇之類的低端威士忌是勾兌的嗎？
你已經有100塊錢了，可以多逛逛電商，沒必要買那麼低端的威士忌了呢。活動時候囤點貨，去年雙十一尊尼獲加金方水貨才130就拿下了。
今晚喝多了，可能沒什麼邏輯，算是大家交流一下吧:
1，關於勾兌。勾兌是一種調味手段，有人認為純糧釀造和勾兌是對立的，我並不認可這種說法。先說勾兌，是指用不同口味的年份酒和基酒按照特定比例調配吧，即使是茅台，也經過勾兌了呢。所以，無所謂的。
2，關於白酒和洋酒。最近白酒大幅漲價的背景下，確實白酒性價比不行。我們把標準降低一些，不追求口感，只要求喝酒之後頭不疼好了。百元價位的白酒，做得到喝了不頭疼的真心不多呢，反觀洋酒，尊尼獲加紅牌或者百齡壇特醇，商標價格都是不超過100，又是700或者750毫升裝，一斤價格就更低了。真的可以做到喝了不頭疼呢。喝威士忌的話就更簡單了，斯米諾紅牌算可以入門了，電商價50元可以買一斤半，好一點兒的話就喝絕對伏特加，也不過百元而已。
3，中低端白酒也並不是沒有可以喝的。題主給的白酒預算是200-，選擇還是比較多的。習酒系列和董酒系列最近漲價比較少，可以考慮試試。如果喝不慣重口味的話，濃香系列五糧春不錯，清香可以喝老白汾10年和藍汾嘛。之前水井坊有一款天號陳，非常不錯，百元出頭，性價比不錯；最近不多見了，偶爾能見到往事，也還湊合。海之藍雖然不好喝但是也算柔和，另有瀘州老窖特曲或者百年瀘州30年，都在預算之內喔。
如果把這個預算降至100，那麼選擇就少多了，茅台迎賓算一個，老貴董還湊合，汾酒系列之前的推薦趕上電商活動有機會入選，習酒的方習和銀習口碑不錯，濃香型真的沒有好推薦了，碰碰運氣試試還能不能買到天號陳吧，不行的話豐谷特曲口碑還可以（我沒喝過，聽酒友說還不錯）。
所以說啊，最近要不別喝白酒了，太貴。 洋酒關注一下電商，活動不少呢。
最重要的，補充一句，無論什麼酒，喝了都傷身。可是呢，不喝酒我會傷心。所以，人生苦短，傷身而已，別太在意了。
200以內白酒有相當多的純糧酒。威士忌等洋酒是不是有食用酒精勾兌看配料表就可以了，如果有會標明，沒有標註人工成分的就是純糧酒。
勾兌 感覺是中國特色的用詞
威士忌分單一麥芽和調和
調和的目的是為了口感的多樣化 而且調和也是不同的威士忌按比例挑的
威士忌不存在單加酒精
因為國外有完整的法律規範的 從年份到用料再到銷售
首先你對勾兌這個詞有誤區
高度蒸餾酒包括白酒伏特加威士忌等
經過蒸餾得到的原酒度數都很高
而且沒有經過熟化工藝
無法飲用
勾兌是把熟化完成（低端白酒主要是這一塊的工藝完全缺失）
的原漿酒和水、香料、其他的原漿進行調合
反覆調整比例後灌裝銷售
也就是所有商品酒都需要勾兌
你所謂的勾兌可能是指用工業酒精加香料造假酒的勾兌
這種情況在生產威士忌這些經營了數百年、靠著口碑走向世界的大廠暢銷貨里
基本不會出現
至於你覺得一百多元買不到好酒這種觀念
真的是我國特色了
威士忌本來就可以自己加水稀釋來喝，前提是買的真的威士忌。依據學理而論，加水稀釋到20度酒精是最能表現威士忌所有香氣的最佳狀態。年份越高的威士忌刺激越小加水越少，年份越低的威士忌刺激越大，需要添加的水越多，加水是降低酒精刺激。個人根據自己的口感來稀釋
講真，現在大城市很少有純糧食釀造的酒坊了。在長沙南門口附近的一個小巷子里有一家小作坊，酒糟的味道真的好香啊。他家一斤18 28 38 58我每次都是弄兩斤38的白酒，舒服。
我之前回答了威士忌是怎麼勾兌的你可以參考
想問下威士忌是怎麼勾兌的？?www.zhihu.com
這裡需要有幾個概念前提下來談「勾兌」
很多國家對於威士忌的概念是不一樣的 所以我具體到地區來說
先說蘇格蘭
2009年頒布的《蘇格蘭威士忌法案（Scotch Whisky Regulations 2009）》規定了5個種類的蘇格蘭威士忌。並規定相關的威士忌種類必須清楚顯著地標明在每一瓶賣出的蘇格蘭威士忌的酒標上。
威士忌的類型決定了調配的方式
法案規定，蘇格蘭威士忌原料主要為大麥，按情況再加入其他麥類；必需在蘇格蘭生產、陳釀，且必須以認可的橡木桶陳釀，其容量不超過700升，陳放時間不少於3年；除了水與酒用焦糖色，不容許加入任何添加物料等。
蘇格蘭威士忌的釀造過程，幾個必經過程：發麥芽、糖化、發酵、蒸餾、陳釀（熟成）。
單桶 （Single Cask）
單桶威士忌，指的是瓶內的威士忌來自單一橡木桶，強調的是其鮮明的個性。威士忌有相當比例的風味來自橡木桶，木桶類型、木桶新舊程度、陳釀時長、酒廠微生物環境、擺放位置等等都會對威士忌的風味產生影響。即使是同樣的蒸餾批次、木桶類型、入桶時間和時長，但是不同一隻橡木桶所釀出來的威士忌，滋味就是不一樣。換言之，單桶威士忌的口感是不可複製的。
若沒註明桶強* （原桶酒精強度）可以加入水稀釋酒精度以取得最佳口感
若未註明自然顏色（原始顏色）可以加入焦糖色調色（一般調色為了讓不同批次的威士忌顏色統一 避免同品牌同規格的顏色差異）
雙桶 （Double Cask）
雙桶指的是用了 2 種桶的酒液調和在一起，或者先在一種桶陳釀之後再放到另一種桶里陳釀。不同桶能賦予威士忌不同的風味，兩種桶的混合使用主要為了提升威士忌風味的複雜度。還有三桶（Triple Cask），顧名思義，一款威士忌共用了 3 種桶進行陳釀，概念與雙桶類似，也是為了增加威士忌的複雜度而採用的一種陳釀方式。
單一麥芽蘇格蘭威士忌
Single Malt Scotch Whisky
在單一酒廠（Single Distillery），只用水（Water）和大麥麥芽（Malted Barley），在不添加任何其他穀物（Other Cereals）的情況下，用壺式蒸餾器（Pot Stills）分批蒸餾（Batch Distillation）的蘇格蘭威士忌。注意：從2012年11月23日以後，單一麥芽蘇格蘭威士忌必須在蘇格蘭本地裝瓶。
注意 單一麥芽威士忌不等於單桶
單一麥芽可以是同一個酒廠內數個不同桶型*（波本桶、雪莉桶、波特桶）、年份（陳放時間只要高於3年）的進行調配。
單一穀物蘇格蘭威士忌
Single Grain Scotch Whisky
在單一酒廠，用水和大麥麥芽參雜（或不參雜）發芽處理（或沒作發芽處理）的穀類所蒸餾出來的不符合蘇格蘭單一麥芽威士忌定義的威士忌。
調和蘇格蘭威士忌
Blended Scotch Whisky
用至少一種（One or More）單一麥芽威士忌，和至少一種（One or More）單一穀物威士忌調和而成的蘇格蘭威士忌。
調和純麥蘇格蘭威士忌
Blended Malt Scotch Whisky
至少兩家（More than One）單一麥芽威士忌酒廠的威士忌調和而成的威士忌。
調和穀物蘇格蘭威士忌
Blended Grain Scotch Whisky
至少兩家（More than One）單一穀物威士忌酒廠的威士忌調和而成的威士忌。
補充：由於大部分國家的威士忌體系都是借鑒蘇格蘭的行業標準（比如日本），或與之相似的（比如愛爾蘭），這裡就不一一介紹了。但是想補充說明一下美國的威士忌種類，因為和傳統的威士忌體系不太一樣，所以也想讓大家多了解了解。
稍微再說一下美國威士忌（American Whiskey Categories）這裡主要指用Whiskey命名的符合《美國聯邦法規（United States Federal Regulations）》規定了以下威士忌的種類
波本威士忌
Bourbon Whiskey
原材料穀物里玉米（Corn/Maize）的含量至少要佔51%，並且在新炙烤過的橡木桶（New Charred Oak Barrels）里陳年。
玉米威士忌
Corn Whiskey
原材料穀物里玉米（Corn）的含量至少要佔80%，不需要陳年。如果陳年，可以使用未經炙烤的（Uncharred）或者舊的（Used）橡木桶。
麥芽威士忌
Malt Whiskey
原材料穀物里大麥麥芽（Malted Barley）的含量至少要佔51%
黑麥威士忌
Rye Whiskey
原材料穀物里黑麥（Rye）的含量至少要佔51%。
黑麥純麥威士忌
Rye Malt Whiskey
原材料穀物里黑麥麥芽（Malted Rye）的含量至少要佔51%。
小麥威士忌
Wheat Whiskey
原材料穀物里小麥（Wheat）的含量至少要佔51%。
這些種類的美國威士忌被規定在蒸餾過程中酒精度最高不能超過80% ABV，然後裝桶時的酒精度不能超過125度美製酒精標準（62.5% ABV）。在最終成品中只允許添加純凈水來稀釋酒精度，嚴格禁止任何形式的著色（Colouring）和調味（Flavouring）。除了像玉米威士忌這種不需要陳年的威士忌，以上提到的威士忌種類必須在新炙烤的橡木桶中陳年。玉米威士忌一般都是未經陳年並以私酒（Moonshine）的合法形式出售。
如果這些類型中的其中一款威士忌陳年兩年或者超過兩年，則可以被另外稱為『純（Straight）『威士忌，比如，可以叫陳年至少2年的黑麥威士忌為，純黑麥威士忌（Straight Rye Whiskey）。 同時如果一款威士忌符合了美國法律規定的相關所有條件但是並沒達到特定種類威士忌對穀物含量的要求，這樣的威士忌可以不用以任何穀物命名，也可以叫純威士忌（Straight Whiskey）。
調和威士忌
Blended Whiskey
混合型威士忌，調和了純威士忌和中性穀物烈酒（Neutral Grain Spirits, 即NGS），並且可以著色和添加風味。中性穀物烈酒的佔比含量必須在酒標上標註出來。調和威士忌酒精度數最高不能超過80% ABV。
淡威士忌
Light Whiskey
在美國生產且酒精度數在80% ABV以上，可以使用未經炙烤的或者舊的橡木桶來陳年。『淡（Light）』是指在酒精度數過高的情況下，威士忌的顏色和風味都相對很淡。
烈酒威士忌
Spirits Whiskey
混合型威士忌，主要成分是中性穀物烈酒，但必須有至少5%的比例是威士忌（任意種類）。
田納西州威士忌
Tennesee Whiskey
市場上,另一個值得一提的重要標籤是田納西州威士忌（Tennesee Whiskey），只有傑克·丹尼（Jack Daniels），喬治·迪克爾（George Dickel），科利爾和麥克爾（Collier and McKeel），和本傑明·皮查德（Benjamin Pichards）是這種威士忌的品牌。田納西威士忌和其它種類威士忌的主要區別在於其必須在田納西州生產並在生產過程中使用『林肯生產法（Lincln County Process，通過木炭過濾威士忌）』，其餘的蒸餾過程與波本威士忌相同。
參考文獻
http://www.scotch-whisky.org.uk/media/12744/scotchwhiskyregguidance2009.pdf
原刊載於公號 馬文先生 威士忌隨堂小筆記 2019/2/27
威士忌隨堂小筆記 2019/2/27?mp.weixin.qq.com?mp.weixin.qq.com
*注釋：
原桶強度（並不是一個法定概念），簡稱原桶或桶強。桶強威士忌，指的是不加水稀釋，從橡木桶取原酒直接裝瓶的威士忌。桶強威士忌不一定是單桶，單桶威士忌不一定是單一麥芽，單一麥芽也不一定是桶強。
桶強威士忌酒精度通常都在 53%-65% ABV之間，但隨著長時間木桶陳釀與陳釀時所使用的酒桶與環境之差異，有些桶強威士忌酒精度甚至會低於普通的加水稀釋產品。例如，在更濕潤的酒窖中，酒精揮發得更多，酒精度就會更低；木桶陳釀的時間越長，酒精度也會越來越低。威士忌的香氣及味道主要是由不同組合的有機物例如酯類、醛類、酚類等等所引起，它們大部份都易溶於乙醇，即是酒精。簡單的說，酒精度愈高就可以帶上更多提供香氣及味道的有機物，所以在味道及香氣上，高酒精度威士忌比低酒精度的更多、更強。但也不是酒精度越高越好，否則花果香變得像香精味，也容易忽視一些其他細膩香氣。
總體而言，桶強威士忌也是現在較為流行的一類產品。因為這能夠親近最原始的酒釀風景，可以最大程度反映出威士忌在木桶內的味道與及蒸餾廠的風格，它被認為是最原汁原味的。
無添加焦糖色/天然色澤
無添加焦糖色（Uncoloured)：以水、大麥芽、酵母為原料釀造的威士忌，在橡木桶內自然熟陳，從而形成的天然色澤(Natural colour)。焦糖色是無味道的，一般是為了威士忌不同批次的顏色一致，不然你會發現購買的同款威士忌顏色會不一樣。有些一些品牌則為了酒的色澤更加好看，在裝瓶前會添加焦糖色，而這樣的顏色並不是自然形成的。如果一瓶酒標上標註有「Uncoloured」或「Natural colour」那它必定是無添加焦糖色。
雪利桶
19 世紀 60 年代，英國開始進口雪利酒。早期運輸雪利酒的容器是橡木桶，被稱為運輸桶（Transport Cask）。由於這種桶比其他新製作的橡木桶價格更便宜，資源也充足，用雪利桶來熟成威士忌的做法開始流行並一直延續到現在。
到了 20 世紀 80 年代，隨著運輸桶徹底消失後，蘇格蘭酒廠為了保障雪利桶供應，開始直接向木桶廠定製。這些雪利酒桶，可以很好的按照酒廠意願進行製作，有著很高的自主性，稱為定製桶（Bespoke Cask）。一般來說，這些定製桶會在雪利酒液中浸泡 6 至 18 個月，然後再運往蘇格蘭的各個酒廠。
大部分蘇格蘭威士忌所用的雪利桶都是歐羅索（Oloroso介於菲諾和px糖度之間）桶，很少用菲諾（Fino）桶。用雪利桶熟成的威士忌，酒體飽滿，果味濃郁，風味上有胡椒、焦糖、乾果和橙子的味道，顏色上也會有較深的琥珀色澤。
波本桶
現在世界上 90% 的威士忌都是用波本桶陳釀的。什麼是波本桶？得先了解下波本威士忌。來自美國的波本威士忌要求原料裡面只要有 51% 的玉米，且在全新的美國橡木桶中陳釀至少 2 年時間。這種威士忌通常濃郁醇厚，口感較甜美。波本桶即陳釀過波本威士忌的酒桶。因為波本威士忌只能用全新的美國橡木桶陳釀，用過的酒桶就出口到蘇格蘭，成為雪利桶的替代品，因為波本桶的價格一般只有雪利桶的 1/10。不過，隨著全球威士忌對波本桶需求的增加以及波本桶數量的減少，波本桶的價格也開始慢慢上漲了。
總體而言，在波本桶中熟成的威士忌，會呈現出較淡的金黃色，酒體較柔順細膩，大致是以淡雅的花果香及木質系香氣為主，如蜂蜜、杏仁、椰子、花香、軟糖、堅果、香草、焦糖、奶油以及橡木等香氣。不論從顏色、酒體還是口感上來說，一般波本桶陳釀的威士忌沒有雪利桶陳的那麼濃郁。
波特桶
波特（Port）是葡萄牙生產的一種加強葡萄酒，口感呈甜型，擁有非常濃郁的果味，有些也有很明顯的氧化味。
可供威士忌陳釀的波特桶非常少，但是有些酒廠為標新立異或者為追求某一特定風味，也會用波特桶來陳釀威士忌，多是寶石紅波特的酒桶。用這種桶陳釀的威士忌，通常有紅色的色澤，富含濃郁的水果香氣，酒體也較為飽滿有力。
還有很多其他桶，例如陳釀過啤酒的IPA桶、陳放過冰酒的冰酒桶、都是近年的新嘗試。
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