學習烘培西點去店裡學還是學校？

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想上手快，店裡學，

想提升水平，學校學，

想熟練精通，靠自己。

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我是自己在網上找的各種方子學的烘焙，失敗過，自己找方法，一步步在成功，可能我比較喜歡、所以希望搜索到很多方法改進自己的烘焙方法

在香港生孩子期間去參加了一次素食的蛋糕製作，老師非常nice，雖然粵語不是很好，但是老師講的都聽得明白、還能幫老師打打下手幫助下別的學員製作、老師很喜歡、看到別的學員都很喜歡跟我講蛋糕製作的方法、內心很有滿足感，所以我建議自己有一定基礎後再去學習會得心應手！

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個人親身體驗，學這類最快的還是店裡學。但是要自學掌握一些最基本的基礎知識才能更快更好的在店裡實用。學校里練習畢竟是有限的，怎麼說呢，學校學專業知識好，店裡學實際操作快，相結合最好

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要看你想要學哪種，如果是不需要考證自己玩玩的店裡就可以，如果需要考證還是要到正規的學校哦

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建議還是去學校學，專業有保障。

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西點行業正在高速發展，找工作是不愁的，關鍵是如何學好，擁有一身好手藝，自然不愁飯碗問題。手藝最先就是選擇好的老師，地方學習，前期的投入是必備的。

題主可以關注下 銀河天幕烘焙學校~

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建議你去專業學校學習比較好

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找烘焙工作室！比如說我們這樣的超甜烘焙工作室！

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還是建議去專業的學校學習，當學徒既學不了東西又耽誤時間，很多蛋糕店招學徒過去只讓干雜活，上手的機會特別少，推薦你去壹度可可西點烘焙學校，人手一機，全都是實操課，上手特別快

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覺得還是學校里學比較好，畢竟學校教的會更專業一些 店裡師傅肯定不會什麼都教你的，可以看看正規一點的西點院校

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我覺得可以先到學校里學，然後再到店裡去實踐

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我在麵包店裡待過一陣子，當導購。

不知道題主學習烘焙是興趣愛好還是以就業為目的？

如果是興趣愛好就不建議去店裡學習了。店裡很忙，但凡地段好點的麵包店，每天都是忙到不可開交，如果是烘焙師，除了定期做一些保質期較長的餅乾之類的，每天都要早早地上班為當天的現烤麵包供貨，麵包店八點開門，十點左右上現烤麵包，那麼做現烤的師傅就得七點甚至更早到崗。作為學習者（學徒）的話，只能通過打雜或者在師傅不忙的時候對你稍加指導，無論是時間還是體力消耗上，都不划算。而如果是學做裱花師，如果能遇到一個肯傾囊相授的師傅，上手很快，去麵包店裡定做蛋糕的人很多，練習機會也多，過不了多久你就可以做一些簡單的蛋糕。但是！！！實際情況是，並沒有什麼傾囊相授的師傅，同行之間，哪怕是在裱花師之間，也有競爭存在，俗話說教會徒弟餓死師傅，就算你拜在ta門下，ta也會扭扭捏捏有所保留。因此，建議你去專門的培訓機構學習或者在網上找教學練習。

如果是以就業為目的，店裡和培訓學校各有優缺點。去店裡學習，能讓你直接面對市場，了解市場需求。雖然我前面說可能帶你的人不會教會你全部，但在你基本上手以後，有了一定的基礎，你可以自己主動學習，大師傅做蛋糕的時候你就在旁邊盯著，ta總不至於趕你走吧(?????)っ

培訓機構我並不太了解，但是系統的學習也沒有什麼壞處，如果你有相關證書，無論是在將來升職加薪和跳槽去更好的地方，對你來說都是十分有用的。

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現在在學校學烘焙，學校裡面教的比較詳細一點，店裡的話會教的更快一些，我個人覺得可以先在店裡學基礎，然後去學校提升，畢竟店裡不會給你太多練習啥的，在學校提升會好一點

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去店裡學夠很快實操上手，又各種問題能及時發現解決，進步很快，學校相對來說理論豐富些實操各個方面不如店裡，你學校出來還是要進店裡實習的，就我接觸從事西點的朋友來說全是從店裡出來的，所以，學習最好去店裡，自己買點資料理論結合實際，會更好。

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我認為呢，這是一個先後順序問題，在學校學習練習，再在店裡實踐，為什麼要去店裡很重要，第一你要掙錢(廢話)。第二做西點你不僅僅是要了解專業知識，也要收集一下客人喜好的經驗。

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我是在店裡面當學徒，做了一個月，自己就創業開店了

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我覺得先去學校吧，店裡畢業也一樣去，但是畢竟要點技術含量和專業知識作為基礎會更好

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一般都是去那種培訓機構一樣的，就是有周末學的還有平時學的

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自己很感興趣的話先可以去店裡學習，先做一定的了解

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去店裡看看他們怎麼實踐。學校里主要學習好 因為學校還是主要學習的地方

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