腸粉要如何做才好吃？仟味美教你如何做好一份石磨腸粉
06-26
近兩年石磨腸粉採用原生態石磨磨漿，將大米泡3個小時左右，再用石磨磨製成米漿，邊磨邊來蒸腸粉，更吸引客源。現代人對美食的追求不但體現在味道上，健康營養更重要，腸粉自然而然的成了廣東人每天必吃的早餐之一。仟味美腸粉，石磨腸粉，仟味美石磨腸粉。
想要做好腸粉也不是容易的事情，首先，選米也非常關鍵，像早稻米，泰沙早米，江西米等米，不帶一點粘性才可以用，如果大米帶粘性，像糯米是萬萬不可做腸粉的。其次就是泡米，這個要看天氣和溫度，一般夏天3個小時左右就足夠了，冬天的話要泡5個小時以上。再有就是米泡好後，我們可以用手指來感受下，一般泡好的大米，用手輕輕一捏就碎即可，如果泡的時間短，米漿不會細膩，反之泡米時間太長的話，米漿出來會沒有勁道，容易斷掉，爛掉。小夥伴們別小看這些小常識哦，學會了米漿，你做腸粉就成功了一半。
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