你好,這是「約茶記」第62篇原創文章,我是茶小菓。
本文導語:繼《易武七村(麻黑村、高山村、落水洞村)八寨講解一》、《易武七村(麻黑村、高山村、落水洞村)八寨講解二》、《 易武七村八寨(倮德寨、舊廟寨、大寨、張家灣寨)講解三》兩篇文章中, 已經初步講解了易武七村。
而對於易武「八寨」: 倮德寨、舊廟寨、大寨、張家灣寨、丁家寨(瑤寨)、丁家寨(漢寨)、颳風寨、新寨。今天再度講解「八寨之四寨」: 丁家寨(瑤寨)、丁家寨(漢寨)、颳風寨、新寨。
五、易武「七村八寨」之丁家寨(瑤寨)
簡介:丁家寨(瑤寨)分為上寨、下寨,採摘茶品的茶園是彎弓。
清咸豐年以前,彎弓曾擁有400多戶人家,當時主打漢族寨和回族寨,可以說是曼撒山最大的寨子。當時的回族建有清真寺、漢族建有關帝廟。
其中,彎弓的關帝廟是古六大茶山,當時最大的廟宇,也是最為精美的建築,佔地面積高達六千平方米以上,雕梁畫柱、飛檐點金,美不勝收。
丁家寨(瑤寨)彎弓茶:觀其條索緊結、勻整,色澤烏潤;沖泡後湯色金黃,品嘗滋味口感較佳,葉底肥碩柔軟。
六、易武「七村八寨」之丁家寨(漢寨)
簡介:丁家寨(漢寨)的古茶樹是古六大茶山,目前相對而言發現的最大的人工栽培型古樹茶之一。而採摘茶品的茶園是一扇磨和香椿林。
丁家寨(漢寨)茶:觀其茶品干茶條索粗壯,多呈灰褐色、顯毫;沖泡後,茶湯橙黃透亮,滋味甘醇無比。
七、易武「七村八寨」之颳風寨
簡介:颳風寨是一個位於邊境上的純瑤族村寨,距離鄉政府31公里的地方,與寮國接壤。颳風寨茶園勻分在國有林內。
在易武片區中,颳風寨的茶王樹茶園是最為出類拔萃的,園中古茶樹樹齡大多在500年以上。
颳風寨茶:觀其颳風寨茶品,輕嗅條索有干茶香氣;沖泡後,湯色明黃透亮,品嘗回甘迅猛,生津較快,口感層次極為豐富。
八、易武「七村八寨」之新寨
簡介:新寨是易武很是古老的一個少數民族村寨,他們的先祖最早發現運用茶葉。至今,新寨還保留著傳統的手工制茶工藝。
在每年的春茶開採錢,他們都會在祭師帶領下舉行隆重的祭祖儀式。
新寨茶: 觀其條索勻整;沖泡後,茶湯橙黃透亮,輕啜一口香氣純正,回甘不錯,生津較好,茶氣十足。
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