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三、糖尿病人的一周晚餐食譜

三、糖尿病人的一周晚餐食譜

1、枸杞子炒苦瓜

枸杞子30克,苦瓜200克,混合油60毫升,醋、鹽、醬油、蔥花、味精適量。枸杞子洗凈、泡軟。苦瓜洗凈,剝開去籽,切成條絲,放少許鹽拌勻稍腌片刻。熱鍋內將油燒至7成熟,放入蔥花、燒1分鐘,將枸杞子和苦瓜一同置油鍋內快炒,苦瓜斷生時放入食醋、醬油、味精即可。

2、苦瓜燉豆腐

苦瓜250克切片,豆腐200克。食油燒熱後,將瓜片倒入鍋內煸炒,加鹽、醬油、蔥花等佐料,添湯,放入豆腐一起燉熟,淋香油調味,隨飯食用。

3、油燜茭白

帶殼茭白500克,黃酒10克,醬油20克,白糖25克,油250克。味精、蔥、姜、麻油少許。菱白去根削皮,洗凈,切5厘米長,手指粗條形。油鍋燒至五成熱時。投人菱白,炸2分鐘,瀝干油。鍋內剩少許余油。加蔥、薑片,爆出香昧再人茭白。加黃酒、醬油、白糖和清水適量,燒開後,稍加燜燒,用旺火稠干滷汁,去蔥、薑片,加味精,淋麻油,裝盤。

4、玉米須煲瘦肉

取玉米須30克,瘦豬肉100克,加水共煮湯。待熟後去玉米須,飲湯食肉。本方適用於一般糖尿病患者,但偏於腎陽不足者不宜。

5、蚌肉苦瓜湯

取苦瓜250克,蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天,洗凈後取蚌肉,與苦瓜共煮湯,熟後酌加油、鹽調味,即可服食。

6、腐竹拌菠菜

水發腐竹150克,菠菜250克,味精、精鹽、薑末適量。腐竹用沸水浸泡,洗凈,放溫水中燜透,晾乾,切4厘米長的段,加精鹽、味精。拌勻,放盤中。菠菜洗凈,放沸水內燙熟,撈出用涼開水浸涼,擠干,切3厘米長的段。加精鹽、味精拌勻,放在腐竹中間,再撒上鮮薑末。

7、清燉蚌肉

蚌肉500克,生薑1片。將鮮蚌肉洗凈,與薑片一齊放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉2~3小時後,調味供食用。

結語:以上介紹的就是糖尿病人的一周食譜了,有了它,糖友就不用煩惱吃什麼了,糖友可以根據自己的口味搭配每天吃什麼。感興趣的人也可以動嘗試一下做做看哦。這麼多的樣式可以學習一下。

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