三、糖尿病人的一周晚餐食譜

三、糖尿病人的一周晚餐食譜

1、枸杞子炒苦瓜

枸杞子30克，苦瓜200克，混合油60毫升，醋、鹽、醬油、蔥花、味精適量。枸杞子洗凈、泡軟。苦瓜洗凈，剝開去籽，切成條絲，放少許鹽拌勻稍腌片刻。熱鍋內將油燒至7成熟，放入蔥花、燒1分鐘，將枸杞子和苦瓜一同置油鍋內快炒，苦瓜斷生時放入食醋、醬油、味精即可。

2、苦瓜燉豆腐

苦瓜250克切片，豆腐200克。食油燒熱後，將瓜片倒入鍋內煸炒，加鹽、醬油、蔥花等佐料，添湯，放入豆腐一起燉熟，淋香油調味，隨飯食用。

3、油燜茭白

帶殼茭白500克，黃酒10克，醬油20克，白糖25克，油250克。味精、蔥、姜、麻油少許。菱白去根削皮，洗凈，切5厘米長，手指粗條形。油鍋燒至五成熱時。投人菱白，炸2分鐘，瀝干油。鍋內剩少許余油。加蔥、薑片，爆出香昧再人茭白。加黃酒、醬油、白糖和清水適量，燒開後，稍加燜燒，用旺火稠干滷汁，去蔥、薑片，加味精，淋麻油，裝盤。

4、玉米須煲瘦肉

取玉米須30克，瘦豬肉100克，加水共煮湯。待熟後去玉米須，飲湯食肉。本方適用於一般糖尿病患者，但偏於腎陽不足者不宜。

5、蚌肉苦瓜湯

取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天，洗凈後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油、鹽調味，即可服食。

6、腐竹拌菠菜

水發腐竹150克，菠菜250克，味精、精鹽、薑末適量。腐竹用沸水浸泡，洗凈，放溫水中燜透，晾乾，切4厘米長的段，加精鹽、味精。拌勻，放盤中。菠菜洗凈，放沸水內燙熟，撈出用涼開水浸涼，擠干，切3厘米長的段。加精鹽、味精拌勻，放在腐竹中間，再撒上鮮薑末。

7、清燉蚌肉

蚌肉500克，生薑1片。將鮮蚌肉洗凈，與薑片一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2~3小時後，調味供食用。

結語：以上介紹的就是糖尿病人的一周食譜了，有了它，糖友就不用煩惱吃什麼了，糖友可以根據自己的口味搭配每天吃什麼。感興趣的人也可以動嘗試一下做做看哦。這麼多的樣式可以學習一下。

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