蓋碗泡一杯茶需要放多少茶葉?

許多茶友初泡茶時都會問到同一個問題——「每次放多少茶葉才合適？」的確，要泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量，但究竟一杯茶要放多少茶葉呢？在走訪了多位資深茶友後，小編總結了蓋碗泡茶投茶量的一點看法。

首先，投茶量的多少與茶葉種類有關。茶葉種類繁多，不同種類的茶葉因製作工藝上的區別，沖泡時用量不同。小編在這裡羅列了一下六大茶類的投茶量（初泡茶者建議參考）。

綠茶和黃茶

綠茶和黃茶最為鮮嫩，且經過揉捻，浸出物出來得塊，沖泡的時候，放差不多覆蓋蓋碗底部的茶葉用量就可以了。

紅茶

紅茶的投茶量可以比綠茶稍稍多一些。而紅茶又分為大葉種茶（如雲南紅茶）和小葉種茶（如祁門紅茶），沖泡茶時大葉種茶要比小葉種茶的投茶量更多。如果是國外紅茶（多為紅碎茶），浸出速度很快且並不太在意耐泡度，所以投茶量要減半。

烏龍茶

烏龍茶的種類非常多，其中條形烏龍的投茶量差不多佔蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則蓋過蓋碗底部。

黑茶

黑茶多為緊壓茶，根據葉的緊壓程度（茶葉的密度）稍微調整投茶量，一般占蓋碗容量的1/5，若茶磚（餅）較緊，則微微減少投茶量。

白茶

由於白茶沒有經過揉捻，僅僅是鮮葉採摘後經過萎凋、乾燥製作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬鬆，投茶量會比較大，散茶約佔蓋碗容量的3/4或1/2。而白茶餅的話，差不多佔蓋碗容量的1/5就可以了。

其次，投茶量的多少與個人喝茶習慣有關。

所謂茶無上品，適口為珍！每個人或因地域飲茶習慣，或因飲茶時間長短等等諸多因素，對每一杯茶的口感都有自己的看法，只要多泡幾次茶，肯定都能拿捏一份最適合自己口味的投茶量來。屆時，有茶友問你：「泡一杯茶需要放多少茶葉?」答曰：「放一撮！」就是這樣隨性！

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