這種冒煙的冰淇淋叫什麼怎麼做出來的？

06-21

利用液氮遇熱極速蒸發的原理，產生煙霧的效果。挺好看的

吃過一次。

這個分為兩層相當於兩個杯子疊在一起

下層是乾冰?水（參考春嬌與志明裡面志明把乾冰放進馬桶蓋上蓋子逗春嬌開心的情節）上層的冰淇淋從機器里擰出來之後

放到裝了乾冰和水的一次性杯子里就好了

煙霧冰淇淋實際上就是液氮冰淇淋，採用分子食品的製作工藝做成。拿出它的時候仙霧繚繞，讓顧客感覺分分鐘開始渡劫成仙，堪稱最「新仙」的冰淇淋啦。

當然是液氮啊，乾冰有液體形態？？

乾冰冷卻冰淇淋溫度，可以讓冰淇淋迅速達到和乾冰差不多的低溫。

然後拿出來的時候就能有這種效果了

乾冰，液氮溫度太低了。並且乾冰可以持續的冒白氣（參見舞台冒白氣的效果）

乾冰？