干蓮子的價格多少錢一斤、怎樣挑選蓮子，一起學學

現在市面上最常見的就是白蓮子了，這種品種生存率比較高，結出的果實也較多，基本上街邊小攤都會有賣，價格上肯定是不同的，但是在超市裡一般是30元左右一斤，一般分為去心和不去心兩種，去心的一般價格會便宜很多。白蓮子心可以用來制茶，價格上一般是50元左右一斤，是蓮子中央的胚芽，泡茶喝，可以清熱解毒、安神安心等。白蓮的藥用價值很高，以前常用來做粥來達到保健滋補的目的，如果咳嗽的話，吃了還能有效止咳。

紅蓮子的品種因為結出的果實是紅色，故而得名，功效和白蓮子都差不多，既可以用來食用，也可以用來做葯，就是比白蓮子多了種皮，是歐亞種，最早就產自中國。一顆紅蓮子大概5g重，價格上稍微比白蓮子貴，40元左右一斤。

一般來說，現在買到的蓮子都是經過加工的。而正規的加工方法一是人工去皮，二是機器打磨去皮。由於用這兩種方法生產率都較低，且折耗率高，於是就有黑心作坊使出了害人的「化學方法」加工：用氫氧化鈉和雙氧水泡！而有的黑心作坊為使蓮子看上去更誘人，甚至在加工過程中加入會對人體肝臟造成較大傷害的熒光增白劑。因此，大家在購買蓮子的時候，一定要到正規渠道購買知名度高的產品。「意康德」蓮子就是其中一個很好的選擇，淘寶店口碑超好，大家都在互相推薦給朋友。意康德10幾年老品牌，主營初級農產品（100多種滋補品乾貨），性價比高。下面教大家如何挑選優質的蓮子，主要從三個方面考慮：

1、外形對比：機器打磨的蓮子，個體渾圓，兩端的尖是被磨平了的，並且有一點殘留的紅皮在上面；化學去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。並且根據雙氧水和增白劑的量，可以控制顏色，可以加工得和白紙一樣白。

2、味道對比：手工去皮的蓮子和機器打磨去皮的蓮子煮過以後，聞起來很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學去皮的蓮子顆粒看起來較大(浸泡的原因)，但是煮起來膨脹不大，聞起來還有一種鹼的味道。

3、價格對比：機器去皮的蓮子要比化學去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%~35%。

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