自從健身後，我的早餐終於像樣了
自從上半年開始健身，飲食習慣也變了，開始注重飲食結構和營養搭配、少食多餐。
尤其重視早餐，早餐吃好了，一天都有好心情。
看到標題，你們不要以為我吃的就是水煮蛋、水煮青菜、水煮雞胸肉、蒸紅薯這些，即便是在健身期間，我也沒有虧待自己，因為知道那麼吃堅持不了幾天，還不如好好享受美食，同時控制熱量攝入。
科學的早餐應是低熱能、營養均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水齊全，特別是要富含膳食纖維。
分享七個平時經常做的早餐食譜，健康又營養，也比較簡單。
一、法式雜蔬蛋卷
PLUS：櫻桃、香蕉、獼猴桃（水果多了）
這個蛋卷家裡大人孩子都愛吃，具體做法如下：
1、吐司切掉四邊（或者直接買無邊的吐司），擀麵杖擀扁
2、放上火腿片，芝士、蔬菜、黃瓜條捲起來，在雞蛋液里滾一滾
3、下鍋煎到雞蛋液熟了，裝盤，開吃
芝士用的是下圖這種
二、番茄肉醬義大利面
PLUS：雞蛋、芒果、藍莓
實拍
做法：
1、超市買的牛肉餡炒熟
2、番茄去皮，切塊，下鍋加水，小火熬幾分鐘成番茄醬，再加一些超市買的番茄醬調味
3、放入切好的洋蔥丁翻炒，再加入已經炒好的牛肉餡再翻炒均勻，可以不加鹽
4、可以前一天晚上把番茄洋蔥肉醬超好，放冰箱冷藏
5、第二天早上直接煮義大利面，同時把肉醬加熱，面煮好裝盤，灑上肉醬
三、土豆牛裡脊沙拉
PLUS：南瓜、雞蛋、獼猴桃、無糖咖啡
做法：
1、牛肉裡脊切小塊，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制，放入冰箱冷藏
2、彩椒切丁，黃瓜切丁，綠葉菜隨意撕小片，裝保鮮盒冷藏
3、第二天早上，土豆蒸熟切小塊，牛裡脊炒熟、再和彩椒黃瓜丁、綠葉菜裝碗拌勻，直接吃，或者加點油醋汁
四、墨西哥香腸卷餅
PLUS：腰果、雞蛋、獼猴桃、橙子、無糖咖啡
圖裡的卷餅是超市買的，有時間的話也可以自己做
做法：
1、香腸蒸熟或者煎熟（也可以用雞胸肉、金槍魚碎代替香腸）
2、麵餅攤開，放青菜、香腸、番茄醬，卷好
五、蝦仁雜蔬藜麥炒飯
PLUS：核桃仁、橙子、無糖咖啡
做法：
1、三色藜麥和水1:1，下鍋小火煮20分鐘至藜麥成糊狀，冷卻後放冰箱
2、彩椒、黃瓜切丁、玉米粒、蝦仁準備好，放冰箱冷藏
3、第二天早上，分別炒雞蛋和蝦仁，盛出，再炒藜麥，加入蔬菜丁、炒熟的雞蛋和蝦仁，翻炒至均勻，加一點鹽
六、蔥花培根雞蛋餅
PLUS：腰果、橙子、獼猴桃
做法：1、麵粉加水攪拌成麵糊，下鍋煎，敲一個雞蛋到麵糊上，就跟小攤子上做雞蛋煎餅一樣，撒上蔥花、黑芝麻
2、如果你有兩個煎鍋，另外一個鍋同時煎一下培根，不用放油
3、雞蛋餅兩面都熟了後，把培根放上捲起來，再加點生菜
七、一碗熱湯粉
PLUS：小番茄，煎蛋，無糖咖啡
做法：1、超市買的湯粉，連幾片台灣香腸一起煮熟，出鍋前加幾片青菜
2、同時煎個雞蛋（省事的話直接把雞蛋打到煮粉的鍋里也行）
關於早餐的自問自答：
1、問：早餐也吃水果嗎？
答：是的，我喜歡早餐豐富一點，順便補充維生素，拍照也好看啊，水果也可以上午當加餐吃。不要過量，健身期間一天一份就可以了。
2、問：番茄如何去皮？
答：放在開水裡燙兩分鐘，撈出來發現皮已經裂開了，直接剝，小心燙手。
3、問：你早餐里有沙拉，一大早吃冷的胃不難受嗎？
答：要是天天早上吃冷的，肯定胃疼啊，所以偶爾才在早上吃個沙拉，早餐還是溫熱的好。
4、問：你這麼做早餐，又擺拍修圖，不嫌浪費時間嗎？
答：嫌啊，不過我就是喜歡在早餐上下功夫，看一家人吃的開心，感覺美好的一天開始了，也算一種儀式感吧。
辦法總比困難多，我會把個別食材前一天晚上切好，裝密封保鮮盒放冰箱冷藏，第二天早上直接用，節省時間。
5、問：你的早餐怎麼沒有牛奶？
答：被你們發現了，是因為我自己不喜歡喝牛奶.......這個習慣還在養成中。
6、問：藜麥是啥東西？
答：營養特別豐富，具體可以百度，唯一含優質完全蛋白質的植物性食物。容易有飽腹感，口感獨特，白米飯的完美替代物。
據說維密模特都吃這個啊。做法也很多樣，拌沙拉、炒、煮都可以。
我喜歡做各種藜麥炒飯，每次家人都吃的無比滿足。
7、問：每天都這麼吃，你不膩歪呀？
答：其實也不是每天都這麼吃，哈哈哈，偶爾周末偷懶，想換換口味，也會吃豆漿油條、熱乾麵、腸粉等等，我中華的傳統美食怎麼可以辜負。
不過飲食也是一種習慣，習慣一旦養成，就不會覺得彆扭或者難受了。
我也是在慢慢嘗試中，找到了一種自己和家人都可以接受的早餐形式，雖然在健身期間，我也沒有完全戒油、戒鹽，但會減少量。
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