令人愉悅的不止燦爛的晨曦，還有芒果千層

不知道什麼時候，大家都很開始喜歡上了千層蛋糕，從烘焙小店到烘焙作坊都把千層當做看家的熱賣單品。也難怪，雖然千層蛋糕的外觀平平淡淡，但嫩滑的蛋皮配上香甜的淡奶油和水果，這樣的甜品很難讓女生和小孩不為之傾倒。

芒果千層

簡單的外表下，藏著滿滿讓人難以抗拒的新鮮芒果

時間匆忙，請無視今天看起來髒兮兮的盤子 ^_^|||

麵皮原材料 cooking tips

黃油 30克

細糖 30克

雞蛋 2個

牛奶 250ml

低筋麵粉 100克

麵皮原材料 cooking tips

淡奶油 250ml

糖粉 10克

新鮮芒果 4個

吉利丁片 半片（缺）

製作步驟 cooking tips

step1.雞蛋加糖攪拌，加入麵粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮。

step3.煎好麵皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入麵糊攤勻，再開小火煎，如此反覆直到用完麵糊。（是的，千層蛋糕實際只是多層，連高層都算不上，不過反覆煎餅的動作對懶人來說是有點麻煩，耐心( +_+ )）

step4.芒果切成片狀（當然你開心也可以切成塊狀）。

step5.本來應該把吉利丁剪成細片，用少量水泡軟，放入30多度溫水鍋中隔水融化，冷卻後倒入奶油中拌勻，這樣打發出來的奶油會力挺有型，但是老麥今天沒有吉利丁，只有直接用奶油打發了，看吧，效果顯然沒有達到預想···

step6.一層麵皮一層水果一層奶油組裝好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊享用啦！

ps.煎好的麵皮可以用圓形的慕斯模切割成完整的圓形，這樣看起來外觀會更漂亮，老麥追求自然的造型就省掉了這一步（其實就是懶 (ˉ(∞)ˉ) 哈哈）