有什麼區別?
醬是黃豆醬甜麵醬 鹵未必有醬
謝邀~
鹵和醬不是一回事兒~
炸醬麵由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。
做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。
麵條煮熟後,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵。
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