完了，吃過這道菜，我又初戀了

上大學的時候校外有家小餐館，價廉物美分量足，是學生黨的最愛。我有的時候也會去那裡打牙祭，經常能在裡面碰到一對對的小情侶。我記得他們桌上最常見的菜就是魚香肉絲，木耳爽脆，胡蘿蔔軟嫩，再加上濃郁的魚香醬汁，酸酸甜甜辣辣的複合味，就是初戀的味道。

雖然不知道那些情侶們最後有沒有一直在一起，但是魚香的好味道卻總是能讓我口水直流。

今天的這道魚香茭白絲，將茭白與肉絲加上秘制魚香醬炒制，茭白的口感滑嫩，似肉又似菌，而魚香醬汁的加入則襯托出茭白的清新，將茭白的美味展現得淋漓盡致。吃過這道菜，我又初戀了。

魚香茭白絲

by 靜的時光9

·· 用 料 ··

茭白 2根 瘦肉 100克

胡蘿蔔 適量 木耳 適量

郫縣豆瓣 適量 蔥姜蒜 適量

泡椒 適量

「腌肉料」

料酒 鹽 雞精 老抽 油

「百搭魚香料碗」

醋 4勺 白糖 3勺 生抽 2勺

水 2勺 澱粉 1勺

·· 做 法 ··

1 | 茭白、胡蘿蔔、木耳切絲；姜蒜切末；蔥切絲；泡椒切絲。

2 | 肉切絲用腌肉料腌制；調好魚香料碗。

3 | 熱鍋涼油滑炒肉絲，熟了盛出。

4 | 熱鍋涼油炒郫縣豆瓣，炒出紅油放入蔥姜蒜末泡椒熗鍋。

5 | 放入茭白絲、胡蘿蔔絲和木耳絲翻炒。

6 | 炒到茭白絲稍變軟倒入肉絲繼續翻炒，倒入魚香料碗炒勻炒開即可出鍋。

··廚 友 作 品··

超好吃！做第N次了！

>> Photo by 熊熊狸花貓

味道不錯！

>> Photo by 寶寶玉家的魚

有點點點點好奇 ??

你喜歡吃魚香___?

?? 留言告訴我 ??

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