到底誰能成為醬酒第二？

釣魚台酒系北京釣魚台國賓館為投資主體，創建於1999年，由於北京釣魚台國賓館隸屬於中國外交部，是中國黨和國家領導人從事國務和外事活動的重要場所。企業充分利用了這個優勢資源，將釣魚台國賓酒在重要場合進行展示，品牌價值得到極大提升。同時因為是國企控股，在酒水的品質上還是有很大的保障，你到茅台鎮問酒質前三名，一定會有釣魚台。

同時，由於八項規定，領導幹部們都很低調了，茅台不敢喝，於是釣魚台成為備胎。通過二十年的沉澱，釣魚台培養了一批忠實的粉絲，有很穩定的消費群體。尤其是在廳局級幹部中，釣魚台國賓酒、釣魚台大師酒、釣魚台雅品酒還是很受歡迎的。

同時，釣魚台對於產量、酒質、價格管控還是做的比較好的，2018年的產量控制在2000噸，但是銷售收入也到了10億元。

釣魚台的消費群體定位為中國中高端人士，產品定位為中高端產品，價位採用的是飛天茅台的腰部戰略，傳遞給消費者的信息就是」喝不了茅台，那就喝釣魚台吧，一樣有面子，品質也有保障「。

按照消費者的定位，說是醬酒第二，有那麼點道理。

不過，在茅台瘦身的情況下，釣魚台好像反其道而行之，系列酒開始有點多了，讓消費者有點懵逼了，不知道該如何選擇。對於貼牌、委託開發等透支釣魚台的品牌價值，是否會犧牲酒質，不知道丁老闆是如何想的。希望釣魚台且行且珍惜，通過時間的積累，靠酒質與性價比，成為真正的醬酒第二。

國台的第二

國台，天士力投資的企業，用做葯的嚴謹精神做酒，在產品的質量上把關還是很嚴格的，同時也有打持久戰的心理準備，即使在白酒的寒冬季節裡面也是沒有動搖做酒的決心。先是在醫藥圈裡面撕開一個口子，佔據了一定的市場份額，並通過酒質與性價比，贏得了一定的口碑，營銷也是可圈可點的。皇天不負有心人，在2008年3 月，它被茅台鎮政府授予茅台鎮第二大釀酒企業的榮譽稱號，是僅次於茅台集團的第二大釀酒企業。

雖然這幾年國台酒在醬香酒領域的知名度也在不斷地提升，喊出了「醬香新領袖」的口號，儼然以醬酒第二自居。但是隨著勁酒進入醬酒市場，恐怕生產規模有被超越的危險。

勁酒，對於酒水行業熟悉，有著強大與成熟的銷售網路、龐大的終端，推新品很容易成功，苦蕎酒、毛鋪酒似乎在一夜之間就全國開花，銷售火爆，據說毛鋪醬酒現在已經在限量銷售，根據其實力，在茅台鎮收購幾家酒廠，可能其生產規模會很快超越國台，就是不知道吳老闆的囊中有什麼妙計。如果出招，恐怕夠閻老闆喝一壺了。

國台，現在也是因為品牌眾多，讓消費者無從選擇，消費者選擇國台酒，頭腦中不會像茅台、釣魚台一樣，頭腦中會出現一個典型的產品。一個沒有英雄的民族，是一個民族的悲哀，一個沒有名品的企業，是一個企業的悲哀。

天士力與國台都不缺錢，就不知道國台會將哪款產品定位為醬酒第二，至少郎酒有青花郎、釣魚台有國賓酒。

習酒的第二

習酒隸屬於茅台集團，當初被茅台集團收購，定位是做濃香的。但是好運來了，大佬們決定也學學茅台藉助領導們成功的經驗，習酒也有最紅的坦然代言人，也許也能問鼎國內，走向世界。

於是，習酒公司加大了全國市場的拓展力度，利用高鐵、機場等高端人群密集的場所，進行宣傳展示。這些營銷手段，帶來了巨大的市場回報，銷售收入成為了集團的第二，習酒也就順理成章的成為了第二。

但問題在於，茅台集團內部的品牌眾多，除了飛天茅台這代表標誌性的品項外，茅台王子、茅台迎賓、賴茅等等都在發力，這些品牌都可以標榜自己是茅台集團的第二品牌。並且這些品牌的出生地在茅台鎮，血緣正統、根正苗紅，習酒如何來競爭與抗衡？如果不看銷售收入，看出生、看門第、看酒質、看風格，這個醬酒第二，其他品牌肯定不服，消費者接受起來估計會有點難度。

茅台醇的第二

茅台醇，作為茅台集團的子公司——茅台集團技術開發公司的核心品牌，也是集團的核心品牌，可謂是從產品定位、產品的技術壁壘上是下足了功夫的。

飛天茅台，已經是集團的核心中的核心，中國醬酒的標杆，在集團內部，任何與飛天風格一樣的產品，都不可能超越飛天，其他風格相近的產品，只能是蹭飛天的熱度，賺點錢而已，長此以往，其他近似的產品，只能是稀釋飛天的品牌價值。今年從省委書記到集團領導，都在建文化、砍條碼、抓品質的事情，已經充分說明從上到下都已經意識到了這個問題。

同時市場的消費偏好已經在發生變化，年輕人，想喝醬酒，也很想喝茅台集團的醬酒，但是，喝不起飛天。怎麼辦？只好選擇其他品牌的醬酒。但是，年輕人因為很少喝醬酒，對於傳統的大區坤沙醬酒，覺得太沖，不習慣，有個從濃香、清香轉醬香的過程，但是茅台鎮的酒廠，都是跟風茅台，總是拿性價比說事，酒的風格上，去模仿茅台，無限接近茅台。結果導致很多年輕人不買單。

茅台集團一直鼓勵集團公司旗下企業走出一條新路，再創一個新品牌，再造一個茅台出來。首先在業內提出了柔和醬香的概念，並在釀造技術上做了研究並獲得突破，並獲得了很多專利。在推廣方面也是做好了規劃，計劃用至少3年的時間來推廣茅台醇這個品牌，現在在飛機、高鐵、央視、路牌等都隨處可見其品牌廣告。

在產品方面，茅台醇也是砍掉了濃香型，專註醬香，形成了系列產品，並且還專門借鑒了飛天的經驗，用技開最好的酒質，搞了個375ml的品鑒酒，也是定量生產。

隨著飛天茅台、茅台王子等系列酒經銷資格不再增加，茅台醇的經銷資格將逐步會成為稀缺資源。作為逐利的商人，遲早會通過拿下茅台醇的經營資格，曲線拿到部分飛天與茅台王子系列產品。

綜合這些情況來看，茅台醇有機會成為醬酒的第二。

金沙酒的第二

金沙回沙酒，原來在貴州市場的口碑就不錯。隨著被上市公司湖北宜化收購，市場份額迅速擴大，目前在貴州、湖北、湖南、河南等地有一定市場份額。這家公司一直把「醬香第二」作為自己的一個目標，以中低端價格拓展市場。

不過呢，它的營銷方式有點異類，不僅宜化集團所有員工賣酒有任務，與宜化集團合作的企業也有任務；

同時，它的醬香酒品種實在是太多了，各種包裝、各種價位，不一而足，一般的消費者都很難識別，也是沒有一個讓消費者提到金沙就能聯想到的一個核心產品。

再就是，金沙回沙酒的生產不在7.5平方公里的醬酒核心產區，對消費的教育，難度還是很大的。

靠著另類的銷售方式，市場規模可能短期內做到醬酒第二，但是品牌要想做到醬酒第二，恐怕要費點心思了。

潭酒的第二

四川仙潭酒廠位於川、黔交界赤水河畔古藺縣太平鎮，與茅台酒廠、郎酒酒廠毗鄰，是赤水河醬酒核心產區老牌傳統醬香酒廠，2010年，酒廠被中國食品協會白酒專業委員會認定為"全國醬酒產量前三強"。

仙潭酒廠生產的醬香型核心產品"紅潭酒"和"年份潭酒"品質得到全國白酒專家的權威認定:紅潭酒"微黃透明，醬香明顯，陳香好，醇和細膩，酒體協調，回味長，空杯留香，醬香風格典型";年份潭酒"微黃透明，醬香突出，陳香舒適，醇厚綿柔，優雅細膩，回味悠長，空杯留香持久，醬香風格典型。"

潭酒酒質雖然不錯，可惜市場營銷做的一般，沒有一個享譽全國的品牌，於是很大的業務是給其他酒廠提供基酒以及給一些品牌商提供貼牌生產。

但是論生產規模與酒質，任何企業都不敢小瞧它，50多年來，潭酒只專註於兩件事：練技術、存基酒，截止2017年報存貨4.5萬噸；2018年投產量約8000噸。其中30年左右調味酒1200餘噸，10年醬香型大麴酒有1600噸。如此龐大的基酒儲量，為其厚積薄發提供了足夠的底氣。它可以算得上是隱形的醬酒大咖與醬酒第二。

珍酒的第二

貴州珍酒釀酒有限公司，前身是始建於1975年的"貴州茅台酒易地試驗廠"，在建廠時不僅帶來了正宗的茅台酒釀造工藝，還帶來了茅台酒生產、經營，以及銷售的組織、管理經驗。甚至其最初的很多原料、輔料、生產設備等也都是從茅台酒廠搬運而來的。

在當時特殊的歷史條件下，"茅台酒易地試製"研究工作異常艱辛，經9個周期、63輪次、3000多次分析試驗、10餘年的試驗的努力探索，"易地茅台酒"終於於1985年10月通過國家科委鑒定："該酒色清、透明、微黃,醬香突出，味悠長、空杯留香持久。其香味及微量元素成分與茅台酒相同，具有茅台酒基本風格……"被人們稱為"易地茅台"、"茅台姊妹酒"。

2009年8月28日，華澤集團以8250萬元成功競拍收購貴州珍酒廠100%的股權，並改制原"貴州珍酒廠"組建成立了"貴州珍酒釀酒有限公司"。

現在的珍酒可以說是具有其他產品流口水的優勢，擁有第一家上市的酒水零售企業——華致酒行的營銷網路，產品可以快速遍布全國。加上吳老闆具有豐富的營銷經驗和一支戰鬥力強大的團隊，可謂是天時地利人和都具備了，極有可能會成為醬酒第二。

厚工坊的第二

厚工坊是廣東五葉神公司投資的醬酒，老闆是中國惟一的民營煙廠。當年推出厚工坊這個品牌，可以說是醬酒世界的一匹黑馬，品牌故事、產品風格、價格策略、傳播方式、營銷網路等都可圈可點，上市第一年就創造了5個億的銷售收入。其年份酒，特別是十二年陳釀得到了酒友的認可。因為其品牌名字是厚工坊，被業內人士戲稱為茅台後宮——醬酒皇后，與其綿柔醬香（ 1949年前的茅台味道）的定位還是很吻合的，隱隱具有成為醬酒第二的趨勢。

非常可惜的是，在八項規定的大環境下，企業沒有堅守下來。這可能與賣煙掙錢來得快，做醬酒需要時間的沉澱，掙錢太慢了有關；再加上跨行，估計有點水土不服，老闆在戰略上沒有作為重點，一直在小打小鬧。雖然如此，但是厚工坊在新零售上還是很有章法，在創意上還是很有一套的，推出了驚艷的厚工坊型男酒、世界盃小酒、抗戰勝利紀念酒、與煙相結合的小酒等，2018年也做了10個億，是不可小視的一股力量。

如果溫老闆重新將醬酒作為戰略重點，在不缺錢、不缺策劃、有一定的品牌知名度與美譽度的前提下，精心耕耘醬酒市場，也有可能成為醬酒的第二。

黔酒的第二

貴州黔酒酒業股份有限公司前身為成立於1958年的國營仁懷縣台鄉窖酒廠，是上世紀90年代前名列前茅的地方知名企業，2010年發展成為擁有5家實體企業的貴州省仁懷市茅台鎮鄉巴佬酒業集團。2012年初，經過整合的鄉巴佬酒業集團正式更名為貴州黔酒酒業股份有限公司。

釀造生產基地主要分布在茅台河谷中心茅台鎮、魯班鎮、五馬鎮三地，廠區總面積約2萬平方米，年產優質醬香型酒2500餘噸。

黔酒具有天然的血緣優勢與品牌文化優勢，黔酒品牌是自帶流量，是可以將貴州的酒文化——黔酒文化集於一身的。現在已經有黔酒在線、黔酒文化研究院等第三方機構在宣傳貴州的酒文化，無形之中都在幫黔酒做品牌推廣與提升。這種免費的宣傳推廣是其他企業做夢都想得到的。

與台源合作開發的宣傳貴州文化的七彩匠心酒

作為黔酒的掌門人張方利，是一個很實在與低調的人，人品、格局、開放的心態、合作與創新精神首屈一指。

當年經營鄉巴佬這個品牌，在品牌已經在局部地區有非常高的知名度並且有巨大的市場份額的時候，只是因為與其他企業在「鄉巴佬」這個商標上有知識產權的糾紛，就毅然決然的放棄鄉巴佬這個品牌，重新創立了「黔酒」這個品牌，經過這些年的經營，黔酒已經是遵義的十大知名品牌，酒質與性價比也得到了酒友的認可。

不僅如此，黔酒還一直在打造醬酒文化與紅色文化，在產區建成了黔酒文化館以及紅軍魯班戰役紀念館，計劃將廠區打造成為一個景點，讓酒友在茅台鎮參觀的時候，除了茅台廠、國酒文化館外，還有一個黔酒文化館可以作為選擇。按照張方利堅毅的性格特點來看，在其孜孜不倦的經營下，假以時日，很有可能人們在提到醬酒的時候，第一會想到茅台，第二會想到黔酒。

還有哪些醬酒有可能會成為醬酒第二呢？歡迎留言！

醬香善人於貴陽

2019年4月25日

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