正宗的日式燒肉該怎麼吃 兀島燒肉丼教你正宗吃法
不知道從什麼時候開始，人們的社交逐漸從現實轉移到網路，明明相隔幾米，見面打招呼卻要通過微信網路，科技雖然在發展，可大家的感情也漸漸變得淡漠。清新簡約的兀島日式燒肉店更希望大家一起面對面的聊天暢飲「兀島希望大家在就餐時不僅可以慰藉胃的空乏，更希望提供給大家一個喝酒聊天，敞開心靈的地方。」
雖然是將肉放在炭火上烤，日式燒肉卻不叫日式烤肉，之所以稱作燒肉，據說是因為日本人將切好的肉片放在內置木炭的炭火爐之上燒熟而食用，故為燒。
兀島日式燒肉的主要肉品是牛肉。各個樣式的肉品豐富多樣，要的牛五花肉和牛小排是很薄的，烤制的時候可以不用翻取，便能很快的烤熟。而牛肉塊兒和雞脆骨塊兒則需要相對漫長的等待，不過烤肉本身就是一門費工夫的料理。所以，急不得。
小編第一次認識到日式燒肉就是在兀島燒肉丼。學著井之頭五郎的吃法。我像店員要了一碗米飯，將牛五花蘸著黑椒醬放進嘴裡，再扒拉一口米飯。烤肉和米飯在嘴中混為一體，細細品味，待徹底嚼碎後吞下去。「嗯，好吃！好吃！」終於理解到井之頭五郎在食用燒肉時，為什麼會浮現出滿足的神情了。
烤好的日式燒肉不應該斯文地小口撕咬開，而是一口一整塊吃下去，用心去感受整塊肉填滿口腔，咬開時肉汁迸射的滿足和幸福。
不過，不同部位的牛肉應該蘸什麼醬汁來食用，倒是有基本法可循的：除了肝、腸、胃等內臟部位可以蘸取口味較重的味噌醬或辣醬，以掩蓋內臟少許的腥臊，其他部位都更適合蘸清淡的燒肉汁就好，甚至是什麼都不蘸，撒上一些現磨的黑胡椒和海鹽，擠一滴檸檬汁，不喧賓奪主，感受純粹的肉香。
來兀島吃日式燒肉，不僅能品位肉香與飯香，更能拉近彼此之間的距離，三五好友聚在一起有說有笑，大口吃肉大碗喝酒，好不快哉。這才是人們應該享受的生活，而不是整天宅在家裡抱著手機說一下無關同樣的關心話。
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