山西白酒地圖
山西傳統文化系列：山西白酒地圖（版權所有，翻版必究）
酒的好壞，
並不在它的本身，
而在於你是以什麼心情喝下它。
一個人若是滿懷痛苦，
縱然是天下無雙的美酒，
喝到他嘴裡也是苦的。
——《風雲第一刀》
古龍，關於酒的語錄
武俠小說世界裡，
有兩座並峙的高峰，
一座是金庸，一座是古龍。
金庸是大俠，古龍是浪子。
古龍筆下的人物，
李尋歡、陸小鳳、楚留香、
蕭十一郎、胡鐵花……
都是嗜酒如命的狂徒。
無論怎樣在江湖叱吒風雲，
一壺酒總足以出賣他的內心，
顯露他的軟肋，
和「寂寞江湖」的感覺。
有的人喝酒是為了情傷，如李尋歡；
有的人喝酒是為了朋友，如楚留香；
有的人喝酒是為了感覺，如花滿樓……
《七種武器》
你若以為
酒只不過是一種可以令人快樂的液體，
你就錯了。
你若問我，酒是什麼呢？
那麼我告訴你，
酒是種殼子，
就像是蝸牛背上的殼子，
可以讓你逃避進去。
就算有別人要一腳踩下來，你也看不見了。
《蕭十一郎》
為什麼酒與憂愁，總是分不開呢？
酒已入愁腸，卻沒有淚。
誰也不願意在人前流淚，
英雄兒女們的眼淚，本不是流給別人看的。
酒在愁腸，淚在心裡。
臉上只有笑容。
《多情劍客無情劍》
李尋歡一向認為，
世上只有兩件事最令人頭疼。
第一件是吃飯時忽然發現滿桌上的人都不是喝酒的。
第二件就是忽然遇著個多嘴的女人。
這第二件事往往比第一件更令他頭疼十倍。
孫老先生目中閃動著笑意，道：
「你身子里除了酒，
難道就沒有別的？」
李尋歡嘆息了一聲道：
「也許還有一肚子的不合時宜。」
《陸小鳳傳奇》
古松居士笑了，道：
「所以我常說你若不喝酒，
一定能活到三百歲。」
木道人道：「若是沒有酒喝，
我為什麼要活到三百歲？」
《楚留香》
若有陌生的女子跑進我的船艙，
坐我的椅子，喝我的酒，
我常常會將她拋下海里去的，
尤其是這女子自以為很美，
其實卻不太美的時候。
《邊城浪子》
好色而無膽，
好酒而無量，
好賭而無勝，
此所謂三無。
《飛刀又見飛刀》
這大概就是古往今來普天之下，
每一個醉人最頭痛的事。
因為每個醉人都要醒，
非醒不可，醒了就要面現實。
更可怕的是，
每一個醉人醒來後
所面對的現實
通常都是他所最不願面對的現實。
《笑紅塵》
我也曾是酒徒，
我也曾在生死間來去，
我又何嘗沒有一些尖錐般的感觸刺在心裡？
如今雖然自甘寂寞，遠避山上，
但卻依然時常會有些身不由己的悲哀。
可是最近我已經懂了，人生本來就是這樣子的。
在薄涼的世界裡深情地活著
「薄涼」這個詞，
聽起來便是與這個世界疏離著。
有些人天生是薄涼的，
寧願呆在自己的世界裡，
也不願意聽到太多的嘈雜聲。
我們只是路人，
但如若能用明媚的心境邂逅，
遇見的每一個瞬間，
都可以生動飽滿成一幀風景。
記住該記住的，忘記該忘記的。
讓人生更洒脫，讓心情無牽掛，
生活就是這樣簡單。
原來，
對薄情的人事，
一笑而過，
就是對自己最好的「深情」。
光陰幾度秋涼，又幾度清歡。
熙熙攘攘的人群，總是覺得有些吵鬧。
我儘力地安頓好靈魂，
躲避著風霜流離，
經營好自己，
在薄情的世界裡深情地活著。
山西白酒
01 呂梁
汾酒
中國傳統名酒，
清香型白酒的典型代表。
汾酒以工藝精湛，源遠流長，
素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，
在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
被譽為最早國酒，國之瑰寶，
是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。
竹葉青酒
產於汾陽市杏花村，中國傳統保健名酒。
它以優質汾酒為基酒，
配以十餘種名貴藥材，
採用獨特生產工藝加工而成。
清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效。
從唐、宋時期就被人們所肯定。
該酒色澤金黃透明而微帶青碧，
有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣，
芳香醇厚，入口甜綿微苦，溫和，無刺激感，餘味無窮。
汾陽王酒
採用千年清香型大麴酒生產工藝，
以當地優質紅高梁為原料，
大麥、豌豆配方制曲為糖化劑和發酵劑，
地缸發酵，緩火蒸餾，
陶缸貯存，精心勾兌而成，
具有清香型白酒清雅純正，
綿甜爽凈，酒體豐滿，餘味悠長的典型風格。
杏花村酒
以清澈乾淨、清香純正、綿甜味長即色香味三絕著稱於世。
清香風格而獨樹一幟。
成為清香型白酒的典型代表，
被評為全國"八大名酒"和"十八大名酒"之列。
老傳統酒
用顆粒飽滿的「一把抓」高粱為原料，
配以優質大麴為發酵劑，
清蒸清渣，地缸發酵，嚴謹管理，精心釀造。
原漿酒色澤晶瑩透明，清香純正，綿甜爽凈，風味獨特，酒體協調。
以其上乘的酒質、優雅的包裝、醇厚的口感，贏得了廣大消費者的好評與青睞。
02 運城
汾雁香酒
新絳縣所產「汾雁香」酒，
以其特殊的工藝和典型的清香，
被評為山西省優質名酒，
為三晉酒林特產之一。
汾雁香酒以優質高粱為主料，
以玉米芯為輔料，採用多種微生物制的酵母共同發酵。
採用特種工藝釀製的優質清香型白酒，
酒質無色透明，清香純正，入口綿順，落口有餘香，無爆裂刺喉之感。
菖蒲酒
產于山西省垣曲縣的傳統保健名酒，
是一種配製酒。
色橙黃微翠綠，清亮透明，氣味芳香，酒香釀厚，葯香協調。
入口甜香，甜而不膩，略帶藥味，使人不厭，釀和爽口。
遠在漢代已名噪酒罈，
為歷代帝王將相所喜用，
被列為歷代御膳香醪。
桑落酒
產於永濟市，
製法多以優質的高粱、豌豆、綠豆等為原料，
經蒸餾、發酵、品評、勾兌等各項工序，
貯藏一年後，方成。
桑落酒為清香大麴，
酒質清香醇，入口綿甜，回味悠遠，
為傳統清香型的上乘白酒。
因用桑落泉的泉水釀製，味道獨特，是我國傳統名酒之一。
03 臨汾
華堯酒
因臨汾為中華堯都，
是天下人尋根問祖的地方，
故本酒以「華堯」命名。
華堯酒酒質晶亮透明，入口醇厚綿軟，味道甘潤柔和。
華堯釀酒基地在海拔1260米山清水秀的五鹿山自然保護區，
遠離人煙，無污染，低溫、純凈的泉水水源，
為釀製華堯美酒提供了好的環境與先天條件。
玉屏酒
由具有三百多年釀酒歷史的山西省隰縣午城酒廠生產，
是山西省優質名牌產品。
以清香稱著的午城白酒作底酒，
選用參、芪、術、檀等十五味名貴藥材，精心配料釀製而成。
其特點是酒體清澈明亮，色澤晶瑩正黃，氣味芬芳綿甜。
還具有補氣、活血、和胃、生津、醒脾、舒肝、祛風、固表、強身、健志之功力。
04 晉中
堡子酒
《榆次縣誌》記載：
「燒酒性香烈，行銷遠近，
以產於高家堡、喬家堡者為最，
人稱堡子酒。」
其酒質無色、透明、清亮，味道清香純正，醇厚爽口，尾凈味長，
在1985年被評為山西省優質產品。
六曲香酒
被譽為「六曲飄香」的國家優質酒。
出產在晉中盆地的祁縣。
屬清香型麩曲酒。
有詩為證：
「釀造風格獨一枝，清香蟬聯狀元榜。」
以當地盛產的優質高粱為主料，
以谷糠、稻殼為輔料，選用六個菌種制麩曲，香味異常，
故稱「六曲香」。
平遙人家酒
昌盛溢豐酒業有限公司的主要系列產品之一。
清香味陳，入口醇厚，回香綿長。
素來有著「清風十里醉」的美談，
無論是精美的包裝，
精良的品質，
都獨具匠心。
05 長治
甘泉酒
產於平順縣，
該酒酒質無色，透明清亮，味道清香純正，甘甜爽口，余凈味長，
於1986年獲農牧漁業部優質產品，
同年評為山西省優質產品，
年產甘泉酒300餘噸，暢銷國內19個省市。
潞酒
山西傳統名酒。
因產於潞城而得名，已有1200多年的歷史。
潞酒無色透明、清香醇正、
綿軟醇厚、余香較長。
行家對它的評價是：柔綿純正、清香醇厚、味厚回甜。
它的獨特之處在於有濃厚的梨花香氣。
06 太原
晉陽酒
山西傳統名酒。
產於太原市清徐縣徐溝酒廠。
該產品清亮透明，清香純正，入口綿軟，喉舌舒暢，甘洌爽口。
1984年被評為山西省優質產品，
1986年被評為農牧漁業部優質產品，
1988年獲首屆中國食品博覽會金獎和中國優質保健產品金獎，
同年在日本酒展中獲金獎，
1989年獲得國家優質產品銀獎。
晉泉高粱白
晉泉高粱白，產於太原，以高粱釀造白酒。
以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。
07 朔州
梨花春酒
產於朔州應縣，以梨花開時釀成。
悠久的歷史形成了獨特的傳統釀造技藝。
梨花春白酒傳統釀造技藝，
被列入國家非物質文化遺產名錄蒸餾傳統釀造技藝項目。
08 大同
邊城第一泉酒
產於大同天鎮縣，因地處山西東北極邊，素有「邊城」之稱。
在南陽河北岸，有一泉井，
當年豎一漢白玉石碑，正面鐫刻「第一泉」，
人們取出井水，釀製白酒，白酒醇香味美，頗具盛名，因而得名。
曾獲得「中國酒神酒品最受市場歡迎產品」、
「山西省名牌產品」、
「山西省優質產品」等榮譽稱號。
苦蕎酒
產於大同廣靈縣，
以苦蕎為主要原料，配合使用糜黍等優質雜糧發酵而成。
含葡萄糖、多種氨基酸、有機酸、多糖成分，
增加了蘆丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子，
具有抗氧化、調節血糖、防治心血管疾病等多種生物活性物質。
恆山老白乾
產於五岳之一的恆山腳下渾源縣酒廠，
為山西省傳統名酒，已有500多年的歷史。
擁有清香型白酒「清、正、甜、凈、長」五字標準，
遵守自己獨特的生產工藝精心勾兌。
其酒質晶瑩透明，清香純正，醇綿清逸，回甜甘爽。
厭倦江湖，自甘寂寞；
夜深人靜，舉杯邀飲。 「誰來跟我乾杯？」 那時候總是有一個人會說，「我」。
——《誰來與我乾杯》
註：以上圖片均來自於百度
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