酒桌上的文化，不可不知

喝酒，要具備以下條件：會聊天，會溝通，會社交，會看人。能熬夜，能早起，懂捨得，懂政治，懂娛樂，懂情調，還得上知天文下知地理。

你以為喝酒這麼容易啊？........

夜山明酒，喝酒是一種文化、一種修養、一種高尚的情趣！壺裡乾坤大，杯中日月長！談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會。現代人在交際過程中，已經越來越多地發現了酒的作用。

喝酒，說到底喝的並不是酒，而是一種氛圍、一種感情、一種需求、一種背後的故事。如果喝酒的目的就是為了喝醉，直接每人發一瓶，「吹」完散夥不就完事了嗎？為什麼還要苦心巴啦的選擇飯店、確定人員範圍、喝什麼樣的酒，喝完之後安排什麼活動……這些事兒都不是小事，如果安排不妥當，就會事倍功半，花錢搭功夫還不落好。

夜山明酒表示，喝酒要找對自己在酒桌上的位置。入席前，無論賓主，一般都會寒暄謙讓一下誰坐主位的問題，很多酒店的包廂中，主位都設置了不一樣的座椅，一目了然，不用費神，但沒有特製座椅的，在坐北朝南的房間里，北面是主位，有的是對著門或電視是主位。有資格坐主位的有兩種人，一種是接受宴請的尊貴客人，一種是召集飯局的作東者。主位的左手是主陪，右手為副陪。

夜山明酒說，酒桌上的主陪是關鍵，山東人對喝酒的規矩比較講究，有一句順口溜：主陪靠威望，副陪靠酒量，三陪靠膽量，四陪靠色相。意思是說主陪必須能夠鎮得主場，要麼和主賓地位相當，或者高於主賓，主陪的主要任務不是喝酒，而是說話和調節氛圍。副陪的主要任務一般是喝酒或者結帳，也是喝酒的「發動機」，社會地位或者年齡一般都低於主陪，帶酒的次數要少於主陪。三陪更低於副陪，不管能喝不能喝都要敢喝，如果輪到三陪帶酒時，一般就是兩口或者一口乾一杯了，四陪更甚。

喝酒其實是個其樂融融的事兒，畢竟東家花錢賠功夫不是為了製造緊張氣氛，但很多時候在酒桌上要遇到自己不認識的人，對第一次見面的人印象如何，這就牽連到一個「識人」的問題。有的人給人的感覺如沐春風、舒適坦然、心口如一、值得交往，這樣的人往往會在後期的交往中成為自己的朋友。但也有的人素質低下、慾望無窮、只顧自己、信口胡來，這樣的酒場喝的劍拔弩張、冗長無味，最後也是一鎚子買賣的事兒。

那在酒桌上如何才能顯示出一個人的才華、常識和修養?

1.語言得當，詼諧幽默

酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

2.瞄準賓主，把握大局

大多數酒宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

3.敬酒有序，主次分明

夜山明酒表示，敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。

敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求於某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬。但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。

4.眾歡同樂，切忌私語

大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。

特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生就你倆好的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

5.察言觀色，了解人心

要想在酒桌上得到大家的讚賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

6.鋒芒漸射，穩坐泰山

酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太衝動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生就這點能力的想法，使大家不敢低估你的實力。

7.勸酒適度，切莫強求

在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。

以酒論英雄，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。所以現在很多人喜歡喝小瓶酒，100-125毫升對我來說剛剛好，我就比較喜歡喝夜山明小酒，口感不錯。

喝酒是一種社會文化，也是一種政治文化，更是一種藝術文化。酒作為一種交際媒介，迎賓會客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發揮了獨到的作用。所以，探索一下酒桌上的"奧妙"，有助於你求人交際的成功。

會喝酒的人不但通過酒局辦成事兒，還能通過酒局結交新朋友。在我們的社會中，朋友多就意味著人脈廣。朋友也分很多層次，比如關係鐵、關係不錯、一起喝過酒、認識、聽說過，其中就有一種朋友關係叫「一起喝過酒」，別管熟不熟，一起喝過酒就比沒一起喝過酒顯得近，至少之間有共同的朋友。

夜山明酒說，酒桌上不能只盯著主要客人，方方面面的客人都要照顧到，既體現出重點突出，又不能厚此薄彼，應知「三十年河東、三十年河西」風水輪流轉的道理。

酒桌上有些惡習一定要戒除掉，比如：目空一切、唯我獨尊；逢酒必喝、逢喝必醉；滿嘴跑火車，說話不把門；有美女就興奮、沒完沒了勸酒；以自己的酒量要求別人，強勸別人喝酒；喝醉了不回家，在路上惹事生非；酒後開車……這些問題的存在說到底考驗了一個人在酒面前能不能保持素質，很多人不沾酒正人君子一枚，一旦三杯酒下了肚，「就不是他了」，用一個成語來形容就是原形畢露。

怎樣組織好一次酒場，考驗的是一個人綜合素質，按需求大致可分為：有求於人的酒場，朋友閑坐的酒場，被人拉去陪酒的酒場，公務接待的酒場，逢年過節的各類聚餐，但不管哪類酒場，切記一定讓自己成為一個受人喜歡的人。不能為了喝酒而喝酒，首先要弄懂喝酒背後的本質是什麼，比如：為什麼喝？跟誰喝？去哪裡喝？喝什麼酒？喝完以後做什麼？其實，這些並不難，稍微用點心就可以做到。

我最喜歡的酒場是三五好友，邊聊邊喝，沒有喝酒的任務與壓力，「濃妝淡抹總相宜」，隨便喝，可以多喝也可以不喝，一切隨心。隨便喝點隨便談。