深秋季節,乾燥難耐,大家都會想吃什麼呢?
當然是水果了!
可是很多夏天剛減完肥的小仙女們,
一想到水果嚇人的卡路里,就望而卻步了。
難道就沒有更好的選擇了嘛?
當然不是!
今天小編就給你推薦一個——奇異果。
奇異果可以算是明星食譜里出鏡率最高的食物之一。
維密天使杜晨·科洛斯曾表示,奇異果是她蔬菜水果中最愛的食物,沒有之一。
國內的很多明星也是它的忠實擁躉,徐若瑄每天至少會吃4個奇異果。
楊恭如、袁泉等女星,也都透露有長期食用奇異果的習慣。
但是,你真的了解奇異果嗎?
很多人逛超市的時候,會發現奇異果,
價格竟然是邊上的獼猴桃的4-5倍。
瞬間一臉懵逼:明明看著一樣的東西,為啥價格就差那麼多呢?
兩者到底是什麼關係呢?
簡單說就是,
獼猴桃是「土著」,奇異果是「海龜」。
獼猴桃起源於中國,有超過2000年的栽培歷史。
詩經中就有記載:
夭之沃沃,樂子之無知」。
「萇(cháng)楚」指的就是現在的獼猴桃。
而在1904年,一位紐西蘭的女教師從中國帶走了一些獼猴桃的種子回國。
在紐西蘭火山灰土壤里重新選育,經過全新種植環境里的一代代研究,最終誕生了全新品種。
二戰時期出口到美國時,因為這種果實長得很像
紐西蘭的國鳥奇異鳥(Kiwi bird),因此得名奇異果(Kiwi fruit)。
圖片來源:http://imgur.com
現在我們在超市看到的紐西蘭奇異果,雖然外形和其他獼猴桃相近,
但全部是在紐西蘭完成培育、栽種、檢驗的。
1、看外表
獼猴桃一般比奇異果要略大。
大小、形狀都不規則,絨毛分布也不均勻。
獼猴桃表皮的毛比較軟,外觀和觸感比較粗糙。
圖片來源:http://kknews.cc
奇異果大小均勻,形狀也比較規則。
奇異果的毛比較硬,表皮黃中泛青。
表層的絨毛分布很勻稱,幾乎是順著同一方向,看起來很精緻。
現在甚至還出現了沒有毛的奇異果。
2、 論口感
獼猴桃略酸澀,必須熟透了才好吃。
奇異果比獼猴桃甜,尤其是現在新出的黃肉奇異果更甜,
需硬時吃味道才好。
圖片來源:http://vegetaissaudaveis.com
比營養價值
兩者的營養成分整體差別不大,在維生素C含量上,奇異果略勝一籌。
100克獼猴桃中的維生素C含量為62mg。
每個奇異果維生素C含量,都能達到90mg/100g上下。
看價格
看到獼猴桃價格,你的表情是這樣的
看到奇異果價格時,你的表情是這樣的
二、奇異果的營養價值
奇異果一直有個美譽,就是「水果之王」。
美國飲食學會期刊中公布,最新營養密度計算公式,其中奇異果也是佔據首位。
那麼這個「水果之王」,到底強在哪呢?
1、富含維生素C
一顆奇異果約含有75毫克的維生素C,一顆半可以滿足一天的需求。
奇異果的維生素C含量是柑橘和檸檬的2倍以上。
圖片來源 :http://pixnet.net
攝取足量的維生素C可以增強身體免疫力,預防感冒,讓身體更健康。
而且奇異果中的維生素C吸收率也很高。
2011年《美國臨床營養學》雜誌的動物實驗研究發現,
奇異果中的維生素C能被身體充分吸收,和營養補充品相比,吸收率最高多出五倍。
2、豐富的膳食纖維
根據中國疾病預防控制中心專家的最新報告,
中國人平均每日膳食纖維攝入量僅為13g,離25克的適宜攝入量相差甚遠。
圖片來源:http://vegetariantimes.com
奇異果含有豐富的膳食纖維,可以刺激腸道蠕動,
縮短有害物質停留在腸道的時間。
此外,膳食纖維也可以改善腸道菌相,讓身體消化、吸收更有效率,
有效預防和緩解便秘。
比利時的一項科學實驗研究發現,奇異果中的蛋白質分解酶
非常有益於腸胃道健康,提高腸胃舒適度。
3、減肥黨的福音:低熱量!
雖然奇異果嘗起來很甜,但它的熱量卻不高。
每100克奇異果的熱量僅60大卡,
而且飽腹感很強,非常適合健身減肥時期的小夥伴食用。
4、更多其他好處
另外奇異果還含有豐富的葉酸、丹寧酸、鈣質,以及低鈉高鉀,
不僅有助於降低血脂,保護心臟健康,還可以提升睡眠品質,
保證神經系統的穩定。
圖片來源:http://pexels.com
黃色奇異果的價格比綠色的更高,那是不是前者的營養價值更高呢?
其實兩者只是奇異果不同的品種,整體差別不大。
綠色奇異果比黃金奇異果多了1倍的膳食纖維和維生素A,
黃金奇異果的維生素C含量會更高些。
圖片來源:http://commonhealth.com
1、連皮一起吃
雖然聽起來非常簡單粗暴,但卻是推薦的吃法。
而且也有研究表明:
果皮的維C和礦物質的含量,都比果肉多。
黃金奇異果果皮較薄、絨毛較少,更容易入口。
2、用勺子挖著吃
當然大家更能接受的,還是用勺子挖著吃的吃法。
用水果刀將奇異果切開,然後用勺子沿著皮的轉開即可食用。
3、拌沙拉
將奇異果切片,和其他水果一起拌沙拉,也是不錯的選擇哦。
很多維密就會拌一份這樣的沙拉作為下午茶,既解饞又飽腹。
怎麼樣?
今天這份奇異果的吃貨秘籍都get了嘛?
不說了,FitTime君要去啃果子啦!
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