喬布斯是素食主義者，是健康飲食，為什麼還會得癌症呢？

素食者如果想避免這個問題，一定要吃一種重要的植物主食：藜麥。藜麥的驚人之處之一在於，它富含蛋白質，蛋白質含量和牛肉相當。同時，藜麥含有九種中人體必須的氨基酸，也就是說，它連蛋氨酸也有。這是迄今為止所發現的唯一在植物類食物中含有九種人體必須氨基酸的素食來源。

2、當只吃素食，肝膽的負擔或增加。膽汁是用來消化油脂和動物類食物的，一旦只吃素食，就會導致膽汁用不掉，造成聚集在膽囊和肝內膽管中，結晶後形成膽結石的風險大幅增加。

肝膽和胰腺都屬於消化系統，並且是靠得很近的兩個重要器官，當膽結石產生，會增加胰腺炎的風險。胰腺炎久了就是胰腺癌。而喬布斯離開我們是因為胰腺癌。

膽結石會在肝膽和胰腺器官的各種地方造成於堵，一旦胰腺於堵，會導致胰蛋白酶原在胰腺內就被激活變成胰蛋白酶而直接消化胰腺。為什麼胰腺炎很疼，原因就在於此，事實上是胰蛋白酶在自己吃自己，怎麼會不疼？

以上是可以舉例說明的只吃素食有可能導致的風險範例，其實，還有很多的可能。任何的不平衡的飲食偏好都有可能帶來身體健康的問題，包括不科學的素食。

素食不得癌症 兩個字 呵呵

如果你認為吃素食就不會得癌症，你的想法就太幼稚了。如果這個論點是成立的，癌症就可以消除了。怎麼消除：吃素食。事實上，迄今為止，人類面臨所謂的癌症還是一籌莫展。

癌症也好，或者說獲得健康避免癌症也好，都是多變數事件，絕對不是單一的因果關係。

如果你是，你不想窮，只要努力就行了。一定有人反對你，因為很多人努力了一輩子，還是窮得更有水平的。而又有些人卻財富自由、時間自由啥事不幹。

所以，不要把一個多變數事件簡單理解成單變數事件。

我們看到的很多所謂「科普」的知識，都是用單變數思維來和你說話，因為這樣老百姓容易理解和接受，但是謬誤很多，否則網路謠言就不會那麼多了。

患癌症要從飲食、情緒、壓力、基因、運動、作息等各個維度來評估，幾乎每一例癌症患者都有自己的獨特性，傾向於其中的某個變數，同時其他變數共同作用而導致的。絕對不是吃素食或不吃素食那麼簡單。

素食本身的問題很多很多，不從營養學的角度談，從食品安全的角度談，你今天認為吃到的食物往往已經不是你想像的那麼健康。

工業化導致食物加工的過程中出現很多偏離原本食物的偏差的現象很嚴重。你吃的西紅柿不是野生的，是大棚里用化肥養大的，即使你自己種也不代表就是安全的，那塊地有沒有被污染你怎麼知道？

同時，還要告訴你，不是遠古時代的食物就一定超過我們今天，那個時代有其它的短板，譬如，細菌、寄生蟲等等。

人類生活在每個時代都有其挑戰，沒有什麼一招吃遍天下的方法。

喬布斯患癌症的原因剖析

喬布斯先生是一個天才，但天才不代表生活就是健康的，往往這樣的人，在健康的這個維度活得不如普通人健康。

晚睡是這些高科技公司的人才們的標配，這一點就足以影響健康了。

喬布斯吃素，不代表吃得健康，他並非是從營養學的角度來進食，而是從信仰的角度來進食。而信仰不是營養學。

就談過午不食吧，是佛教中的一個戒律，它和健康飲食無關，但現在被很多非佛教人是拿來作為養生之道。

從營養學的角度來說，過午不食是有缺陷的。它會導致人體的營養攝入出現缺乏的現象，關於這個問題，我曾經在其它文章中做出過詳細說明，在里不贅述。

所以，喬布斯因癌症離開我們，仔細研究一下他，會發現是不奇怪，有這樣的可能。只是，從感情上我們並不希望這樣的天才離開我們。他的離世很遺憾，就像邁克爾·傑克遜一樣的讓人遺憾，因為人類世界的某一類的偉大作品因此戛然而止。

嚴料坊·YAN

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