低碳生酮後，甘油三酯升高了，怎麼回事？
本文首發自瘦龍的博客：低碳生酮後，甘油三酯升高了，怎麼回事？
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高血脂會導致很多健康問題，它是衡量健康水平的重要指標。
很多朋友反饋，低碳後，甘油三酯降低了，其他各項指標也都改善了。
之前給大家分享過一個研究，斯坦福大學對比了4中飲食法，發現低碳飲食降低甘油三酯的效果最好，減肥效果最好。相關閱讀→斯坦福大學歷時1年，對比4種減肥法，效果最好的是它…..
但是，還有一些朋友反饋，低碳後，甘油三酯竟然升高了，被家人臭罵指責。
我之前寫過很多篇有關血脂變化的文章，但是，今天這篇不太一樣，今天我帶要大家了解下，為什麼血脂莫名奇妙的升高？如何正確測量自己的血脂？特別是甘油三酯。
在說這個話題之前，我們要了解幾個有關低碳後血脂的常識。
在低碳的時候，脂肪就是我們的能力來源，我們幾乎每一頓都在攝入這樣的能量，大部分朋友都發現一個奇怪的現象，為什麼我吃那麼多脂肪，甘油三酯不升反降了。
沒錯，正常的低碳飲食者，甘油三酯都快速下降，一般都很低。
一般來說，正常的低碳飲食者，甘油三酯要低於1.7mmol/L，很多年輕的生酮飲食者，都在0.5-1mmol/L。
這是因為，雖然我們沒有低脂飲食，但是，我們身體需要的甘油三酯的量大了，利用脂肪供能的效率也高了。
還有一個常識，我們要清楚：
我們測出來的血脂，是血液中當時的血脂情況，影響因素非常多，所以，偶爾一次測出來血脂高，不要著急，先排查是哪裡的問題，我們過一段時間，再去測一次。
今天這篇文章，我帶大家來了解一下，低碳後甘油三酯高的幾個原因，怎麼才能測出準確的甘油三酯？
如何正確的測量甘油三酯？
原因有很多，我覺得最重要的應該是這個。
→ 有沒有斷食12-14個小時？
檢測甘油三酯的理想時間是，斷食後12-14個小時，超出這個窗口，都不能反饋真實的血脂情況。
比如說，晚上10點吃的夜宵，烤肉，炒麵什麼的，早上8點去做血脂檢查，可能會不準確。
建議你晚上6多點吃飯（不要吃多暴食），第二天早上8點左右檢查比較合適，中間不要吃任何食物，也不能喝咖啡，只能喝水。
國外的一個小夥子Dave測試了自己的血脂變化，這個視頻裡面有很多乾貨，感興趣的小夥伴可以去看看。①
它在起床後每一個小時都測試血脂，他的甘油三酯的水平變化如下圖：
從早上5:30到11.30，甘油三酯的變化，可以從2.7降低到0.7，這個變化真的特別大。
另外，他還測試了不同的晚餐時間，睡眠時間，導致的第二天的血脂變化，結果都有差異。
所以，空腹斷食時間真的至關重要。
值得注意的是，斷食時間太長，也會影響甘油三酯的變化，這個小伙（Dave）斷食2.5天後，甘油三酯水平也莫名飆升，從之前的0.85飆升到2.3mmol/L。
不過，斷食後的血脂變化，也是暫時的，一般幾天後又恢復正常，但是，可以說明斷食後測量的血脂，不是你正常的血脂情況。
the blood test taken just 4 days later (not shown) had my Total and LDL cholesterol drop down near where they were on 3/21.
另外，甘油三酯水平還和其他因素有關，當天晚上是飲食情況、你的鍛煉情況、睡眠時間、質量都有關係。
最主要的是，空腹斷食時間太短，和太長，都會影響甘油三酯水平。
→ 最後一餐進食的情況
第二天要測血脂，你當天晚上吃了很多的脂肪，可能會影響第二天的血脂情況，因為甘油三酯沒有消耗完畢，可能檢測出血脂高。
所以，當天晚上的脂肪，不要吃太多哦。
保險起見，在測試的前一天，盡量不要喝防彈咖啡，脂肪炸彈，也不要吃那些精鍊的植物油，只吃天然的食物。
下面，我們來講一個很特殊的點。
→ 喝咖啡對血脂的影響
很多人對咖啡敏感，低碳飲食者很多人都喝防彈咖啡，實際上，很多朋友發現，喝咖啡對血脂的影響非常大。
國外一個小伙Sean Brennan分享了他的經驗，他生酮飲食一年多，瘦了很多，情緒也穩定，消化，濕疹等問題解決，食慾下降。②
但是，他發現他的甘油三酯沒有降下來太多，實測1.5mmol/L左右，雖然在標準範圍之內，但還不是很理想。
然後，他開始戒咖啡4天，再次測試血脂，甘油三酯的水平很快降低到0.86mmol/L。
為了測試到底是咖啡因的影響，還是咖啡中其他添加物的影響，他測試了只喝黑咖啡，兩天後測試，甘油三酯迅速翻倍（1.6mmol/L左右）。
隨後停止喝咖啡，甘油三酯又降下來，再次嘗試低咖啡因的咖啡，甘油三酯也大幅上升。
造成這個現象的原因，我也不太清楚，國外的一些專家有一些猜測，咖啡可能加速脂肪分解，造成甘油三酯升高，還可能和個人的基因有關係，有些人代謝咖啡非常慢。
這個小小的測試，不能說明喝咖啡就直接升高血脂，因為這說暫時性的。
但是，下次做血脂檢查的時候，最好提前4天左右，不要喝咖啡哦。
→ 你攝入太多的隱形碳水
我知道，很多人都只是假低碳，也可以稱之為報復性假低碳，他們不吃主食後，可能吃大量的水果，其他食物（脂肪）也大量吃，甚至有人認為，低碳飲食，就大口吃肉。
不嚴格的低碳，平時很容易攝入很多隱形碳水，會直接影響甘油三酯水平。
常見的隱形碳水來源有很多，比如說外面吃的食物中的糖，含糖酸奶，調料，藥物，酒精，魚丸之類的食物，炸雞等食物中包裹的麵粉。
如果你吃大量的脂肪，還吃這些隱形碳水，能量很容易過剩，檢測的甘油三酯水平很容易高，因為身體會優先消耗這些碳水（糖），然後再消耗甘油三酯。
所以，隱形碳水，可能是導致你甘油三酯高的另外一個原因。相關閱讀→10大隱形碳水，減肥的朋友要注意….
最後一點，可能是因為你在減肥，你的血脂，尿酸都可能不準確，如果才開始低碳，或者體重一直在降低，此時不建議檢測自己的血脂，建議體重穩定後再測。
低碳後，如何降低LDL？
還有朋友反饋過，低碳後低密度脂蛋白升高了，其實，低碳後LDL高的原因，之前講過很多次，因為低碳後，只要是靠脂肪供能，而運輸這些甘油三酯的船隻就是LDL。公眾號回復血脂，獲取相關文章。 低碳後，血脂的變化，一篇文章說清楚….
但是，有些朋友雖然知道原理，還是會很擔心，或者家人很擔心，還是想降低自己的LDL水平，很朋友問我，到底如何降低LDL。
這裡，我給大家一些建議，
1，切換供能模式
用碳水代替脂肪，低脂飲食，吃一些碳水，LDL可能上升。
注意，增加碳水，一定要限制脂肪，要不又能量超標了，也不能暴食碳水，正常吃就好。
2，用單不飽和脂肪代替飽和脂肪
也就是說『橄欖油和牛油果油』代替『豬油和椰子油』，這樣的改變也會有一些效果
3，加入一些不可溶性膳食纖維（堅果，豆類，全麥），也有一些效果。
希望這些建議可以幫到大家，也希望你能拿到完美的血脂報告，讓家人放心，能及時買到便宜的保險。
關鍵的瘦龍說
低碳後的很多變化，傳統的醫療理念是無法解釋，就好比我們的酮體水平，普通醫生看到會嚇一跳，你是不是中毒了？
低碳後，身體切換了供能模式，很多指標都不太一樣了，也會有很多複雜的變化，之前的教科書上完全沒有。
這兩年，隨著低碳飲食變得越來越流行，國外出現了很多熱情的小夥伴，很多人反饋了自己低碳後的血脂變化情況，我最大的感受是，血脂的變化影響因素非常大，也很複雜。
感謝他們的分享，解惑，解開了我們心頭的疑惑，其實，國外很多醫生也都在關注這些變化，也在同步學習。
隨著低碳飲食者越來越多，我相信，很多問題我們都會慢慢找到答案，以後，我也會持續給大家分享這方面的內容。
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