看電影《陪安東尼度過漫長歲月》，聊聊廚師在澳洲的移民之路
《陪安東尼度過漫長歲月》是一部根據安東尼的同名小說改編的都市浪漫愛情電影。它其實是一個真實的故事，是根據作者安東尼自身的經歷而改編，記錄了他和她(他)們的青春。故事開始於2005年，安東尼離開大連前往澳大利亞留學。在澳洲留學的這些日子，充滿了喜怒哀樂，安東尼也結識了許多有趣的朋友。剛開始安東尼按照家人的安排選了一個「標準的」「體面的」金融專業，但慢慢地他發現自己學的金融專業並不能給他帶來快樂和滿足感，反而，在一次偶然的兼職機會中，他接觸到了西餐的魅力。
還記得電影里主人公有這樣一段台詞：
「這裡(墨爾本)的美食新鮮，好吃，還富有創意。我好想親手去創造這些美好的東西，好想讓烹飪成為我和這個世界，還有其他人連接的方法。」安東尼
後來，安東尼真的從金融專業轉到了廚師專業，起初他這個決定遭到了家人的一致反對，他的父母甚至說，想學做飯，我在家就能教你啊，為什麼要跑到那麼遠去學。不可否認的是，在中國的世俗眼光里，一個男人從西裝革履的金融行業轉行到燒火做飯的大師傅，這是「不體面」，是「不上進」。但慢慢地，安東尼憑藉著自己的興趣和努力，開始在烹飪方面展露過人的天賦，也獲得了許多大大小小提升自己的實踐機會，慢慢地他贏得了父母的理解和支持。最後，安東尼成為了一名出色的廚師，後來也順利移民澳洲，擁有了自己的餐廳。
《陪安東尼度過漫長歲月》里的主人公安東尼現實生活中真的是做廚師的，而且也順利移民留在了澳大利亞，那麼我們今天就來看看在澳洲學習廚師的移民之路。
澳大利亞是一個旅遊大國，每年有成千上萬的遊客從世界各地飛往澳洲度假，因此，這裡匯聚了世界各國的美食。廚師，旅遊和酒店管理人員在澳大利亞有著舉足輕重的作用。近幾年，澳洲移民大軍中，廚師佔了很大的比重，但相對於澳洲日益繁榮的旅遊業，廚師目前仍然是澳洲比較緊缺的行業。相對於會計，IT等熱門移民專業行業飽和的狀態，廚師的移民之路顯得更加穩妥，也更節省時間和金錢。
廚師的移民之路
廚師一般有兩個職業在移民清單中，主廚（Chef ANZSCO code 351311）和廚師（Cook ANZSCO code 351411）。 Chef主廚目前在MLTSSL清單上，因此chef主廚可以走189獨立技術移民，也可以走偏遠地區州擔保190/491移民獲得永居，而cook廚師目前只在STSOL清單上，因此，廚師目前不可以走189獨立技術移民，但可以選擇偏遠地區州擔保190和491移民之路。
塔州廚師課程推薦
公立院校：TasTAFE
Certificate III in Commercial Cookery ＋Certificate IV in Commercial Cookery＋Diploma of Hospitality Management
西廚烹飪課程三級證書＋四級證書＋酒店管理大專課程
時長：94周
費用：AU$31,400/兩年
校區：霍巴特 朗塞斯頓
這張西廚證書將是你未來在澳洲應聘酒店和餐廳的敲門磚也是你穩定工作的護身符，因為澳洲做廚師更講究持證上崗！如果考慮到經濟因素，感興趣的同學還可以選擇學費更加優惠的塔州私立TAFE院校學習兩年的廚師課程，同樣有機會走塔州190拿永居。值得注意的是：不管是公立還是私立的院校，學校都會在課程期間為學生安排大量的實踐機會，很多學生在實習之後就順利的獲得了工作機會。同時還有機會參加澳洲當地的美食文化節來大展身手，像電影里安東尼一樣，用美食來展現人格魅力。
廚師課程優勢：
1. 理論和實踐相結合
2. 未來工資待遇高
3. 學費低
4. 英語要求低，入學時間靈活
5. 課堂學習內容生動有吸引力，更多實踐機會，畢業通過率高
6. 提高個人魅力：在聚會中，大廚小露一手便成為全場的焦點，在家庭中，留住心愛的人，就是留住她的胃!更重要的是，滿足眾多吃貨自己愛美食的夢想!把工作和興趣完美的結合在一起。
廚師的職業評估
在澳洲申請技術移民中的必須條件就是獲得相關提名職業的技術評估。廚師的職業技術評估的機構是Trades Recognition Australia, 簡稱「TRA」，是專門評估在澳大利亞或者海外申請人所獲技工技能的評估機構。在塔州學習兩年的廚師課程後(同時完成360個小時的相關實習)可以申請1.5年的485畢業生工作簽證，並利用這個簽證完成一年的Job Ready Program 後獲得TRA的移民職業評估，遞交技術移民申請。詳細的職業技術評估細節請聯繫我們的專業顧問。
與國內廚師的行業境遇不同的是，在西方國家，特別是澳洲，廚師是很受尊重的職業，工資待遇也非常好，高級廚師會通過美食來展示魅力，他們把廚師視為藝術的創造者，而且，在澳洲這個旅遊大國，廚師的職位十分緊缺，很多廚師專業的學生在實習的時候就順利拿到了工作offer。在拿到職業評估之後，順利的拿到澳洲永居。在塔州完成兩年的廚師課程還可以額外獲得加分，大大增加了你在移民大軍中的競爭力。未來你也可以像電影里安東尼一樣，留在澳洲，開一間餐廳，享受美食，收穫友情和愛情。更多詳情可以掃碼關注塔州法蘭克留學移民事務所，帶你了解廚師的移民澳洲的美味之路。
地址：Level 1 152 Collins St, Hobart. (門口放有法蘭克留學移民事務所指引牌）聯繫方式:
Hobart Office：（03）6225 6934
Sydney Office: 02 9267 7239
Melbourne Office: 03 9614 6026
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