求烘焙大神簡單家用材料烘焙美食？
簡單用料，目前已有烤箱，烘焙相關用具，其他什麼粉什麼粉的都欠缺且不懂，求大神們指點
謝謝邀請...我只會用半直火的咖啡烘焙機烘咖啡豆而已
買點黃油和低粉，用家裡的雞蛋和糖就可以做簡單的餅乾了再買個6寸蛋糕的模具就可以烤蛋糕玩
最簡單的莫過於古早味蛋糕了！
首先，準備好材料：雞蛋6個，植物油75克，低麵筋粉90克，牛奶60克，砂糖73克，鹽1克。
製作過程：
1. 把雞蛋蛋清蛋白分離，蛋黃放在碗里備用，蛋白放在無水無油的碗里冷藏；
2. 把植物油放入微波爐即熱至70度，之後倒入篩好的麵筋粉和鹽，手動攪拌均勻至無顆粒；
3. 加入蛋黃和牛奶，手動攪拌均勻；
4. 預熱烤箱180度。蛋白取出加鹽，分三次倒入白砂糖，按照低速-高速-低速按停留幾秒再轉動再停留至轉完一圈，這樣可以使蛋白更細膩，打到濕性發泡的狀態，有小彎鉤即可；
5. 取1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合翻拌均勻，然後倒回蛋白霜翻拌均勻，以20cm左右高度倒入烤盤，用刮刀從中間向四周抹平，輕輕震出大氣泡，放進裝有熱水的烤盤中水浴加熱，水的高度至少3cm。然後一起放入烤箱中下層，上下火150度65分鐘；
6. 烤好取出，放在晾架網上，撕去四周油布散熱，等晾涼後再切。
成品切塊可以diy自行添加比如芝士、巧克力、糖霜等等。
我們是古早風味現烤蛋糕的領軍者，更多烘焙知識，歡迎關注了解~
看到底下有回答原料的了，我來補充一下工具吧ヽ(*·ω·)?
一，電子秤，很重要很重要很重要（重要的事情說三遍！）製作東西需要準確的重量，所以這個很重要。 二，打蛋器，建議買電動的，等到開始做蛋糕，手動的會虐死你。 三，刮刀，攪拌用，如果要問為什麼不用筷子，那我要反問怎麼不用手？ 四，等我回家再繼續看看其他：
油紙，很重要很重要，烘焙必備，而且干別的事也很棒，比如說蒸包子可以放底下。錫箔紙，可以防止做的東西上色過深（沒有蓋的容器需要）新手可以先從餅乾開始，是餅乾不是曲奇，比如蔓越莓餅乾什麼的，上面提到的司康也是非常合適的，然後買電動打蛋器做全蛋法的蛋糕，適應之後就可以做戚風蛋糕了，戚風可能一開始會裂開什麼的，慢慢磨合你的烤箱，曲奇我推薦溫度比較高的時候做比較好裱花。當你可以獨立完成一系列甜點並且還是很熱愛烘焙的話，可以開始做麵包了，徒手揉面可能有些麻煩，有預算可以買一個麵包機，沒有的話可以去看看君之的徒手揉面的方法，我試過，可以成功就耗時比較久。方子的話Tinrry的就挺好的，講解比較細心，適合新手。烘焙到最後你會需要一台廚師機和電子溫度計，可以買杏仁粉，色素開始做馬卡龍，就相當於快滿級了吧。之後以上就是自由發揮的時間了，可以憑藉經驗自己創造一些新的甜品和口味。
我在知乎只能答這種問題
首先麵粉~分高筋中筋低筋麵包用高筋
餅乾 蛋糕用低筋 中筋就是家裡包水餃什麼用的吧其實我經常用家裡中筋麵粉做蛋糕 自己吃也不錯啦然後糖類
白砂糖 用在打發奶油 雞蛋的時候 增大與空氣接觸面（大概是這樣說 虧你還是個理科生啊喂）糖粉 就是粉狀的糖……做曲奇啊什麼的時候用反正不要把鹽當成糖就不會毀到哪裡去接下來奶製品淡奶油 可以用來做蛋撻 也可以打發後加到蛋糕 泡芙里
黃油 餅乾用 蔓越莓餅乾啦 小曲奇啦 酥酥脆脆的全靠它 自己吃要記得買動物類的 千萬不要用植物黃油
奶油乳酪 就是cream cheese啦 做乳酪蛋糕用
馬蘇里拉 披薩的拉絲全靠它
馬斯卡彭 用來做提拉米蘇啦 它大概算不上乳酪 好像是奶油製品
還有可可粉啊 抹茶粉啊 看名字就知道啦
有些材料可能只在一道「菜」用到 比如馬卡龍用杏仁粉啦 慕斯用吉利丁片啦 到時候真的需要做的時候再買也不遲
其實這些都看你需不需要啦 看好想做的東西再一樣一樣的買齊就好~
那些色素啊 香精啊自己家裡還是不要用啦
別的純牛奶啊 食用油啊 雞蛋啊 家裡都有推薦你一開始做餅乾哦 真的長信心 簡單又好吃 多年前就是被容易上手的蔓越莓餅乾帶進了坑
我其實就是簡單說了一下 不懂的可以問我 或者下個菜譜app 很有用的~
初手建議可以用君之的方子，失敗率較低～淘寶上有買烘培套裝，如蔓越莓曲奇，可以先試下，也不需要太複雜的烘培工具。
建議下載一個 下廚房 APP 可以根據想做的食物來增加材料和工具 烘焙這個東西是個無底洞 很多工具只有做特定的東西才能用的上 但是一些基本的電子秤 量杯量勺工具 硅膠墊硅膠刷硅膠鏟 都需要準備好的
烘焙新手建議可以用「焙刻」，很好用的一款APP，可以自己按照已有的原料進行勾選，然後在看自己可以做什麼，裡面的配方很多，都不會太難。
下廚房裡面有一個方子，名字叫淡奶油司康。你按照上面需要的工具和材料買，基本的材料就ok了。這是一個0基礎，100%成功的方子，非常適合新手上手和培養信心。也非常好吃。
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