老外對中餐的誤解有多大？

---

其實相對於國人對西餐的誤解來說 老外那點小誤解根本算不了啥

舉一個例子 「西餐吃不飽」

---

這裡我想舉幾個例子，百分百親身經歷：

1. 中式快餐，典型例子 Panda Express，相信很多留學生知道這個品牌，看了名字就知道，中餐中的快餐，不過是美式的. 既然是中餐，為啥又是美式的？他家的招牌菜，orange chicken. 就是雞丁裹著澱粉，過油炸，再加上橘子醬。有點像咕嚕肉。美國人非常喜歡吃，就以在美國的導師為例，白人，他跟他妻子都很喜歡，他們甚至到了上海開會，都想找正宗的orange chicken吃。好吧，我真的不知道上海哪裡有這個....

2. 在美國中國人開的中餐館。首先，我當年生活的地方中國人不算多，中餐館質量比不上紐約、波士頓、LA或者三藩這些地方的中餐，記得有一次去家附近的中餐館吃，中國人開的，裡面菜品名字都是我們熟悉的，可味道真的不敢恭維。點了一個麻婆豆腐，上菜我就傻眼了，怎麼這麼清亮的豆腐，紅色呢？吃了一口，不辣，不麻，還是有點酸甜，逗我呢？！這個麻婆豆腐唯一跟辣沾邊的東西，就是裡面有豆瓣醬，還是少量，我能說啥？！

3. 終於，有一家比較正宗的中餐館開張了……有段時間，這裡基本就是我們的食堂，開森！也有很多老美過來吃，各種不適應傳統中餐，老闆沒辦法，專門出了個老外專用菜單。有一次，老闆說，要不要跟給我們上一下老美喜歡吃的「鮮蝦餃子」？好啊好啊，來一個先試試！這個鮮蝦餃子，外型是義大利餃子，不過要大一些，外皮過油炸過的，咬了一口，哇，滿滿的、濃濃的cheese，蝦確實很大，不過一口下去就膩了……吃一個再也不想吃第二個了……可是老美呢，都說這個好吃，基本來了就要點這個。好吧，這真的不是中餐...

4. 在一家中式自助火鍋店，偶爾，真的是偶爾有老外來吃。有一次，旁邊來了兩個老美，真的很想笑，但是憋著了。這倆老美上來很嫻熟的跟服務員點了各自的湯底，然後就去拿油碟什麼的，看來是經常來。等他們回來，湯底已經上了，然後就是讓我差點笑噴的一幕：他倆把剛剛拿來的油碟，直接、全部加入了湯底裡面，攪啊攪，開心啊 ……wtf？！這誰教的，第一次，真的第一次見人這麼對待火鍋湯底.....能說啥？

先這麼多吧，樁樁件件親身經歷

---

我感覺不是誤解有多大，而是了解有多深吧。

我在德國去中餐館，我們中國人都點水煮魚啊、回鍋肉啊、清蒸魚啊什麼的，可是旁邊的老外只要是沒中國人陪同的，都是只點米飯配一份酸酸甜甜的有蔬菜有肉有醬汁的菜，味道類似於菠蘿炒肉那種

---

室友在一家川菜館打工

老闆娘重慶人

老闆娘口頭禪：「過去給那個哈兒說表喝水煮肉片的湯」

---

在歌詩達郵輪工作，在義大利某港口一群外國人員工和我去一個浙江老闆開的中餐廳吃飯，大家各點各自的，上來之後他們都是一人一份炒麵，我點了西紅柿雞蛋，宮保雞丁，米飯，他們震驚了，中餐竟然有這麼好吃的菜，之後就成了每次到這個港口，大家拉著我去中餐廳，我負責點菜，他們負責湊錢，哈哈。

船上還有一些印度廚師，和我說中餐不是只有炒飯和炒麵么？不能忍，給他們做了黑椒牛柳和西紅柿雞蛋，他們又震驚了，真好吃！後來讓一個菲律賓的主廚發現了，我還以為完蛋了，畢竟我是酒吧系統的，來廚房做飯是要被警告的，5個警告就開除，還有可能罰錢，結果主廚嘗了我的黑椒牛柳，和我談讓我轉部門，我深思熟慮後，拒絕了，因為工資沒有酒吧的高，哈哈哈。

---

我在美國生活有19年了，我覺得美國人對中餐其實沒太多盲區。美國的中餐實在是很多，而且國內的幾種大類都有。從小就會接觸到中餐，就跟他們接觸到泰國菜，日本菜，韓國菜差不多。跟我們不同的地方只是他們去中餐館只會吃他們喜歡吃的中餐，只點一兩種他們喜歡的菜。不像咱們基本上中餐什麼菜都吃過。因為美國餐並沒有太多花樣，所以西方人的飲食裡面包含的是不同國家的料理。中餐花樣太多，對其他國家的料理並不感興趣，至少不需要別的國家的料理給我們增添花樣。

---

很簡單，在北美老外最喜歡的一道菜叫做咕咾肉。他們認為這就是中餐的風格。其實咕咾肉是相對邊緣的一道菜了。

---

推薦閱讀：