為什麼北方人可以吃米飯，南方人不可以吃饅頭？
我們南方人好多都是早上吃包子、饅頭啊！
作為四川人，表示我們算不算南方？西南？我們這的饅頭鋪雖然不多，但是好的饅頭鋪排隊的人也很長，要是點贊破百，我就去街口給你們拍照證明。
教科書般的引戰么不是
李毅吧南北地域挑撥貼？
誰說不可以吃？吃了會怎麼樣？你問個不喜歡吃，咱們都能好好解釋……南方人還是吃饅頭的，比如我就喜歡蕎麥饅頭，但不能頓頓都吃饅頭吧，從小吃米飯吃習慣了，這就是南北飲食差異
吃不吃饅頭是自己選擇，哪有什麼強迫禁令
現在是在北方的南方人，在上學，沒去北方家庭里吃過手工饅頭，就覺得食堂的饅頭很硬，不像南方吃慣了的饅頭，第一次吃的時候覺得對北方大饅頭幻想都破滅了，以致現在沒興趣嘗試饅頭只要做的好吃，沒有南北之分
北方很多麵食花樣南方人不會做啊，實際開個店愛吃的很，排長龍？？？？？？？？？？
我這個昨天剛做完大白饅頭的廣東人對這個問題一臉懵逼
emmmmm
我也對這個問題有疑問
我山東人，饅頭和米飯是兩種主流主食，不過我一般吃饅頭
來東北上學，幾乎見不到饅頭，即使有也跟山東大饅頭不一樣，比較疏鬆
聽南方的同學說他們不把饅頭當主食吃，而是當成一種點心
可能山東人和南方人互相都不能理解吧
ps:我覺得東北和南方挺像的…
誰愛吃什麼就吃什麼唄，個人還不一樣，一句南方人就能把南方所有人概括了，北方同理這是有多無聊，才來問這個問題
謝邀～
（是這麼開頭嗎？）
僅就我個人的體驗來「描述」後面半個問題。
我是安徽安慶下面的小縣城下面的小鎮下面的小山村裡的人～
在我們這裡不種小麥。偶爾吃的麵條也是米面，做的餅也是米粉做的，街上賣的饅頭是那種很軟很軟吃起來很甜很甜的。我小時候，饅頭算是零食了。
然後直到我上大學，我才知道，還有完全沒味道、很實的饅頭，我吃了半個就噎的難受。一次暑假，同學（安徽北方人）在租的房子請我們去吃飯，可是沒飯！大家都是一手筷子一手饅頭，這一頓我又只吃了半個饅頭。湯汁和饅頭一同在嘴裡就像馬卡龍沾著辣椒醬一樣奇怪，而饅頭和菜一起在嘴裡又像西服配布鞋一樣彆扭。在後來的歲月里，我又吃過幾次，始終不習慣。
在回答這個問題時我就一直在想，為什麼我不能拿饅頭當飯吃，然後我就這樣猜測，米飯煮出來後膨脹已經達到飽和，所以與菜同吃時，菜的味道並沒有改變，而饅頭不是，他在嘴裡會吸收湯汁唾液，成為糊狀，變成菜的一部分，改變了菜的味道，這個味道是陌生的、怪異的，所以我們不習慣。（純屬個人瞎想）
在這裡我要說一下，我僅僅只是饅頭吃不下。其他麵粉做的食物我還是很能吃的，因為我大妹夫是渦陽的，我有幸吃到許多許多麵粉做的食物～
再插個嘴（富強民主文明和諧）
我說的是我的體驗，因為有和我老家一起的同學嫁到了北方，饅頭吃的也是不亦樂乎。還有我的同事，吃大米長大的，吃公司食堂嫌打飯麻煩，居然改吃饅頭了……
前半個問題我也可以稍微舉下例子。我北方的同事，打飯的時候，有饅頭盡量吃饅頭，沒饅頭吃米飯的時候會生氣，但飯打的比我多，吃的比我快。（你生哪門子氣啊？！）
南方人也吃饅頭哇，不過我們這把包子讀作饅頭
瀉藥，為什麼不能吃？我也想問。是吃饅頭過敏嗎？(??ω?? )作為一個在南方工作的北方人來答
我本人不怎麼吃饅頭，我喜歡吃包子，其實也不是不喜歡吃饅頭，我們高中食堂的饅頭還是很好吃的，捏起來很軟，吃起來有種甜甜的味道，比我家裡做的好吃，那個時候每天早晚飯都得來兩個。然後自從到南方上了大學，吃過的饅頭應該不超過50個吧，總之很少……這其實也說明了一個問題，饅頭，你應該吃哪裡的？
單純的從饅頭說起，光從製作饅頭的技法上說起，在我家那邊饅頭也是分為很多種的，最普通的饅頭就是只有麵粉發酵而來的，不摻雜任何佐料，這估計是題主說的南方這邊吃的饅頭，剩下的最普遍的還有花捲，就是把麵粉和好，擀成厚大約1-2cm的麵餅，麵餅上放好各種料，比如鹽，小蔥，滾油蔥，食用油，木黑(我們那邊的方言稱呼，是一種草本植物，晒乾後味道奇香，學名暫不明)，等等，然後把麵餅捲起來成桿狀，切開，以獨特的手法打個結，就成了花捲。注意我上面提到的這幾種料不是同時放的，一般做的時候只放一種，從而做成不同口味的花捲，然後剩下的比較小類的有大饅頭，過節的時候蒸的那種異性饅頭，等等……
就像上面說到的南方這邊，見得最多的就是普通的白面饅頭，不加任何調料，加入酵母粉發酵，然後加蘇打，和面……然後蒸，蒸熟就行了……看描述做起來很簡單是吧，但就這樣做出來的饅頭，差別都會很大，為什麼呢，南方的朋友蒸的少可能不知道，做饅頭兩個重要的過程，一是發酵，二是加蘇打(食用鹼)，第一點:如果麵粉發酵時間不夠，做出來的饅頭容易發硬，口感不好，而發酵的過程，還取決於發酵時的溫度，夏天發麵和冬天就是兩個概念，所以還需要掌握好溫度的和時間之間的平衡;第二點:如果蘇打的量控制不好，比如加多了，饅頭的品相就不好，比如發紅，口感上就會有種蘇打餅乾的味道(其實就是蘇打味…)，所以掌握合適的蘇打分量將直接決定做出來饅頭的是不是甜的所以做饅頭，也是一個需要技術和大量練習的活，北方過去物質匱乏，尤其是冬天只有土豆白菜，這是大家最直觀的印象，所以能把麵粉做出這種各種形式的食物，也算是給貧乏的生活增加一些滋味，而在南方，對於食物的選擇一直都比較多樣性，而且主要作物也不是小麥，因此也沒有特別需要饅頭來果腹，針對做饅頭來說，投入的綜合時間沒有北方長，所以操作技法上整體不如北方，做出來的也不會很好吃，因此南方人對饅頭不感冒，其實也很正常。而關於米飯，我還是想回到剛剛做饅頭的論點上，相比較而言，蒸米飯要容易的多了，可能你控制好水多水少，買米的時候買好點的，基本上煮出來的米飯都差不多……
大概就這麼多吧。希望可以幫到您。
哪有這麼絕對
我北方人，從小就特愛吃米飯，當然，也吃饅頭，口味上沒什麼禁忌。特愛南方小糕點，及或甜口或清淡的各種菜，四川串串、火鍋，廣式早茶也是愛的不行
估計也有南方人愛吃饅頭、發糕，愛煎餅果子，愛烤冷麵，愛蒙古烤羊腿，陝西肉夾饃、涼皮，愛珍珠湯，炸醬麵，烤串，烤麵包
口味哪有什麼地域之分
只是，深感生在我大美食國，甚幸甚幸。
我同學，浙江人，從幾歲一家人來到北方，在北方長大，從不吃饅頭，原因是會噎著……我一直很好奇，停電的時候他們吃什麼ps：還有一種原因，是有些地方根本沒人會蒸饅頭，他們所謂的「饅頭」，我根本咽不下去，太難吃了，竟然敢自稱饅頭，所以也不怪有些南方人會說饅頭不好吃，因為有些南方地區真的吃不到正宗饅頭可能是南方不種麥 但北方能種稻 歪閣樓 按照地理劃分 豫南大部都算南方歐
我爸（山東人）從高中就一直在黑龍江，但他還是保持山東的飲食習慣
——並且質疑為什麼我作為他——一個標準山東大漢——的兒子，只愛吃米不愛吃面（例如饅頭）
可是東北出產的是大米不是小麥啊（掀桌）小麥要華北也就是晉冀魯豫那一帶的氣候才能種出好小麥有木有！
好吧跑題了……我的回答是，我見過的南方人大都把饅頭或饅頭類似物當點心吃
您為何有此想法？
米飯早晚會佔領全國的。嗯是這樣的。青島，剛去的時候，5毛一個饅頭，半斤重，10多年前的事情了，看著那些廠里的吃的，也真是可憐，不是土豆就是大白菜，加鹹菜就饅頭，那些下面上來打工的也真能吃的下去，換我早奔潰了，那些小姑娘吃2個，胃口好點的吃三個，於是公司廚房的師傅說，這饅頭看著很好，要不我們也吃一頓吧，我們幾個心動了，是白白的，看著他們吃的挺香的，於是我們就按照兩個饅頭一個人的方案來準備，中午還燉了個白菜燉肉，還有兩個冷盤，時間太長忘記了，於是開吃，我一個都沒吃下，他們有兩個勉強吃了一個，下午還感覺有點消化不良，於是一致認為，不能吃，但是可以作為米飯補充，就是米飯做少了吃個半個啥的，還可以。後來，招了臨沂還是濰坊的一個小伙，幹活，剛開始吃三大碗米飯都吃不飽，做飯師傅天天給他買饅頭，大概過了兩個星期左右吧，他說你不用買了，我吃米飯吧，做飯師傅問，你能吃飽了？回答能。大概又過了一段時間，招了他一個老鄉，他對他老鄉說，你過兩天就習慣了，嗯，他們兩就這樣開始吃米飯了。現在越來越多的青島人開始吃米飯了，我知道為啥。但是無法表述清楚，但是我相信，米飯有個10年～20年，會佔領全國不吃米飯的地方，越來越多的吃米飯。
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