一杯冷泡茶，敬這個夏天【最完整的冷泡茶攻略】
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隨著立夏的到來，意味著2019年的夏天就要開始了。
微博、朋友圈裡各種曬心情，喜迎夏天的到來。
可作為一個常年生活在南方的人，根本就不是很期待夏天的火爐天氣。作為一個愛泡茶的人，就更不期待夏天的炎熱了。
一杯熱茶下肚，體外熱，體內也熱，對於愛喝茶的人來說簡直就是災難天。
炎炎夏日，如何喝茶清涼又解暑？
今天，來給大家推薦一款夏日清涼茶飲 —— 冷泡茶。
冷泡，清涼一夏
冷泡茶雖比熱水沖泡簡單得多，但想要真正喝出冷泡的精髓，還是得要十分講究的。
一、選水
茶圈有「器為茶之父，水為茶之母」之說，要想泡出清爽甘甜的冷泡茶，所用之水也不能馬虎。
第一次接觸冷泡茶的朋友，都以為冷泡的水都是冰水。
其實冷泡茶所用的水可不是冰水，而是指涼白開水或常溫的礦泉水。其中礦泉水泡出來的口感要比涼白開水的口感好些。
二、選茶葉
冷泡茶一般用發酵程度較低的茶葉，泡起來口感更好。
根據個人喜好，普洱生茶、紅茶、白茶、綠茶或者發酵較輕的烏龍茶等等都可以。
通常來說，冷泡綠茶最清香，普洱生茶最清醇，白茶最清甜。
另外，最好選擇品質較好的茶葉，一般選用新茶，一來健康衛生，二來內質豐富，溢出物更多，茶香更清爽甘甜，茶味更香醇。
下面就以我們家賀開古樹白茶為例，為大家演示一下冷泡白茶的基本步驟。
三、洗茶
在冷泡開始前，建議先用蓋碗或者其他茶具洗茶一遍，潤一下茶，後期冷泡過程中茶葉浸出物會更豐富點。
四、倒入涼白開水
洗完茶後，開始倒入涼白開水，當然，條件好的話，選用礦泉水是最佳的選擇。
五、靜置，慢慢等待
隨著時間流逝，茶葉慢慢散開。
六、放入冰箱中靜置3~4個小時
3~4個小時後，茶湯已經慢慢變濃，杯身也已經爬滿了密密麻麻的水珠，湊近一聞，那淡淡的茶香裹挾著絲絲清爽的冷氣撲鼻而來，瞬間感嘆，這夏天過得真是太值得了！
冷泡茶可在常溫的環境下靜置，對於身體虛寒，不適合喝冷飲的朋友，不必放入冰箱中冰鎮。
常溫下的冷泡茶雖沒有冰鎮後的那種絲絲入肺的冰涼之氣，卻有著獨特的溫和舒適的爽口之感。
七、多種冷泡方法
冷泡的茶通常可以泡二三次，選好茶葉後，可以用紗布包起來紮緊，便於拿出。
一般說來，每1000毫升水需10～15克茶葉。
在家中自製冷泡茶，先在壺底放好茶葉，沖入冷水，室溫下放置3～4小時後，取出茶葉再放入冰箱冰鎮至涼透即可。
也有人習慣一開始就放進冰箱，等待8小時的時間再濾去茶葉飲用。
追求精緻和生活樂趣的朋友，可根據據個人口味，在茶中加入糖漿、蜂蜜或牛奶等進行調味，亦可加入青梅、青橄欖或者檸檬等配料試調各式果味，製作一瓶獨具個人創意的冷泡茶。
如果出差在外或者旅行，準備一瓶礦泉水和幾克茶葉，直接把茶葉投入礦泉水瓶中即可，搖一搖，放一放，幾個小時後就可以品飲甘甜的冷泡茶啦。
冷泡，健康爽口
對於習慣了傳統沸水泡茶的茶友，聽到「冷泡茶」這個詞是難以想像的。
冷泡茶與熱泡茶到底有何區別？
1、清涼甘甜
冷泡茶相對熱茶的口感會比較清涼甘甜，苦澀感減少，一口喝下去茶香給人的衝擊力並不太強，卻會留有餘味，在不知不覺中茶香便溢滿唇舌，令人回味無窮。
平時泡茶的過程中我們就能發現，越是用開水去沖泡苦味也會更重。
茶的苦味絕大部分來自於單寧酸，在高溫沖泡的作用下茶葉單寧酸大量析出，茶湯苦澀感加重。
在常溫及低溫的冷水中，茶葉內含物質會以十分緩慢的速度釋出，帶甜味的氨基酸分子，易先溶出。
而苦澀來源的單寧酸釋出緩慢，所以喝冷泡茶只覺茶的清淡甘香，沒有厚重的苦澀。
2、溫和健康
其次低溫冷泡可抑制茶葉咖啡因的溢出，降低茶湯中的咖啡因含量，對腸胃的刺激較小，有利健康，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。
3、創意無限
冷泡茶除了常規的水加茶外，還可以根據個人口味加入楊梅、檸檬、荔枝等水果，調飲出各種誘人甜蜜的口感。
4、隨泡隨喝
冷泡茶的沖泡茶具簡易方便，可隨時沖泡、隨時飲用，只需要一瓶礦泉水和一包茶葉。
不管是在辦公室、公園、圖書館、健身房還是在野外，只要身邊有一瓶礦泉水，把茶葉投入礦泉水瓶中，隨時可以泡上一壺茶，簡單又方便。
甘甜又好喝、健康又舒適、方便又快捷，創意無限的冷泡茶，光聽名字，就會感覺渾身冰涼清爽不少。無論如何，你都應該試一試。
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