貴族酒庄帶您了解不一樣的葡萄酒分類

我相信大多數人都知道葡萄酒按顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。但是你們知道還有別的區分方式嗎？下面貴族酒庄小編就跟大家普及一下：

1.根據顏色分類

白葡萄酒-選擇紅皮白肉或綠皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒。白葡萄酒多為微黃帶綠，淺黃帶綠或淺黃。

紅葡萄酒-選擇皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。

桃紅葡萄酒-選用皮紅肉白的釀酒葡萄進行皮汁短期混合發酵，達到色澤要求後進行皮渣分離，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤是桃紅色、玫瑰紅、淡紅色。

2.根據含糖量分類

干型葡萄酒-原料（葡萄汁）中糖分完全轉化為酒精，殘存量小於或等於4克/升。干葡萄酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，葡萄品種風味體現最為充分，也是品鑒葡萄酒品質和口感的主要依據。

半干葡萄酒-含糖量4-12克/升。

半甜葡萄酒-含糖量12-45克/升。

甜型葡萄酒-含糖量超過45克/升。

3.根據是否含二氧化碳分類

靜止葡萄酒-是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳，在20攝氏度時二氧化碳的壓力小於0.05MPa的葡萄酒。

蒸餾葡萄酒-採用蒸餾工藝釀造的葡萄酒。我們通常所講的白蘭地就屬於此類。

起泡葡萄酒-葡萄酒經密閉二次發酵產生二氧化碳或人工添加了二氧化碳，在20攝氏度時二氧化碳的壓力大於或等於0.35MPa。

4.根據釀造方法分類

天然葡萄酒-完全用新鮮葡萄或葡萄汁為原料發酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

特種葡萄酒-用新鮮的葡萄或葡萄汁在採摘或釀造工藝中使用特種方法釀造的葡萄酒。

5.根據飲用方式分類

開胃葡萄酒

佐餐葡萄酒

待散葡萄酒

文章來源於：義大利貴族酒庄網站，如需轉載，請註明出處！

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