御妃貢酒帶你了解什麼是原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒 ...

原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒 ... 你知道哪幾個？

這年頭愛喝酒的人很多，但是真正懂酒的沒幾個。俗話說得好：懂酒，不僅僅是懂得品酒質，還得知酒事。所以，搞清楚什麼是原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒…這些還是很有必要的。

原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花繚亂，到底各自都是何方神聖？別著急，先坐下來喝一口御妃貢酒，今天小陳帶大家來順一順。

01:原漿酒

原漿酒指糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業中「原漿酒」可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統意義上的白酒都是屬於原漿酒的範疇。

02:基酒

基酒即基礎酒，是瓶裝白酒的主要用酒。基酒為瓶裝白酒的骨架是勾兌調製的首要工作，不同質量、不同口感和不同風格的酒需要選用不同的基酒。選好基酒後，還要用調香酒、調味酒進行微調使酒體豐滿協調。

03:勾兌酒

勾兌酒是用不同口味、不同生產時間，不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點。所以千萬別提到勾兌酒就想到小作坊、黑工廠，其實勾兌的意義就在於讓酒的品質統一穩定。

04:新酒

新酒，一般指當年生產或出廠的酒。

05:老酒

老酒，相對於新酒概念而衍生的名詞，指生產或出廠一年及以上的酒。酒是陳的香，當然這裡的老酒還稱不上年份酒，因為年份酒的貯藏時間還遠遠比老酒的時間更長哦。

06:年份酒

年份酒就是指窖藏的時間，比如御妃貢酒10年，當然窖藏的時間越久，價格也就越貴哦。如果您說，我今年買瓶御妃貢酒回家放著，10年後不就是10年的年份酒了么？

當然這瓶酒的貯藏時間可能是有10年了，但是家裡的貯藏環境遠遠不如酒窖的環境恆溫、恆濕，在貯藏的過程中對酒質的保護就當然不如酒廠大型的酒窖來的好哦。

推薦閱讀：